Asp ryby: fotografie, recepty

Vždy se věřilo, že rybí pokrmy musí nutně být přítomny ve stravě každé osoby. A to vše proto, že jsou bohaté na užitečné látky, které jsou pro tělo prostě nenahraditelné. Pravděpodobně patří k nejoblíbenějším mezi námi sladkovodní ryby

Popis asp

Fish asp, jehož fotografie je připojena, odkazuje na kapra. Žije ve sladkovodních řekách. Její tělo má vřeteno-tvarovaný, světle stříbřitý, ústa dostatečně široká. Charakteristickým rysem ryby je tuberkulo lokalizované na čelisti. Délka největšího zástupce dosahuje padesát centimetrů a hmotnost - tři kilogramy. Asp žije ve velkých řekách, které proudí do Kaspického a Černého moře. Můžete se také setkat s ním ve střední Asii. Tato ryba je oceňována při vaření, ale doporučuje se vařit čerstvě. Takže žáby by měly být červené a oči - ne bahnité. Váhy by se měly dobře hodit na kůži. Pouze takový produkt bude obsahovat všechny užitečné látky a vitamíny. Zvažte, jak vařit ryby asp, jaké pokrmy z něj mohou vyjít.

Salát "He" z asp

Složení: dva kilogramy asp, pět cibule, tři mrkev, tři lžíce acetické esence, sto padesát gramů rostlinného oleje, soli a koření (červené a černé mleté ​​papriky) podle chuti.

Příprava

Filety jsou nakrájeny na tenké proužky, položeny v hrnci, nasycené octem. Ryby jsou smíšené, pokryté víkem a trvaly dvacet minut.

Zatímco ryba je asp, fotka, o které víme, bude nakládat, připraví zeleninu. Cibule rozsekne, mrkev se nařezá na strouhátku nebo nařezá na proužky. Po chvíli rozemlete tuto zeleninu na asp, nalijte kořením šmouhem, kde poslední je červená mletá paprika. Poté zahřejí rostlinný olej a jemně ho ochucují kořením. Tento proces se nazývá zapalování. Po třech minutách je vše mnohokrát důkladně promícháno. Po deseti minutách bude nádobí připravena, ale nejlépe ji dejte šest hodin na chladném místě.

Pečené hříbě

Složení: jedna ryba, polovina citronu, sůl a koření na chuť, majonéza.

Příprava

Zherekh je ryba, jejíž recepty dnes uvažujeme, jsou vyčištěny, omyty a naneseny na fólii. Pak je posypán solí a kořením, posypán majonézou, nalit se citrónovou šťávou a plodit ryby. Výrobek je zabalen do fólie, vložen do pekáče a pečený po dobu čtyřicet minut. Po nějaké době se ryba rozloží a položí na misku, nakrájí se na kusy a podává se zeleninou nebo salátem.

Vařené asp v bílé omáčce

Složení: šest set gramů ryb, sto gramů pórku, celer šedesát gramů, čtyřicet gramů bílého vína, z nichž jedna lžička citronové šťávy, pepř a sůl podle chuti.

Příprava

Velmi jednoduchá příprava asp. Ryby, jejichž recepty se zamýšlejí, se podávají společně s omáčkou. Nejprve se ryba vykuchaná a vypraná nakrájí na kusy. Na dně nádobí ležela prsteny póru (jen její bílá část) a kořen celeru nakrájený na slámy. Pak odložte kusy asp, vylejte ji do vývaru a vaříme na malém ohni, dokud nebude hotový, pokrytý víkem. Po nějaké době je vývar odfiltrován a půl vařený. Poté přidejte hotovou omáčku Béchamel, citronovou šťávu a máslo, promícháme a podávame finální ryby.

Ryby asp v řečtině

Složení: jedna třetina citronu, dvě pažitka, dvě cuketa, sladká paprika, dva, čtyři lžíce rostlinného oleje, dvě polévkové lžíce nasekaných bylinek (petržel a kopru), půl sklenice suchého bílého vína, pět sto g asp, dva rajčat, sůl podle chuti.

Příprava

Ryby vykuchané, umyté a sušené. Pak z něj opatrně vytáhl kosti tenkým tenkým nožem. Pak rybu nakrájíme na porce, sůl a nalijeme citronovou šťávou. Cibule a česnek jsou jemně nakrájené a smažené v horkém oleji, pak jsou ryby položeny do pánve a nalije se víno, uhasí deset minut. Po chvíli přidejte zeleninu a znovu sejme pět minut. Vedle ryby přidejte cukety a rajčata, nakrájíme na plátky, stejně jako sladká paprika, vše pokračujte v dušení až do připravenosti. Dokončené ryby jsou povoleny, rybaření povoleno, položeno na misce se zeleninou a posypané bylinkami.

Kastrol z asp se sýrem

Složení: dvě stě gramů ryby, dvacet gramů mouky, jedno vejce, sto gramů mléka, dvacet gramů sýra, tři polévkové lžíce rostlinného oleje, sůl podle chuti.

Příprava

Ryby jsou nejprve připraveny: vyčištěné, odstraněné žebra, vykuchané, umyté a sušené. Pak se z ní vytahuje páteř a žebra. Výsledné filé jsou nakrájeny na kusy, solené, namočené v mouce a smažené na obou stranách, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Pak smažené ryby asp naskládané na zásobníku, naplněný předem připravené směsi strouhaného sýra, mléka a vajec a odeslán do pece, kde se pečené patnáct minut při vysoké teplotě. Hotový pokrm se podává na velký talíř.

Bramborový džem s nakládanými okurky

Ingredience: půl kila chub filé, šest set gramů zelí, šedesát gramů rostlinného oleje, sto dvacet gramů okurky, patnáct gramů sušenek, jednu cibuli, šedesát gramů oliv, dvě stě padesát gramů rajčatovou omáčkou a bylinkami.

Příprava

Filety jsou nakrájeny na malé kousky a vloženy do pánve. Pak přidejte nakrájené nakrájené okurky a cibuli, nalijte vývar a nakrájejte na malém ohni po dobu deseti minut. Pak přidejte olivy a omáčku a pokračujte v dušení po dobu několika minut. Mezitím se na plechu položí vrstva zelí a nahoře se položí ryba aspku spolu se zbývajícími složkami. Nahoře je pokryta zelím, pokrytá strouhankou a pečená pětnáct minut na středním ohni.

Smažený francouzský s česnekem

Složení: polovina kilogram ryb, jednoho citronu, dvě stroužků česneku, čtyři lžíce mouky kukuřice, a padesát gramů másla, dvě stě gramů rostlinného oleje, sůl podle chuti.

Příprava

Nyní, když víme, jak asp ryby vypadá (fotka je připojena), můžeme udělat velmi chutné jídlo z toho. K tomu je třeba vyčistit ryby a odstranit všechny kosti, pak nakrájet na kousky, které jsou slané a nalité s citrónovou šťávou. Ryba se nechá marinovat po dobu dvaceti minut. Pak jsou kusy váleny v mouce a smaženy v oleji. Dali je na misku a posypeme nasekaným česnekem.

Několik tajemství nakonec

Dnes je známé mnoho receptů na vaření asp, jeho maso je ideální pro pečení, pečení, kouření a tak dále. Chcete-li, aby pokrm byl výborný a maso je šťavnaté, je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel. Nejlepší ze všech pečte ryby ve fólii ne více než dvacet minut. Protože obsahuje mnoho malých kostí, je často sušeno nebo kouřeno. Vyberte si rybu pro vaření je ryba vážící nejvýše tři kilogramy.