Víno je sladké: jak si vybrat a kde koupit. Červené sladké víno. Bílé sladké víno

Stačí si vybrat a koupit si láhev drahého vína - to není vše, co je nezbytné pro jídlo. Je důležité vědět, jaké nádobí by mělo být podáváno s tímto rafinovaným nápojem.

Výběr vína

Mnozí víme jen málo o vínech, například pouze jejich odrůdy: sladké víno, polosladká, suchá, bílá a červená. Pro průměrného spotřebitele jsou tyto znalosti dost. Ale v životě má každý člověk situaci, když stojí před výběrem kvalitního nápoje, který bude ideálním doplňkem k slavnostnímu stolu.

Odrůdy nápoje

Všechna vína jsou velmi odlišná, často závisí na tom, který zdrojový materiál byl použit při jejich přípravě. V případě vín je důležitý druh hroznů, které výrobci používali při výrobě vína, v němž rostla tato vinná réva. Koneckonců, jen se zkušenostmi se člověk stane moudřejším a dokáže dělat opravdu velké a cenné věci o svých chybách.

Podle doby stárnutí může být víno mladé, bez stárnutí nebo naopak ve věku. Obecně platí, že víno starší než sedmdesát ztrácí svou hodnotu. Nicméně, pokud se spoléháte na slova Parkera, kritika vína, pak jsou tato vína nejcennější a pro tělo jsou velkým přínosem.

Klasifikace vín

Pokud se spoléháte na ruské normy, pokud jde o množství cukru a ethanolu, jsou vína rozdělena na:

- jídelny, přírodní vína;

- suché, polosuché nebo suché polosladká vína;

- speciální vína (sladké víno, dezert, polotovar, silný a likér);

- aromatizovaná vína;

- šumivá vína, která jsou během opakovaného kvasení naplněna oxidem uhličitým.

Nejslavnější šumivé bílé sladké víno na celém světě je samozřejmě šampaňské.

Faktory, které je třeba vzít v úvahu při výběru nápoje

Při výběru vína v obchodě je třeba věnovat pozornost následujícím parametrům:

1. V obchodě stačí koupit víno, které je suché nebo sladké, protože v Rusku a v sousedních zemích můžete také prodávat polosladké víno, ale mají špatnou kvalitu.

Často nalévají vinné materiály nízké kvality. Polosladká vína obsahují více konzervačních látek než vína suchého nebo sladké. V suchých vín je proces fermentace je zpomalen kvůli nízkým obsahem cukru a sladkého vína, naopak, s pomocí cukru, který působí jako přírodní fermentační činidla, proces nezpomalí.

Pokud se kupující rozhodne koupit láhev polosladkého vína na prázdninovém stole, automaticky souhlasí s nalitím do svého těla velkého množství konzervačních a chemických přísad.

2. Věnujte pozornost výrobci. Všechny společnosti, které si vážili sebe, chtějí, aby jejich značka byla rozeznatelná. Chcete-li to udělat, na etiketě mají název společnosti jejich velké a jasné, aby lidé mohli číst bez obtíží.

3. Dalším důležitým bodem je rok sklizně. Každý štítek vína musí být umístěn při sklizni sklizně. V případě, že neexistují žádné takové informace, stojí za to zvážit, zda je tato láhev konzervativní.

4. Odrůda hroznů. Mnoho vín se vyrábí smícháním několika odrůd hroznů, v takovém případě je výrobce povinen uvést na etiketě, které odrůdy byly smíchány.

Na regálech v obchodech najdete pouze vína ze smíšených odrůd hroznů, jako vína z jednoho odrůdy vína drahé a v běžných obchodech se neprodávají.

Výjimky z pravidel mohou být francouzská vína. Výrobci ve Francii nesmí specifikovat odrůdy hroznů, neboť tento proces je striktně dodržován podle regionálního principu. Bílá sladká vína jsou vynikající od výrobců ve Francii.

5. Kontejner a korok. Nejlepší je koupit víno v láhvi nebo hlavě. Vína prodávaná v kartónových krabicích mohou být konzumována při vaření. Pokud se výrobce rozhodl ušetřit na obalech, znamená to, že víno je špatné kvality.

6. Cena nápoje. Je třeba si uvědomit, že všechny vysoce kvalitní výrobky jsou drahé. V žádném případě nemůžete koupit víno za nízkou cenu. Nejlepší vína se prodávají za nejlepší ceny.

Kde koupit víno

Výběr místa, kde si koupíte láhev vína, závisí na mnoha faktorech: pro koho je koupen, na jakou akci, jak dlouho je na výběr a jaký druh financí má kupující.

Pokud si chcete koupit láhev vína pro rodinnou večeři, spoustu času tam a finance neumožňují kupovat drahé víno, pak můžete navštívit supermarket a použití výše naznačených principů koupit víno.

Chcete-li prezentovat víno jako prezentaci nebo si jen chcete vychutnat lahodné víno, musíte navštívit specializované vinárny. Nejlepší vína v nich jsou vždy vysoké kvality.

V případě, že máte sporný problém s výrobcem nebo kvalitou, prodejní poradci jim nabídnou pomoc. V butiku si můžete koupit levné víno a dražší, kvalitnější. Růžové víno sladký, velkolepý nákup v butiku, protože zde budete upozorněni a nabídnete širokou škálu takových vín. K dispozici jsou také butiky, ve kterých je vytvořena malá restaurace. V něm má kupující možnost ochutnat víno, kombinovat s určitými pokrmy a provést konečné rozhodnutí.

A nejpříjemnějším místem je restaurace, kde si můžete vyzkoušet ty nejlepší vína. Stává se, že víno špatné kvality v restauraci je prezentováno za skvělou cenu, protože přirážka je od čtyřiceti do dvou set procent. Ale nezapomeňte, že vše závisí na restauraci a neměli byste plně důvěřovat chuť číšníka.

Nákup nejlepší vína, pokud je to možné, to dělat během cestování. Koneckonců, kde, jako ne v zemi vína, si můžete koupit nejkvalitnější nápoj. Nezapomeňte na okamžik, kdy dovoz alkoholu do země má své omezení.

Co je víno?

Víno je primárně alkoholický nápoj, který se získává v důsledku přirozené fermentace hroznové šťávy. Nejčastěji se vína vyrábějí z hroznové šťávy, mohou být různé odrůdy.

Při výrobě vín se hrozny obvykle dělí do dvou skupin: bílá a černá, někdy nazývaná červená. Barevnou náplní může být bílé, červené, růžové víno.

Kde se vyrábí víno?

Vyrábějí víno v mnoha zemích Evropy. Vedoucími podniky v oblasti vína však byli Francie, Itálie a Španělsko. Každá státní příslušnost má své vlastní druhy tohoto alkoholického nápoje. Pro každý z nich jsou speciálně vybrané pokrmy, které ve duetu vykazují lepší chuťové vlastnosti. Šumivé bílé sladké víno, jméno který Carlo Rossi oslavil Spojené státy americké, jmenovitě Kalifornii. Je to jeden z hodných představitelů bílého vína svého druhu. Lídrem ve vývozu je Německo.

Nejlepší kombinace

Červené sladké víno je perfektní, pokud je v nabídce pečená nebo kuřecí maso s těstovinami. Červené víno bude vynikajícím doplňkem k hamburgery a steakům. Červené sladké víno je velmi oblíbené a má širokou škálu na trhu s vínem, od jasného "pino grigio" až po ovoce "pinotage".

Skvělá volba, kdy se sladké červené víno podává spolu s dezertem. Například červené sladké víno "Vintage Port". Chuťové vlastnosti tohoto nápoje jistě oceníte.

Bílé sladké víno je dobré vychutnat na pozadí lehkých jídel, které zahrnují kuřecí a salátové, rybí a telecí maso.

Etiketa vína

Chcete-li však získat dobrou láhev vína, udělejte to ve všech ohledech - ne všechno, co je k jídlu potřebné. Koneckonců skuteční znalci vína vědí, že vínové tóny mohou být nejlépe cítit v určitém druhu sklenic. A že proces vychutnávání vína se konal na vysoké úrovni, byla vynalezena speciální vinná etiketa. Pod touto etiketou je obvyklé zvážit pravidla pro kombinování vína a potravin, stejně jako pravidla pro podávání vína.

A co tento proces ochutnávka vín! Když se dostane do popředí barva, konzistence, vůně, chuť a individuální pachutí. Pouze opravdoví znalci jejich podnikání dokonale zvládnou proces degustace.