Recepty na vaření kuřete v troubě - funkce, doporučení

Existuje mnoho receptů na vaření kuřecího masa v troubě. Některé jsou pro slavnostní slavnost, jiné pro běžnou večeři. Ale jak nepoškodit ani jedno ani druhé? Musíte zvolit správný recept na vaření kuřat v troubě a znát tajemství.

Proč si vybrat kuře

Prioritní hodnotou je cena. Dalším důvodem je, že produkt je připraven rychle a poměrně snadno. Po náročném pracovním dni není v troubě snadnější jídlo než vařené kuře s bramborami.

Tento produkt nemá prakticky žádné kontraindikace, může ho používat děti, starší lidé a sportovci a ztrácí váhu. Kuře je zavedeno jako první z masných výrobků v dětské stravě, lze je použít k exacerbacím problémů gastrointestinálního traktu. Recepty na vaření kuřete v troubě umožňují uložit všechny užitečné vlastnosti a vychutnat si chuť vaší oblíbené pokrmy.

Kuře je vhodné v každé situaci, ať už je to slavnostní událost nebo klidná rodinná večeře.

Jak se připravit

Kolik receptů na vaření kuřecího masa v troubě lze získat tolik různých možností pomocí stejných ingrediencí. Pokud potřebujete vařit kuře v marinádě, pak při výpočtu doby marinování musíte mít na paměti, že v teplé místnosti pták marinuje déle než v zimě. Existují určité potraviny, které pomohou změkčit maso v případě drůbeže. Jsou to například kefír, sójová omáčka, hořčice, rajčatová omáčka.

Pokud není potřeba marinovat kuře, pak je nejprve omyta pod tekoucí vodou a pak začnou vařit.

Nuance vaření

Pečené lahodné kuře v troubě bude ideálním řešením pro rychlou večeři. Při pečení se zeleninou se můžete zbavit kuchyňské oblohy.

Ale že jídlo je skutečně zapamatováno a všichni byli lahodní, musí být kuře správně vybráno a zpracováno. Jaké tajemství existují?

Tajemství je první. Barva a vůně

Barva kůže v těle by měla být růžová nebo světle žlutá. Pokud jej stisknete, nesmí na kůži zůstat žádné zbytky. Nepríjemný zápach je nepřijatelný. Kuřecí tuk - bez žlutavého odstínu.

Druhé tajemství. Stolní nádobí

Příprava kuřat v peci by měla probíhat v určité nádobě. Například pánská litinová pánev dokonale padne. Potřeby na pečení z keramiky také zajišťují rovnoměrné vytápění a lepší chuť. Skleněné a kovové tenkostěnné formy jsou nejméně vhodné pro vaření kuřat v peci. To vše kvůli tomu, že kuřecí maso v takových pokrmech nejvíc spálí. Ideálním zařízením je šupka, která je nainstalována v troubě. Když je použita, kůra dobře vysuší a samotné maso zůstane šťavnaté.

Tajemství je třetí. Teplota

Teplota vaření kuřete v troubě, stejně jako čas, je regulována pouze hmotností jatečně upraveného těla. Standardní výpočet je čtyřicet minut na kilogram kuřete. Teplotní režim se pohybuje od 180 do 200 stupňů. Doba vaření půlkilometru je například přibližně hodinu. Je to celé kuře. Takové části, jako jsou stehna nebo telata, budou připraveny během půl hodiny, protože mají stejnou velikost.

Tajemství je čtvrté. Stupeň připravenosti

Chcete-li získat lahodné kuchařské kuchaře, doporučujeme hrát s teplotou po celou dobu, zatímco maso je v troubě. Kuře se vloží do vyhřívané trouby maximálně půl hodiny, než se objeví chutná kůra. Pak se teplota sníží na dvě stě stupňů a až do konce vaření se nezmění. Dobrým pomocníkem v kuchyni je kuchařský teploměr. Je vložen do kuřecí stehna nebo prsou a zkontrolován. Pták je považován za připravený, pokud má teploměr v těchto částech osmdesát stupňů. Stupeň přípravy je také hodnocen vizuálně. Dělejte špičaté maso a podívejte se na barvu vylité šťávy. Pokud je průhledná, vaření kuřete v troubě je dokončeno.

Tajemství páté. Juiciness

Pro šťavu ve všech částech kuřat v oblasti kuřecích prsů se maslo injektuje pod kůži. Tak bílé maso nebude následně suché a čerstvé.

Šesté tajemství. Jednotné vaření

Pro pravidelné pražení musí být kuřecí tělo pravidelně převracováno a mělo by být zasláno do trouby položením na jednu stranu. Po patnácti minutách je kostra položena na druhou stranu. O patnáct minut později ji položte na záda. Pokud pečeme kuře na roštu, nemusíte to otáčet. Nejdůležitější věcí není zapomínat umístit nádobí, které odčerpávají tuky.

Troska na polštáři soli

Recepty na vaření kuřat v troubě zcela se solí jsou velmi jednoduché a nejsou nákladné. Chuť masa zůstává co nejpřirozenější a není ucpaná kořením.

Součásti:

• kuřecí kostra - asi půl kilogramu;
• velká sůl je kilogram.

Způsob přípravy.

Všechny balicí soli se nalévají do formy a rovnoměrně se rozdělí. Nesmí existovat nerovnosti. Vyprané kuře se položí na slaný polštář, aniž by přidávaly nějaké koření a koření.

Trouba je předem předehřátá na 180 stupňů předem a tam je odesílána forma s masem. Doba vaření se pohybuje od 50 minut do jedné hodiny. Po uplynutí této doby je kuře vyvezeno z trouby, přeneseno do misky a podáváno na horký stůl.

Kuře s obroučkou

Příprava kuřecího masa s brambory v troubě nemá tolik času. A jako výsledek - lahodný hlavní pokrm a obloha - dva v jednom.

Součásti:

• kuřecí kostra - asi jeden a půl kilogramu;
• cibule - středová hlava;
• černý pepřový prášek - volitelný;
• sůl - podle chuti;
• česnek - pár dentic;
• koření pro kuře nebo jiné;
• majonéza - podle potřeby;
• brambory - 1 kilogram.

Způsob přípravy.

1. V majonéze přidejte polokruhy z cibule, mletého česneku, černého mletého pepře, soli a vybraných koření. Důkladně promíchejte a výsledná směs se pokryje kostrou. Marin alespoň jednu hodinu v ledničce.
2. Brambory jsou vyčištěny, promyty a nakrájeny na tenké desky. Změřte kus fólie a na ni položte brambory. Dobrý pepř a sůl. Bude to nejmenší vrstva, na které bude praženo maso.
3. Promarinovannoe maso se dá na bramborovou vrstvu spolu s cibulí. Všechna zabalená fólie jsou velmi hermetické, aby nedošlo ke ztrátě šťávy během vaření.
4. Trouba se zahřeje na dvě stě stupňů a formu uloží se bramborami a kuřecím masem. Toto jídlo se vaří asi za hodinu, ale dvacet minut před koncem je třeba otevřít fólii, aby se vytvořila chutná kůra.

Pikantní kuře

Tento recept na vaření kuřete v troubě se liší od ostatních v tom, že se maso otáčí ostrenkim. Dokonce i ve fázi pachu dává gruzínskou chuť.

Součásti:

• kuře - asi dva kilogramy;
• sůl;
• pepř černá - na chuť;
• hořčice - 3 čajové lžičky;
• adzhika - 3 čajové lžičky;
• Slunečnicový olej - 30 gramů;
• citron - jedna malá velikost;
• cukr - jedna čajová lžička.

Způsob přípravy.

Za prvé, kuřecí kost je umýváno pod tekoucí vodou. Nadbytečnou vlhkost by měla být odstraněna papírovým ručníkem.

V hluboké nádobě mix hořčice, adzhika, slunečnicový olej a granulovaný cukr. Pak přidáme šťávu z poloviny citronu.

Skřítek se třel černým pepřem a solí. Vložte misku s marinádou a správně ji pokryjte. Uvnitř ptáků položte zbývající polovinu citronu, nakrájíme na tenké plátky. Nechte půl hodiny marinovat.

Na konci času pokrývají nohy a křídla malé kusy fólie tak, aby nehořely.

Doba vaření a teplota kuřete v troubě je 200 stupňů a jedna a půl hodiny. Po uplynutí třiceti minut od začátku pečení je třeba dát nádobu s ptákem a velkostně vylijte kostru se získanou šťávou.

Pro křupavou kůrku se doporučují profesionální kuchaři, aby drželi kuřata v režimu "Grill" dalších 15 minut. Poté zkontrolujte připravenost masa a podávejte jej ke stolu. Nádherně doplňujte kuře dle tohoto receptu pohanka nebo zelí, čerstvé zeleniny se zeleninou.

Kuře s bramborami v troubě

Recepty na vaření jsou velmi jednoduché, ale chuť je skutečně magická.

Součásti:

• kuřecí kostra - asi jeden a půl kilogramu;
• cibule - pět hlav;
• brambory - pět kusů;
• mrkev - 3 kusy;
• jablko - 1 střední velikost;
• hořčice - 2 lžíce;
• citrónová šťáva - 2 polévkové lžíce;
• tymián - 20 gramů;
• petrželová zelenina - 20 gramů;
• česnek - dva housenky;
• cukr - 1 čajová lžička;
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy.

Kuře je umýváno pod tekoucí vodou a rozloženo na papírový ručník, aby se odstranila voda. Razirayut černý pepř a sůl ze všech stran, včetně uvnitř.

Vyprané jablko se vloží do kuřecího masa.

Strouhaný česnek, citrónová šťáva, hořčice a cukr jsou důkladně promíchány a dobře rozmazané touto směsí kuřat.

Veškerá zelenina se nakrájí na malé kousky a mísí se s nasekanými zeleninami.

V polovině pečení šíří kuře s jablky a vyložil kolem směsí zeleniny. Vše zakryjte fólií.

V troubě předehřáté na 200 stupňů je kuřata odeslána na půl hodiny. Poté je fólie odstraněna a odeslána zpět k pečení.

Jablko může být odstraněno a vedle něho plněné kuře, ale pak by mělo být hotové, ne surové.

Grilované kuře

Grilování kuřat v troubě je jednoduchá aktivita pro ty, kteří mají plivku nebo gril.

Součásti:

• kuře - asi jeden a půl kilogramu;
• majonéza - 3 polévkové lžíce;
• hořčice - 2 lžíce;
• sůl - volitelné;
• černý pepřový prášek - volitelný;
• česnek - 4 hřebíček.

Způsob přípravy.

Marinate kuře od večera pro větší šťavnatost.

V malé misce se mísí hořčice a majonéza. Přidejte drcený česnek na stejné místo. Sůl a pepř směs.

Vyprané kuře je dobře namazané a posíláno do chladničky na noc nebo den.

Po uplynutí doby, kdy je nakládaná jatečně upravená těla propíchnutá šlehačem nebo umístěna na roštu.

Zasuňte do předehřáté trouby o 200 stupňů. Dolů položte žáruvzdorné nádobí na sběr tuku.

Doba pečení je asi hodinu.

Grilované kuře se dokonale hodí na omáčky a čerstvou zeleninu.

Recepty používající fólii

Příprava kuřete v troubě ve fólii poskytuje více šťavnatého a měkkého masa. Výrobky v tomto případě nehoří, ale jsou rovnoměrně pečené. Další - několik jednoduchých receptů jako příklad.

Kuřecí česnek

Součásti:

• kuřecí kostra - asi půl kilogramu;
• česnek - 4 středně hrubé čepice;
• zakysaná smetana - 7 polévkových lžic;
• korkové koření;
• mletá paprika;
• mletý česnek;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Způsob přípravy.

Kuře se umyje pod tekoucí vodou a vysuší se papírovými utěrky. Poté jej protřete mletým černým pepřem a sůl ze všech stran od vnější strany a také zevnitř.

Připravte si omáčku ze zakysané smetany, česneku, kávové koření a mleté ​​papriky.

Stroužky česneku jsou jemně nakrájeny a vkládány do malých řezů na kostře kuřete. Pokud je to žádoucí, vložte pár zubů.

Připravené marinády pokryté celým kuřetem - uvnitř i ven.

Pták je položen na fólii a hustě zabalen do několika vrstev.

Trouba je předehřátá na 200 stupňů předem a kuře je tam umístěno.

Příprava kuřete v troubě zcela ve fólii je časově odlišná. Podle tohoto receptu bude pták v peci po dobu 2-2,5 hodiny.

Pohotovost se kontroluje otevřením fólie. Maso propíchne nožem nebo šponou a dívá se na vylitou šťávu. Pokud je bezbarvý, je pták připraven.

Po vaření je kůrka pokrčená, proto je fólie rozložena a ponechána v troubě po dobu půl hodiny.

Před nakrmením kuřete na stůl je nutné odstranit fólii.

Kuře s jablky

Tento recept může opravdu překvapit hosty. Jedinečná kombinace jablek a kuře s mnoha kořením zůstane dlouho ve vaší paměti.

Součásti:

• kuře - asi půl kilogramu;
• sladké a kyselé jablko - čtyři kusy (lépe velké);
• česnek - čtyři hroty;
• korkové koření;
• mletá paprika;
• skořice;
• mletý česnek;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Všechny příchutě by měly být přidány podle chuti.

Způsob přípravy.

Kuřecí tělo opláchněte pod tekoucí vodou, namočte papírovými ubrousky.

Pták je pečlivě rozetřen mletým černým pepřem, solí, kari, paprikou, česnekem, nezapomínáme na vnitřní stranu. Skořice se dosud nepoužívá.

Sladké a kyselé jablka jsou nakrájeny na tenké plátky a pokouseny škoricemi ze všech stran.

Česnek nakrájený jemně, ale v žádném případě neotřete.

Panvice je pokryta fólií a kuře je umístěno na něm. Uvnitř jsou posílány plátky jablka a nakrájený česnek. Co není vhodné, umístit vedle kuře.

V troubě předehřáté na dvě stě stupňů je umístěno kuře. Doba pečení je asi hodinu. Připravenost se kontroluje pomocí párátka.

Kuře s houbami

Součásti:

• kuřecí kostra - asi půl kilogramu;
• mrkev - 6 malých kusů;
• žampióny čerstvé - 150 gramů;
• zelí barevná a brokolice - 150 gramů každý;
• česnek - 3 zuby;
• bramborový škrob - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 1,5 lžíce;
• sójová omáčka - 100 gramů;
• slunečnicový olej na smažení;
• mletý černý pepř - volitelné;
• sůl.

Způsob přípravy.

Skřítek se protře sůl, mletý černý pepř a posypán bramborovým škrobem. Nechte hodinu. Zelí a houby jsou vařené, velká smažená mrkev je smažená. Mícháme česnek, houby a zeleninu. Nalejte tuto směs sójové omáčky a posypeme cukrem. Nechat dvacet minut.

Na fólii položte zeleninovou vrstvu, nahoře položte kuře. Pošlete v předehřáté na dvě stě stupňů trouby.

Doba vaření je asi čtyřicet minut. Vařené brambory a čerstvá zelenina jsou vhodné jako příloha.