Předkrmy pro bufetový stůl: recepty s fotografií

Pokud jde o uspořádání bufetového stolu, je třeba pečlivě naplánovat nabídku. Je nutné současně vybrat nádobí, které nevyžadují příbory. Obvykle na takových stolech vidíte hamburgery s nádivkou, malé sendviče

Sendviče s okurkami a lososem

Sendviče s uzeným lososem jsou široce distribuovány na slavnostních stolech. Stačí dát kus ryby a nakrájené okurky na plátky chleba, řez kůry a dát jim čtvercový, obdélníkový nebo trojúhelníkový tvar. Můžete také udělat skutečné dílo z nich. Pro toto jednoduché občerstvení pro bufetový stůl potřebujete:

• 250 gramů másla;
• 250 gramů smetanového sýra změkčené;
• 3 malé okurky;
• 1 bochník chleba z pšenice;
• 150 g uzeného lososa, nakrájené na tenké proužky;
• 1 malá plechovka kapary.

Jak to udělat?

Odložte 2 lžíce změkčeného sýra. Smíchejte zbytek s máslem ve středně velké misce. Běh až do hladké. Chladnička po dobu 30 minut.

Nakrájeme nakrájené okurky zeleninovou škrabkou. Namočte plátky chleba směsí smetanového sýra. Polovina z nich dá okurky. Použijte kulatou frézku na krájení cookie, nakrájejte co nejvíce kruhů chleba.

Kruhy s okurkami - to je spodní část sendviče. Dejte je na zbývající plátky, naolejujte pouze směsí sýra a oleje. Svazek sendvičů ze shora dolů by měl být následující: chléb, sýr, okurka, sýr, chléb.

Zbytek z okurky nakrájíme na polovinu. Zabalte je kolem sendviče. V případě potřeby použijte dva plátky, které se navzájem překrývají. Nahoru s plátky uzeného lososa, zdobí kapky sýra a kapary. Jak můžete vidět na fotografii, předkrm jídelního stolu se jeví jako velmi krásný.

Můžete použít jakýkoliv typ okurky. Nezapomeňte však, že některé odrůdy mají příliš tvrdou pokožku a velké semena, které je třeba odstranit.

Druhá verze sendviček s rybami

Červené ryby mohou být podávány na otevřených sendvičích. Pro druhou variantu občerstvení pro bufetový stůl potřebujete:

• 1 bochník chleba na toast;
• 2 okurky;
• 150 gramů uzeného lososa;
• 2 lžíce jemně nakrájené cibule zelené;
• 1 malý balíček listů máty;
• 2 lžíce smetanového sýra, měkké.
• 4 lžíce stolního oleje při pokojové teplotě.

Jak je vyrobit?

Umyjte okurky. Vysekněte plátky stejné délky jako kusy chleba. Smíchejte máslo s cibulí, rozemlete tuto směs na chléb. Jemně umístit kusy okurky nahoře. Odřízněte všechny boky kůry, pak podle svých přání rozstřihněte sendviče na 4 čtverečky, 2 obdélníky nebo trojúhelníky. Umístěte malé množství měkkého sýra na každý sendvič jako "lepidlo" pro uzený losos. Skládejte malé kusy ryb, abyste jim dali tvar růže a položili je na sýr. Ozdobte hotové občerstvení s listy máty.

Salát vajec s koprem a cibulí

Porce saláty jsou také dobrý nápad pro občerstvení pro bufetový stůl. Obvykle se podávají na toastu nebo v tatarkách. Pro toto jednoduché občerstvení potřebujete:

• 8 vejce tvrdě vařené;
• 1/2 šálku majonézy;
• 1 lžíce jídelny Dijon hořčice;
• 1 lžíce z jemně nasekaného kopru;
• sůl a pepř;
• cibule zelené, jemně nasekané;
• 1 malá plechovka oliv, nakrájená;
• 1 bochník bílého chleba.

Připravíme salát z vajec a cibule

Vejce rozdrvijte vidličkou nebo je tříjte na strouhátku. Přidejte majonézu, Dijon hořčici a kopr. Míchejte dobře. Smažte sůl a pepř. Použijte kulatou kuchařku, vytvořte kruhy mírně sušeného chleba. Do pečiva přidejte vejce, obložte cibulí a olivovými plátky.

Salát z grapefruitu a avokáda

Jednoduché recepty na předkrmy pro bufetový stůl jsou nejčastějšími. Je to dobrý nápad rychle nastavit tabulku pro hosty. Abyste zajistili, že tento předkrm je krásný a pohodlný, podávejte ho ve tatarích. Stačí smíchat plátky grapefruitu bez kůže a masa avokáda a rozložit jednu lžíci jídelny na porci.

Mini pizza

Vytvořte si pizzu podle oblíbené receptury ve formě porcí. K tomu je třeba během přípravy těsta nakrájet do kruhů s frézou nebo na stěnách sklenice a naplnit ho plněním a pečením. Doporučujeme použít polovinu cherry rajčat namísto obvyklých rajčat.

Jahody v čokoládě

Tento recept s občerstvením na bufetovém stole často nabízí profesionální kuchaři. Velmi hezká bílá čokoláda vypadá, ale během procesu tavení může být příliš měkká. Pokud se to stane, prostě jej promíchejte s hustou smetanou a přeměňte ji na ganache. Můžete také použít směs různých druhů čokolády, ponoření do ní různé části jahod.

Pro originální recept budete potřebovat:

• 2 lžíce cukru;
• 1/2 čajové lžičky jemně nasekané pomerančové kůry;
• 1/2 lžičky jemně nastrouhaného citrónu;
• bílá čokoláda - 170 gramů, nakrájená na plátky;
• 16 velkých zralých jahodových bobulí.

Jahody v čokoládě

Velkou plochu na pečení zakryjte fólií. Smíchejte cukr a citrusovou kůru v malé misce. Počkejte, až je cukr mokrý.

Smažte čokoládu do malé mísy a umístěte na hrnce s lehce vařící vodou. Roztaje se až do kapaliny, vyjměte z desky. Zatímco držíte jahody u okraje, ponořte dvě třetiny plodů do čokolády, odkapávejte přebytečnou zpět do misky. Posypeme citrusovým cukrem ze všech stran, připravte si připravený plech na pečení. Opakujte proces se zbývajícími bobulemi, čokoládou a cukrem. Nechte zmrazit 30 minut.

Pokud si zkazíte bílou čokoládu, zahřejte trochu tlustou hustou smetanou na vaření, promíchejte s čokoládou, nechte ji na minutu a pak jemně promáčkněte. Taková směs nebude těžká, jako glazura, ale bude to vynikající.

Porciový koláč se smetanou, malinami a banány

Skutečné a sladké občerstvení pro bufetový stůl. Obvykle se v těchto stolech podávají porcované koláče. Kombinace pudinků s banány je prospěšná. Obzvlášť lahodný je dezert s čerstvými malinami nebo jahodami. K tomu budete potřebovat:

• 3 velké žloutky;
• 1 velké vejce;
• 140 gramů granulovaného cukru, rozdělených na 2 části;
• 50 gramů kukuřičného škrobu;
• špetka soli;
• 450 ml plnotučného mléka;
• 50 gramů nesoleného másla, nakrájené na kostičky;
• 3 velmi zralý banán;
• 170 ml šlehaného tuku s 1 lžící cukru.

Volitelné:

• 1 velký suchý nebo pískový dort;
• 3 šálky malin;
• 1/2 šálku jahodového jablka dle vašeho výběru;
• šťávy a kůry z jednoho citronu.

Jak udělat takový dezert?

Ve střední misce poraďte žloutek a vejce až do hladkosti. V samostatné misce smícháme 70 gramů cukru, kukuřičného škrobu a soli. Přidejte směs do vajíček a roztlačte, dokud nebude hladká.

Ve střednědobém pánev zahřejte mléko, máslo a zbývající cukr, přivedete k varu, za míchání rozpusťte cukr. Nalijte směs mléka s pomalým příklepem do vaječné hmoty, která se neustále míchá. Nalijte tuto hmotu do hrnce a vaříme, mícháme po celou dobu, dokud se neztuhne a začne vařit. Vařte 30 vteřin, neustále a rychle se bičem s lžící, aby se zlomily všechny hrudky a odstranit nádech škrobu. Vyjměte z desky a napněte krém v průměrné nádobě, vložte ji do velké misky ledové vody a důkladně promíchejte. Jakmile masa ochladí, oloupe banány a nechte je projít sítkem. Smíchejte bramborovou kaši s pudinkem.

Zmáčkněte těžký krém s jednou lžící cukru, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Dejte je do krému a promícháme. Roztáhněte plastový film na povrch pudingu. Chill alespoň 1 hodinu.

Jak sbírat tento lahodný snack na bufetový stůl?

Smíchejte džem, citronovou šťávu a kůru. Pokud je směs příliš tlustá, přidávejte do ní malou vodu.

Stříkejte koláč na ploché čtverce. Položte dezert s následujícími vrstvami: dort, džem, pudink, malina. Měli byste mít dostatek přísad, aby tuto sekvenci opakovali dvakrát.

Cupcakes s levandulem

To je další zajímavý recept na občerstvení pro bufetový stůl. Jedná se o originální dezert, který potěší každého, kdo miluje chuť a vůni levandule. Pokud nemůžete najít takový sirup, můžete si vzít jiný. Hlavní věc, že ​​měl silnou chuť.

Pro porciovaný dezert budete potřebovat:

• 9 lžící máslového másla plus trochu pro formy;
• 4 velké vejce;
• 1 1/3 šálku práškového cukru;
• 6 lžící celého jídla;
• 1/4 šálku mandlové mouky;
• 1 lžíce levandulového sirupu.

Jak vařit voňavý dezert

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Tavte máslo ve smažce na středním ohni, dokud nezmáčkne zlatavě hnědé a často se míchá. Bude to trvat 3-4 minuty. Ponechte stranou.

Pomocí elektrického mixéru rozmělte vejce, cukr, prostou a mandlovou mouku ve střední misce, dokud nebude hladké a hladké. Nalijte sirup do směsi. Přidejte hnědý olej, protřepejte, dokud není zcela smíchán.

Těsto položte do každé připravené formy. Pečte, dokud nejsou vrcholy produktů suché. Bude to trvat asi 12 minut. Nechejte 5 minut vychladnout a jemně zaklapněte na formuláře. Umístěte muffiny na stojan a ochlaďte.