Jak čistit agarický med? Řekneme o zpracování a solení těchto užitečných hub

Medové houby jsou považovány za jeden z nejvíce "životaschopných" hub - lze snadno a rychle sbírat celý košík. Nevyrůstají sami, ale ve velkých skupinách na starých pahýlech a kořenech, vystupujícími pod zemí, ve větru a na živých stromech. Mohou být odlišeny od falešných hub podle charakteristických rysů. Všichni bez výjimky mají v horní části kroužek na dříku. Klobouk může být hnědý, nažloutlý nebo hnědošedý. To dosahuje 15 cm v průměru a časem se stává plochějším. Středová část čepice má zpravidla tmavší sytější barvu. Maso houby je bělavé, má příjemnou vůni. Noha klematis dosahuje délky 10 cm a tloušťky 2 cm. Hromadná sbírka těchto chutných a užitečných hub začíná koncem srpna. Medové houby se používají při přípravě polévek, druhých jídel, různých občerstvení. Tyto houby jsou ideální pro moření a solení. V tomto článku budeme sdílet některé tajemství vaření a také vám řeknu, jak vyčistit agarický med. Ve skutečnosti zde není nic komplikovaného.

Jak čisté medové agary doma?

Po shromáždění a přivedení hub domů vám doporučujeme, abyste je okamžitě zpracovali. A čím dřív to uděláte, tím lépe. Medové houby jsou považovány za jeden z nejlépe vyčištěných hub, protože prakticky nevyžadují škrábání. Obvykle se třídí medová agarika, odstraní se přilepené listy, tráva a další odpadky. Jak čistit houby: ostrý nůž by měl být pečlivě odstranit existující podle hub cap plenochku. To je vlastně všechno. Kromě toho je třeba odstranit špatná místa a odstranit červí díry. Po těchto manipulacích jsou medové houby mírně promyty ve studené vodě. Doporučujeme to udělat tím houby do cedníku a dát vodu do kanalizace. Nyní víte, jak správně vyčistit agarický med. Vidíš, je to celkem jednoduché. Zpracování těchto hub nebude trvat příliš dlouho.

Co dělat s medovými agary a jak je vařit?

Medové houby jsou chutné a nakládané, smažené a slané. Nabízíme Vám krásný recept moření hub - "podzimní šedé střelné zbraně". Pro tento studený předkrm budete potřebovat přísady jako:

• medové agary - 5 kg;
• sůl - 250 g;
• bobkový list - 10 g;
• sladký pepř s hráškem - 60 ks;
• zelený kopr - 90 g;
• cibule - 90 g.

Takže recept na studené solení je následující: ošetřete a opláchněte houby. Odřízněte všechna špatná místa. Oddělte klobouky od nohou. Řez houby na malé kousky 1-1,5 cm silná. Nižší je do vroucí osolené vody (1 polévková lžíce soli ve 2 litrech vody) a vaří se po dobu asi 20 až 30 minut. Hotové brnění by se mělo usadit na dně nádrže. Poté přesuňte medový agar na cedník a nechte je ochladit. Připravte nádobí na osolení. Na dno vložte vrstvu bylin: kopr, nakrájenou cibuli, bobkový list, papriku. Po ochlazení položte houby na koření s vrstvou o tloušťce 5 cm. Opakujte vrstvu koření a nalijte sůl. Podobně položte ještě několik vrstev. Zakryjte obrobek ubrouskem a vložte váhu. Všichni, nyní můžete houby nechat v klidu - na slinění. Po 5 dnech bude možné přenést medovou agarickou látku na skleněné nádoby a zavřít je plastovými kryty. Za tři týdny budou houby připraveny. Skladování takového vynikajícího občerstvení je nutné v chladničce. Bon appetit!