Quinoa: užitečné vlastnosti, použití ve vaření a lidové medicíny

Quinoa je rod rostlin rodiny Marevů. Obsahuje více než 100 druhů. V přírodních podmínkách se vyskytuje téměř všude. Většina druhů je maligních plevelů rostoucích v blízkosti lidských obydlí, v polích, v zeleninových zahradách.

Mnoho lidí zná jméno rostliny, ale je nepravděpodobné, že by je mohli popsat. V této situaci vzniká otázka, jak vypadá quinoa. Tento roční nebo dvouletá rostlina s přímou vysoké stopce až 1,2 m. V závislosti na listech může být zelený, modrý-zelený, žlutý nebo karmínovou barvu (červená quinoa). Komplikované tvaru listu je spojen s špičkou haléře.

Květy v červenci s malými květinami shromážděnými v karpálních květenstvích. Květení trvá déle než měsíc. Rostliny jsou dioecious. Zrání semena je nerovnoměrná, na spodních kartáčcích se již nacházejí semena a horní květy pouze kvete.

Pouze jeden druh se pěstuje: zahradní quinoa, která se v některých zemích pěstuje ve velkém množství a aktivně se používá k výživě. Z toho připravte zelenou zelovou polévku, kotlety, přidejte do salátů a omeletů, kyselé, marinované, sklizené pro budoucí použití. Často je ochucený česnekem, petrželkou a dalšími aromatickými bylinkami, protože nemá charakteristickou chuť quinoa.

Jeho užitečné vlastnosti spočívají v tom, že mladé listy a výhonky jsou nasyceny bílkovinami, karotenem, rutinou, kyselinou askorbovou, draslíkem. Kromě toho existují v nich některé aminokyseliny, které nejsou produkovány lidským tělem, ale jsou pro ně nezbytné a jsou získávány pouze s jídlem.

Podle výživy je srovnatelná s houbami quinoa. Užitečné vlastnosti se objevují nejen v zelené části, ale i v semenech, které se také používají při vaření, ale pouze po tepelném ošetření. Jsou přidávány do mouky při výrobě chleba, zatímco produkt je skladován déle. Z nich vaří kašu, něco, co připomíná chuť pohanky.

V lidové medicíně se nezpracované semena používají jako laxativum a emetika používaná při zácpě a různých otravách. Quinoa může být použita k prevenci infekce v drobné ráně. Užitečné vlastnosti se projevují v případě, že se na plochu poškodí list. Čerstvě vybírané a drcené listy jsou vynikající protizánětlivé a prostředek pro hojení ran při hnilobě nehtů.

Decoctions této rostliny mají antibakteriální aktivitu. Používají se při ARVI, kožních a gastrointestinálních zánětech. Ve starých lécích najdete recepty používající tuto rostlinu proti hemoroidům, radikulitidě, dnu apod. Při přítomnosti nádorů se používá i quinoa. Užitečné vlastnosti listů a květů, napařované vařící vodou a překrývající postižené oblasti, přispívají ke snížení bolesti. Každý lék má kontraindikaci, neměl by se zneužívat, platí i pro labuť.

Pokud chcete, můžete tuto rostlinu vyvézt na zahradě. Semena je třeba osetět v květnu, tk. výhonky nemohou vydržet mráz. Umístěte sluneční vrt a nejlépe půda hnojte, v tomto případě listy se ukáží jako nejšťastnější. Klíčení semen bude trvat méně než týden. Pro větší obrobení můžete vrcholy načíst několikrát. Pokud jsou potřebná semena, pak je nejvhodnější rostlina v jednom kmeni. V péči není nic neobvyklého, pouze zavlažování je povinné, jinak se listy stanou vláknitými. Jsou shromažďovány, jak rostou.

Červená quinoa, kromě použití ve vaření, je také velmi dekorativní. Výsadbou tuto rostlinu je možné nejen léčit, obohatit svůj jídelníček, ale také potěšit oči nestandardním složení.