Vegany se liší od vegetariánů. Co jedí vegetariáni a vegani?

Nedávno se světové trendy posunuly směrem k zdravému životnímu stylu a správné výživě. Lidé přemýšleli o ekologii světa, v němž žijeme, o čistotě výrobků, které jedeme, o vztahu člověka s životním prostředím jako o celku. Na této vlně existovaly dva takové trendy, jako je vegetariánství a veganství. Stále více lidí si vybírá podobný životní styl. Co je to - pocta módě, celoživotní strava nebo vědomé postavení?

Vegetariáni a vegani. Kdo to jsou?

Podle nesprávného názoru většiny lidí jsou to lidé, kteří z jídla vyloučili maso a živočišné produkty. Ve skutečnosti to není úplně pravda. Vegany se liší od vegetariánů především v principiální poloze. Například veganci nerozpoznávají žádné vykořisťování zvířat obecně a vegetariáni se postaví proti zabíjení zvířat ve prospěch člověka. To se odráží nejen ve výživě.

Vegan nikdy nepůjde do cirkusu, do zoologické zahrady, nebude nosit vlněné šaty, jezdit koně na závodní dráze, protože to není nic jiného, ​​než vykořisťování zvířat v zájmu lidské zábavy. Vegetariáni jsou o takových chvílích klidní. Ale tady je kožich nebo kožené boty ve skříních, které nenajdete stejně jako jiné předměty pro domácnost, kvůli nimž jsme museli zabíjet zvířata. Veganové v tom s nimi jsou však solidární.

Napájení

Teď pojďme hovořit o výživě. Hlavní rozdíl mezi vegany a vegetariány spočívá v tom, že první nejezdí žádné potraviny živočišného původu. To znamená, že nejí maso, mořské plody a ryby. Takže co vegetariáni jedí? Seznam produktů: mléko, vejce, mléčné výrobky a med, tj. Potraviny, za které zvířata nebyla zabita.

Tam jsou ti, kteří jedí pouze vejce nebo mléko z výživy zvířat. Tito jsou voláni, ovo-vegetariáni a lakto-vegetariáni.

Co bylo první?

Ve skutečnosti byla zpočátku pouze vegetariánství. První zástupci byli velmi přísní vůči sobě a jejich menu, které vůbec neobsahovaly žádné živočišné produkty. Ale to nevyhovovalo všem. Koneckonců, ne každý může žít bez konzumace živočišných bílkovin. Například, pokud jste zapojeni do těžké fyzické práce nebo profesionálních sportů, pak bez bílkovin, které jsou obsaženy v maso, mléko, vejce, budete těžké udržet se v tónu. Taková omezení mohou ovlivnit jak pohodu, tak fyzickou zdatnost. Tam jsou ještě malé děti, kojenci, kteří potřebují různorodou kalorickou dietu. Pokud matka, přesvědčený vegan, nemůže z nějakého důvodu kojit dítě, jak být s výživou dítěte atd.? V Americe došlo dokonce k soudu. Rodiče-vegani byli obviněni z zabití. Krmili dítě pouze sojovým mlékem a jablečným džusem, což dítěti zemřelo z vyčerpání.

Vzhledem k tomu, že základem vegetariánství je zákaz zabíjení zvířat, jsou z menu vyloučeny pouze maso, drůbež, ryby, mořské plody. To je za to, co zabil. Mléko a mléčné výrobky, sýry, vejce, med jsou povoleny. Vegetariáni, kteří s tímto rozdělením nesouhlasili a začali být nazýváni vegany. Neuznávají nic živočišného původu, bez ohledu na to, zda se jedná o potraviny nebo předměty pro domácnost. Proto rozdíl mezi vegany a vegetariány není tak velký. Ale stále je.

Stravování veganů

Zvažte, jak se živí vegani. Menu pro každý den není tak monotónní, jak se to může zdát na první pohled. Nejprve nezaměňujte veganství a syrovou stravu.

Ano, základem veganské dávky jsou zelenina, ovoce, ořechy, byliny a kořeny, ale z nich je spousta lahodných pokrmů. Různé polévky, saláty, pečivo a dokonce i pečivo jsou ve veganské stravě. Jednoduše živočišná bílkovina je nahrazena fazolemi, sóji, ořechy a tuk se používá pouze při vaření zeleniny. Je možné vařit například, paštika z fazolí, který chutím není nižší než podobná mísa masa. Existuje mnoho vynikajících obilovin - cizrna, kinoa, čočka. A zmrzlina, ovocný koláč nebo sorbet z bobulí z veganského menu vás příjemně překvapí!

Analogy potravin živočišného původu

Obchodníci s obrovskými potravinovými obavami navíc s cílem zvýšit zisky a rozšiřovat rozsah neustále provádějí výzkum o tom, co vědí veganům. Seznam potravin, které nahradí veganské a vegetariány s jejich analogy živočišného původu, je pravidelně doplňován.

Skutečným nálezem byl sójový protein. Vyrábí mnoho potravin a polotovarů. Tam je sójové maso, mléko a dokonce sýr - tofu. Oblíbeným veganským pokrmem je hummus - pyré z cizrny, šlehaný olivovým olejem, česnekem, citrónovou šťávou, paprikou a sezamovou pastou.

Slavné vegany

Mezi celebrity, zejména zahraniční, jsou také vegany. Kdo to je? Nejvíce škandalózní, pravděpodobně, je Pamela Andersonová, která hrála v sociálním reklamním videu a vyzvala k zastavení konzumace masa a mléčných výrobků. Také pro společnost PETA ("lidé pro etické zacházení se zvířaty") hráli Batman, Alicia Silverstone. A aby vytvořila vzrušení, dívka hrála úplně nahá! V řadách veganů jsou Paul McCartney, Clint Eastwood, Brian Adams, Natalie Portmanová, Leni Kravitz a mnoho dalších osobností veřejnosti. Návrhářka Stella McCartney dokonce založila veganfashion hnutí. Jménem své značky vyrábí oblečení vyrobené z přírodních tkanin, ale nikdy nepoužívá materiály živočišného původu. Mnoho slavných lidí si tuto značku vybírá a volá takový trend v módě "etického oblečení".

Jak můžete vidět, rozdíl mezi vegany a vegetariány je především v životně důležité poloze, ne v potravním systému. A jestliže dříve bývalí byli považováni za poustevníky, fanatiky, nyní je hnutí velmi oblíbené a dokonce i módní. Světový den veganů se slaví 1. listopadu od roku 1994. A tok sám se objevil v roce 1944. Den vegetariánství poznámku o měsíc dříve - 1. října.

Tipy pro ty, kteří se rozhodli něco změnit v životě

Hlavní věc, která by měla být zapamatována pro každého, kdo se rozhodl radikálně změnit svůj život a podle svých názoru potravinový systém - nemůžete dramaticky změnit stravu. Maso, ryby a jiné veganské zakázané produkty musí být postupně odstraněny z menu a nahrazeny ekvivalentními rostlinnými analogy. Je třeba sledovat rovnováhu bílkovin a tuků, denní kalorický obsah potravin by neměl být ostře redukován.

Před přesunem do nového jídelního systému proveďte kompletní čištění těla. Proveďte průběh posílení imunity s vitamíny. Chcete-li se stát veganem, musíte být na to připraveni jak morálně, tak i fyzicky. Proto navštivte lékaře a zjistěte, zda máte nějaký kontraindikace k tomuto životnímu stylu.