Kinoa - co to je? Kinoa, jak vařit?

Kinoa - co to je? Odpověď na tuto otázku získáte z materiálů článku. Také vám řekneme, jaké vlastnosti má tento výrobek a jak se z něj vaří.

Kinoa - co to je?

Slovo "kinoa" pochází z latinského chenopodium quinoa. Jeho další ruská jména zní jako "rýže quinoa", "quinoa", "quinoa" a "film quinoa". To je obilí, který roste na svazích Andách v Jižní Americe.

Kinoa, jejichž recepty budou považovány za níže, jsou starobylého původu. Tato složka byla nejdůležitějším jídlem Indiánů, spolu s bramborami a kukuřicí.

Kde to roste?

O tom, kinoa - co to je, řekli jsme. Nicméně chci vám říct a kde roste tato obilovina.

Po dlouhou dobu se kino pěstovalo výhradně v Andách. Ale díky vysoké výživové hodnotě a přizpůsobivosti horskému klimatu se tento obilný produkt začal šířit i v dalších částech světa. Dnes specialisté aktivně pracují na kultivaci kina v Himalájích a Tibetu. Tato kultura se také rozšířila podél mořských břehů a území, které byly získány z džungle.

Kinoa: užitečné vlastnosti produktu

Plody obilovin obsahují plnohodnotné rostlinné bílkoviny. Obsahuje téměř všechny esenciální aminokyseliny. Je třeba také poznamenat, že množství bílkovin v quinoa je mnohem vyšší než v případě rýže, pšenice a kukuřice. Tato skutečnost umožňuje používat nádoby připravené z rýžových quinoa, které poskytují zmíněný prvek lidí, kteří dobrovolně odmítli maso, tedy vegetariány. Také večeře z filmů se doporučují pro použití s ​​významným duševním a fyzickým zatížením.

Co jiného je filmy bohaté? Užitečné vlastnosti tohoto výrobku jsou známy mnoha. Takže vlákno, které je obsaženo v obilovinách, pomáhá očistit tělo toxinů a normalizovat hmotnost. Rovněž je třeba říci, že mikro- a makro prvky obsažené v quinoa jsou extrémně nezbytné pro osoby s kardiovaskulárními chorobami.

Rozsah aplikace

Kinoa, jehož vlastnosti byly popsány výše, se velmi často používají pro přípravu kelímků. Podle jeho chuťových vlastností se toto jídlo téměř připomíná vypálené vařené rýži.

Kromě obilovin se toto zrno používá k výrobě mouky, ze které se vyrábějí další těstoviny, chléb a jiné moučné výrobky. Mimochodem, když do něj přidáte obyčejnou pitnou vodu a granulovaný cukr, dostanete nádherný nealkoholický nápoj.

Teď víš, kinoa - co to je. Obilniny předkládané plodiny se zpravidla používají k přípravě různých jídel po dlouhém namáčení nebo vypláchnutí hořkých saponinů obsažených v nich. Ze semen quinoa se často získává přísada živin, která se velmi blíží oříškovým olejům.

Nedávno odborníci vyvinuli ekonomický a poměrně rychlý způsob suché extrakce saponinů. V průmyslové výrobě se z ní získávají fungicidy a dobré hnojiva.

Možná škoda

Kino, jehož cena je poměrně vysoká (asi 100 ruských rublů na 100 g), se prodává téměř v každém moderním obchodě. Je třeba poznamenat, že taková kultura obilovin může nejen přispět ke zlepšení pohody na úkor velkého množství užitečných prvků, ale také k poškození zdraví. Pláště ovoce tedy obsahují saponiny. Pokud se dostanou do krevního oběhu, může se člověk velmi otrávit. To je důvod, proč před jídlem zrn by měl být dlouho namočený a důkladně umýt.

Jeden nemůže pomoci říkat, že pediatři vysoce doporučit nezahrnovat pokrmy z této obiloviny v menu malých dětí (do 2 let). To je způsobeno tím, že v tomto věku nejsou stěny střeva dostatečně tvořeny, aby nedošlo k vynechání saponinů v krvi.

Překážkou při konzumaci těchto obilovin může být onemocnění ledvin, stejně jako dna.

Kinoa: recepty na vaření různých jídel

Jak již bylo uvedeno výše, existuje mnoho receptů, kde můžete bezpečně používat prezentovaný produkt. Z něj dělají lahodné a výživné obiloviny, saláty, polévky, pečivo, druhá jídla a dokonce i dezerty.

Podívejme se tedy na to, jak se vaření používá při vaření. Jak vařit tento produkt doma?

Udělejte lahodný a výživný salát

Jídlo z takových obilovin je velmi snadné a rychlé. Chcete-li připravit salát sami, budeme potřebovat:

• pitná voda - asi 1 litr;
• Kino - 2/3 šálku;
• sůl - používá se podle uvážení;
• rajče čerstvé masité velké - 1 ks;
• okurka čerstvá šťavnatá - 1 ks;
• sladká paprika - 1 kus;
• cibule červená sladká - 1 střední hlava;
• pepř vůně drcený - aplikujte na chuť;
• citrónová šťáva čerstvě stlačená - velká lžíce;
• rafinovaný olivový olej - asi 30 ml.

Příprava produktů

Předtím, než si připravit salát z quinoa, ječmen by měly být dobře umyté, namočte do čisté vody po dobu několika hodin, a pak dát do hrnce s vařící vodou, osolíme a dusíme, dokud se zcela nezměkne. Pak se produkt musí odstranit do cedníku, chvění těžce a dejte stranou.

Pokud jde o čerstvou zeleninu, je třeba je umýt, vyčistit zbytečnými prvky a potom nakrájet na malé kostičky.

Proces formování a podávání stolu

Po zpracování hlavních součástí v jednom kontejneru je třeba kombinovat rajčata, sladkou papriku, vařenou krupici, okurku a cibuli. Dále všechny produkty musí být ochuceny pepřem, solí, citronovou šťávou a olivovým olejem. V takovém složení by měly být ingredience smíchány s velkou lžící, vloženy do salátové misky a okamžitě předloženy hostům.

Pokud existuje touha, pak v tomto jídle můžete dodatečně přidat sekané ředkev, konzervy kukuřičné nebo zelené fazolové lusky.

Vytvořte vynikající přílohu z filmů

Kasha Kino se může vařit na vodu, mléko, zeleninu nebo masný vývar. Pokud je takové nádobí plánováno jako obloha, je lepší použít jednu z posledních dvou složek.

Takže potřebujeme:

• kinoa - plné sklo;
• rostlinný nebo masný vývar - 3 šálky;
• sůl a sladký pepř - použijte dle uvážení.

Proces vaření

Nyní víte, jaký produkt je jako film. Jak to vařit doma ve formě chutné a vydatné obloha? K tomu je třeba dát krupici do síta a poté důkladně opláchnout. Navíc se doporučuje tento výrobek namočit ve studené vodě. To ho zbaví toxických látek, které mohou nejen přispět k otravě, ale také dát celé misce nepříjemnou hořkou chuť.

Po přípravě obilovin je třeba je umístit do hlubokých jídel a poté nalít maso nebo zeleninový vývar, sůl a pepř. Vařte přísady, měli by být uzavřeny víkem a vařit přesně stejný jako obvyklá rýže.

Po vyčkávání na měkkost zrna musí být panna vyjmuta z desky a držena, zabalená v ručníku, pro 14 hodin.

Správně sloužil ke stolu

Připravte lahodnou přílohu z obilnin kinoa, měla by být rozdělena na desky a v horkém druhu, aby se podstoupila ke stolu. Tato kaše se zpravidla dodává spolu se smaženým nebo vařeným masem, stejně jako s červenou nebo bílou rybou. Kromě připraveného jídla můžete připravit salát z čerstvé zeleniny a bylin, ochucený olivovým olejem nebo zakysanou smetanou.