Jak připravit carpaccio na lov tuňáků?

Carpaccio z tuňáka je originální pokrm s vynikající chutí, která kombinuje jedinečné noty ryb a různých produktů. Tradičně je snack připravován ze syrového telecího masa. Pokud se však tento výrobek zdá neuspokojivý, můžete ho vyměnit za tuňák. Carpaccio se připravuje jednoduše a rychle a výrobky pro tento pokrm se prodávají v každém supermarketu. Zvažte několik receptů na lahodné občerstvení, které jsou vhodné pro slavnostní slavnost a pro klidnou rodinnou večeři.

Jednoduchý recept na carpaccio s rybami

Nejjednodušší způsob přípravy carpaccio vyžaduje přítomnost takových produktů:

• tuňák;
• olivový olej;
• balsamický ocet;
• citronová šťáva;
• Sůl a koření - chuť.

Chcete-li připravit jednoduchý carpaccio na tuňáka, musíte hlavní součástku vystřihnout na velmi tenké proužky. Abyste to udělali, zajistěte ostrý nůž. Pokud jsou plátky tlusté, můžete je porazit zvláštním talířem. Pak je tuňák položen na talíři a posypán omáčkou získanou po smíchání citronové šťávy a olivového oleje. Na konci vaření je třeba posypat občerstvením s pepřem a solí. Počkejte, dokud je to trochu promarinuetsya, a můžete jíst.

Doporučuje se užívat zmražený tuňák. Pokud byla ryba nakoupena čerstvá, je vhodné ji poslat 6 hodin do mrazničky, aby byly všechny patogeny zničeny. Také v této podobě je tuňák mnohem jednodušší řezat na plátky.

Carpaccio, vařený s tuňákem a kapary

Mnoho kuchařů doporučuje nepoškozovat chuť ryb a připravit carpaccio tuniaka s minimem dalších produktů. Takže si můžete vychutnat nádhernou, "čistou" chuť ryby. Existují ovšem lidé, kteří rádi experimentují a přidávají něco do jídel. Například kapary. Jedná se o velmi neobvyklý recept a připravené jídlo není méně chutné. Chcete-li připravit takové bohaté občerstvení, budete potřebovat:

• 3 lžíce kapary;
• 0,4 kg čerstvého nebo zmrzlého tuňáka;
• polovina citrónové kůry;
• 5 lžíce olivového oleje;
• čerstvé zeleniny, pepř, sůl - na chuť.

Proces vaření není obtížnější než předchozí verze. Předem zmrazené ryby nakrájené na pásy a položené na rovném mísišti. Posypeme kapary, strouhanou kůrou, zeleninou a posypeme citrónovou šťávou. Občerstvit půl hodiny dát do ledničky, aby mohla marinovat. Před podáváním se carpaccio musí osolet, posypat mletým pepřem a posypat olivovým olejem.

Světlý karpatský tuniak se zelenými listy salátu

Velmi chutné, světlé a svěží je carpaccio, vařené s tuňákem a listy hlávkového salátu. Překlad tohoto receptu do reality je třeba připravit tyto produkty:

• 3 polévkové lžíce olivového oleje;
• 0,45 kg tuňáka;
• 1 čajovou lžičku čerstvě nasekané oregano;
• 1 hrst hlávkového salátu;
• poloviční hlávkový salát;
• trochu čerstvě nasekané petrželky;
• kůra a šťáva z jednoho citronu;
• sůl - podle chuti.

Filet je nakrájen na tenké plátky. Petržel by měla být rozdrcena nožem a listy salátu a rukoly - aby se zlomily ruce. Z citronu stlačte šťávu, napněte a poté promíchejte olivovým olejem a kořením. Přidejte oregano, petržel a dobře promíchejte. Samostatně promíchejte rukola a salát, pak naléváme upravený dresink a rozdělíme na dvě části: musí být větší než ostatní. Větší část položte na rovnou misku. Z vrcholu rozdělte plátky tuňáka a pak dekorujte občerstvení se zbývající částí salátu.

Tuna carpaccio recept s hořčicí

To je věřil, že carpaccio, vařený s tuňákem a hořčicí, dopraví atmosféru Benátek. Je to vynikající pokrm s jemnou chutí, která kombinuje jednoduchost a aristokracii. Není těžké ji připravit. Z produktů, které budete potřebovat:

• 0,3 kg tuňáka;
• 0,06 kg hořčice;
• 1 mrkev;
• 1 okurka;
• 1 cibulová hlava;
• pro 0,01 kg oliv a oliv;
• banda petrželky;
• sůl - podle chuti;
• 3 polévkové lžíce olivového oleje;
• šťáva získaná z poloviny citronu;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• černý pepř - na chuť;
• poloviční lžička 6 procent stolního octa.

Filet z tuňáka musí být vařený ve slané vodě na třetinu hodiny, a po dobu 5 minut, dokud není připraven přidat lžíce sójové omáčky. Pak by měla být ryba ochlazena, nakrájena na plátky a položena na servírovací misku.

Dalším krokem je příprava zeleniny pro karpatský tuniak. Recepty s fotografií ukazují, že cibule a mrkev musí být vyčištěny, promyty a nakrájeny na malé kostky. Totéž se děje s okurkami, pouze je vyčistit od kůry není nutné. Na tuňáku se rozštěpila zelenina. Nakrájejte ryby s malým množstvím hořčice a nahoře nasaďte olivy a olivy.

Dále je třeba pro přípravu obvazu smícháním sojové omáčky (zbývající polévkovou lžíci), olivový olej, citrónová šťáva, ocet, sůl a pepř v množství, které je uvedeno v seznamu složek. Vše dobře promíchejte a výslednou směs vylejte s připravenou miskou.

Carpaccio z čerstvého tuňáka s parmezánem, bazalkou a citrusovým ovocem

V tomto článku je spousta fotografií tuňáka carpaccio, připravených různými způsoby. Nakonec další recept na občerstvení. Požadované produkty:

• 150 g tuňáka;
• 20 g tuňákové omáčky;
• 10 g sýru parmazánu;
• 20 g grapefruitů;
• 15 g citronu;
• 2 gramy bazalky;
• 20 gramů listů hlávkového salátu;
• koření - chuť.

Tuňák připraví dříve popsanou metodu. Grapefruit čistí a z něj "filé". Umyjte a osušte listy salátu. Sýrový rošt, nalijte ho na plech, předem pokrytý pergamenem, takže vrstva je asi 5 mm. Vložte do trouby a počkejte, až se roztaví.

Vezměte širokou kulatou mísu a třít její dno tuňáka omáčkou, přidáme koření podle chuti. Top s plátky nakrájené filé z tuňáka, zdobí ji s hlávkovým salátem a dát vedle nebo v horní části tavené sýry, ozdobené plátkem citronu.