Ryapushka (ryby): recepty na vaření

Dnes ve stravě téměř každého člověka jsou rybí pokrmy. A to není překvapující, protože obsahují mastné kyseliny, vitamíny a minerály, které jsou pro lidské tělo nezbytné pro jeho normální vývoj. Opravdu univerzální ve vaření je vendace - sladkovodní ryby.

Popis dodávky

Ryapushka je ryba, která patří k bílým rybám. Navenek to vypadá jako sleďů, jak její tělo mírně stlačena na bocích, horní čelist mírně kratší než dno. Břicho ryby je bílé, boky jsou modré a záda je šedavě stínovaná. Vendace obvykle nedosahuje více než dvacet centimetrů na délku, ale napříč jednotlivci, jejichž velikost je třicet pět centimetrů.

Tato sladkovodní ryba se nachází v ruských jezerech, někdy v řekách, stejně jako v zálivu Baltského moře. Kromě toho se nachází v Německu, Skotsku, Finsku, Bělorusku a Dánsku.

Velmi málo kalorií má vendace. Ryby (kde se najdou, už víme) jsou pro lidské tělo velmi užitečné. Jeho maso obsahuje mnoho sacharidů, bílkovin a tuků, stejně jako další užitečné látky, vitamíny, prvky. Také v něm je velké množství hořčíku, které přispívá k normalizaci nervového systému. Má však tendenci rychle klesat, takže se doporučuje okamžitě vařit. Podívejme se na některé jednoduché recepty na vaření.

Jak vybrat doma croaker

Ryby se důkladně umyly a otíraly rukama tak, aby kůže přestala. Pak je umístěn do velké misky a opékal se vařící vodou, vařil, jemně míchal. Vařené ryby jsou hodeny do cedníku a ochlazeny. Mezitím připravují čerpací stanici. Chcete-li to udělat, vařte vodu, což je předem připravený ocet, bobkový list, krájený křenový kořen a sůl. Ryapušku vložil do dalších kontejnerových vrstev střídající se se směsí kopru, bobkového listu a mletého pepře. Poté naplňte nádrž dresinkem a nechte tři dny naplnit. Během této doby by měly být všechny ryby nasáklé octem. Pak položte opium nahoře a nechte dva týdny, a pak je kapacita ucpaná.

Zvažte jiné, ne méně populární, pokrmy z vendace.

Pečené vendace na Sibiři

Složky: Pět set gramů ryb, pět brambory, mrkev jeden, tři polévkové lžíce rostlinného oleje, dvě stě gramů majonézy, jednu polévkovou lžíci nasekané kopr, jedna cibule, sůl a koření podle chuti.

Příprava

V první řadě by měl být výpůjček vyčištěn a omyt. Ryby jsou pak odloženy, začnou se zabývat zeleninou. Takže, brambory čisté a nakrájíme na plátky, smíchané s malým množstvím majonézy (sto gramů), posypeme kořením podle chuti. Cibule je nakrájena na poloviční kroužky, mrkev se třepe na strouhák. Všechno je položeno v mazaném tvaru, nejlépe položíme ryadushku, rozmačkáme majonézou, posypeme různými kořeními. Formulář je odeslán do pece po dobu čtyřiceti minut. Vařené ryby jsou podávány studené.

"Kalakukko", nebo finský koláč s vendace

"Kalakukko" je národním pokrmem z Finska, které nelze nalézt v restauracích, protože ho vaří doma. Jako náplň se používá ryba vendace, jejíž fotka je připojena. Dort vypadá jako obyčejný bochník chleba, ale náplň, která je uvnitř, je velmi chutná.

Složky: čtyři sklenice pšeničné mouky, čtyři sklenice žitné mouky, tři sklenice vody, dvě polévková lžíce rostlinného oleje, dvě polévková lžíce soli.

Pro plnění: sedm set gramů čisté ryby, sto padesát gramů slaniny, jednu lžíci rýže a jednu lžíci soli.

Příprava

První hněte těsto: Voda se nalije do misky, přidá rostlinný olej, sůl, mouku. Hotové těsto je vytaženo, takže hrany jsou tenké. Ve středu dortu nalijeme dlouhá rýže, položil na vrcholu vendace (ryby), recepty, jehož jsme nyní studují, osolíme, pak dal nakrájenou slaninu a talíře příliš slaný. Potom se volný prostor na rovné shortcake mazaného vodou, činí „obálky“, otáčení konců stran a pak se horní a dolní. Hranice kloubů se opatrně rozšiřují nožem namočeným ve vodě. Na vrcholu koláče posypeme moukou, položíme na plech, pergamenový papír, a pečou po čtyřicet minut. Během této doby by měl být nahnědlý.

Připraven koláč tuk s máslem, zabalit do papíru a fólií a vrátit do trouby po dobu čtyř hodin Bake při střední teplotě. Vendace (ryba, která je obsažena uvnitř koláče) po tuto dobu i dušenou, bude její kosti stávají velmi měkký, takže koláč může být bezpečně podáván dětem.

Pečené ryadushka

Složky: jeden kilogram čisté ryby.

Pro pěstováníSto padesát gramů na křupavý chléb, polovina soli, půl lžíce mleté ​​bílý pepř, máslo na smažení.

Příprava

Chléb je dobře rozdrcen pomocí mixéru. A můžete je dát mezi ručníky a chodit nahoře s válcovým kolíkem, aby se změnili na strouhnutí. V této drobce se přidává sůl a koření. Připravený předem vendace (ryby, recepty z nichž uvažujeme) zhroutí v trojobalu a smažený na másle. Připravená ryba je ochlazena a podává se společně s bramborovou kaší a džem z jahod.

Uralsky ryadushka

SložkyČtyři lžíce pšeničné mouky, lžíci kari, osm gramů zmrazeného bělice, jedna lžíce sušeného kopru, cibule polovinu, jeden kilogram brambor, jedna lžíce suché paprika, jeden lžičky soli.

Příprava

Chcete se naučit vařit Uralský ryadushka? Začneme tím samozřejmě, že je nutné rozmrazit, pak jej vyčistit, opláchnout, uschnout a rolovat sůl s moukou. Pak jsou ryby smaženy v oleji.

Oloupané brambory jsou nakrájeny na velké plátky a smaženy. Cibule je řezána prsteny, ponořené do různých barevných koření. Chlazené ryby položí na misku, další položí brambory a cibuli a podávejte.

Z ucha z ucha

Složky: jeden a půl litru vody, tři brambory, poloviční žárovka, jedna ryba, sůl a koření na ochutnání.

Příprava

Velmi chutné ucho se objeví, když je vyrobeno z produktu, jako je vendace (ryba). Za prvé, voda je přivedena k varu, a pak dát nakrájené brambory. Když voda znovu vaří, řezá rybu nakrájenou na kusy, cibuli a vaří po dobu patnácti minut. Pár minut před koncem vaření je ucho osolené a přidává se koření. Připravená jídlo se nalije na talíře, položí se ryby, zdobí se zeleninou, pokud je to žádoucí.

"Delikátní" vendace

Složky: pět set gramů ryb, dvě mrkev, jedna cibule, dvě stě gramů nízkotučné smetany, kopru a mletého černého pepře.

Příprava

Vyčištěná ryba odstraňuje ocas a hlavu, dobře umyté, pokud je kaviár odložen. Raspushku sůl a pepř, míchat, nalijte mouku a smažte v oleji po dobu dvou minut na každé straně. Připravená ryba se položí na talíř a odloží.

V nádobí položíme kyselou smetanu, kopr a kaviár, sůl a koření, přidáme malé množství vody nebo rybí vývar a dobře promícháme. Na ryby položené na horní plátky cibule a mrkve, nalijte všechen zakysanou smetanou, zakryjte víkem a dušte 15 minut. Hotové jídlo posypané koprem a podávané.

Několik slov o ryadušce

Rybáři čistí ryadushku svým vlastním způsobem. Již dlouhou dobu je prsty pravé ruky odebírány z žáruvzdorných žlábků a v jediném pohybu, aby vytáhly vnitřek. Pak se ryba umývá v jezeře vody. Tato zkušenost se přenáší na rodiny rybářů z generace na generaci. Ryapushka je chutná ryba a vaří ji různými způsoby. Můžete ho obalit ve strouhankách a smažit v oleji. Takto se vaří v otevřeném ohni. Zajímavé je, že v mase této ryby obsahuje mnohem více hořčíku než ostatní ryby, takže je tak hodnocen ve vaření. Zvláště cenné je to, že hořčík je dobře kombinován s histidinem, který je přítomen i ve vendaci. Přispívají také k silné stimulaci nervového a imunitního systému lidského těla. Proto se doporučuje, abyste do své stravy uvedli takový cenný produkt jako ryadushka, zejména proto, že není těžké vařit.