Vermicelli polévka: recepty, rysy aplikace a recenze

Když budete chtít lahodnou horkou lahůdku, je to vepřová polévka, co potřebujete. Obvykle se vaří na kuřecím vývaru, ale je dovoleno vařit další maso, zeleninu nebo houbový vývar, stejně jako mléko.

Existuje mnoho možností k vaření různých prvních kurzů s vermicelli. Kromě masa, hub a zeleniny se používají ryby a konzervované maso, konzervovaný hrách, kukuřice nebo fazole, stejně jako sýry.

Náš článek vám řekne, jak připravit zeleninovou polévku pro několik originálních receptů.

Obecná pravidla pro přípravu a výběr výrobků

Soudě podle recenzí mnoha domácích a profesionálních kuchařů je velmi důležitá volba vermicelli. Rozpočtové těstoviny rychle ztrácejí tvar, rozpouštějí se ve vývinu, často se drží na dně nádobí během vaření. Je lepší dát přednost tvrdým odrůdám vermicelli. Existuje mnoho možností pro polévky ve východní kuchyni. Oni dávají rýži a sklenici vermicelli.

Když mluvíme o tom, jak vařit polévku, mnoho kuchařů připomíná, že vaří těstoviny rychle. Proto je třeba maso, zeleninu a další přísady zabalit v pánvi mnohem dříve než vermicelli.

Produkty na polévky s malými nudlemi jsou obvykle jemně rozřezány. Jedinou výjimkou je maso: může být nakrájeno na velké části, které jsou umístěny uprostřed desek a nalité polévkou.

Tyto jídla servírujte v jídelně s hlubokými pokrmy. Místo chleba můžete nabídnout krutony nebo chléb. Chcete-li zdobit většinu polévek, mezi které patří vermicelli, můžete použít čerstvé bylinky.

Kuřecí polévka

Tato možnost není bezpodmínečně považována za klasiku. Jeho oblíbený recept na polévku s kuřecím masem je jistě každá žena v domácnosti.

Pro vaření budete potřebovat:

• 2 poloviny filé bez kůže;
• 2 středně velké brambory;
• jedna mrkev a žárovka;
• 100 gramů vermicelli;
• vavřínové listy, mladé greeny, koření a sůl;
• oleje na smažení.

Nakrájejte filé a na zálivku položte zálivku se studenou vodou. V tuto chvíli vařte cibuli a mrkev. Když se vývar uvaří, odstraňte pěnu a přidejte brambory. Po 10 minutách přidejte pečeně a trochu upečte. Nalijte vermicelli a vařte polévku na nízké teplotě, dokud nejsou těstoviny připravené.

Houbová polévka s hřibu

Můžete použít jak les, tak i houby. V prvním případě, před přípravou polévky, vyčistěte lesní dárky z filmů a písek, nakrájíme na malé kousky. Vařte ve vodě asi půl hodiny. Tento vývar je nutné vyprázdnit, není vhodný k vaření. Používáte-li žampiony nebo ústřicové houby, předběžné ošetření se nevyžaduje.

Smažte 2 brambory na kostky, nalijte do vroucí vody. Po uplynutí doby připravenosti přidejte houby. Po naplnění 100 gramů malého "spideru" špenátu do vývaru a vaření asi 7 minut. V takové polévce nepřidávejte příliš mnoho koření, je lepší upřednostňovat černý pepř a bobkový list.

Polévka se skleněnými vermicelli a kukuřicí

Pro takové krásné a vydatné jídlo potřebujete následující:

• 250 gramů rýže;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibuli, jemně nasekané a 2 sekané česnekové stroužky;
• 2 cm kořen zázvoru, oloupaný a nastrouhaný;
• 2 litry vody;
• jádra ze tří klasů sladké kukuřice;
• 2 malé filé z kuřecích prsíček bez filmu a kůže;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• 1/3 šálku čerstvých listů koriandru.

Dejte nudle do misky a nalijte horkou vodu po dobu 10 minut, poté vypusťte vodu. Ohřejte olej v hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli, česnek a zázvor. Vařte, mícháme, po dobu 3 minut nebo dokud nebude cibule změkčena.

Přidejte vodu a přivést k varu. Put kukuřičnou, kuřecí a sójovou omáčkou. Snížení teploty na minimum. Vařte na nízké teplotě po dobu 2-4 minut, dokud nebude kuře vařeno.

Přidejte nudle. Nasytíme se při nízkém ohni po dobu 1 minuty. Mícháme koriandrem, sezoníme se solí a pepřem.

Zbývá polévat polévku na talíři a sloužit ke stolu.

Recept na sýr

Syrové polévky jsou připraveny mnoha různými způsoby. Jeden z nich zahrnuje přidání tenké vermicelli. Četné recenze ukazují, že jídlo je mimořádně nabídky.

Smažte a rošte 2 brambory. Doporučujeme používat stupně náchylné k varu. Vložte do vroucí vody (2 litry).

Cibuli jemně nakrájíme a mrkvu na nejmenší strouhák. Smažte na másle.

Přidejte fritovací vývar do vývaru, když jsou brambory plně svařeny a rozkvete. Současně můžete přidat hrst malé vermicelli (asi 100 gramů).

2 roztavený sýr (100 gramů) rošt, nalijte do misky a přidejte pánve horkého vývaru. Rozmícháme, snažíme se rozpustit sýr, a pak vylijeme do polévky a počkáme na vaření.

Při servírování v polévce můžete přidat trochu jemně nasekaný mladý kopr. Velmi vhodný pro tento pokrm jsou strouhanky bílého chleba, pečené v troubě.

Vegetariánská strava

Recept na zeleninovou polévku se zeleninou je běžný u těch, kteří konzumují produkty živočišného původu. Recenze fanoušků vegetariánské kuchyně říkají, že polévka není v žádném případě horší než analogy obsahující maso.

Pro misku můžete použít různé druhy zeleniny: brokolice a květák, lilek a cuketa, bulharský pepř, mrkev, brambory.

Než budete moci zeleninu položit do vývaru, mohou se lehce vyprážet na malém ohni. V dvoulitrovém hrnec polévky budou potřebovat asi 500 gramů zeleniny a 150 gramů vermicelli, které se přidávají na samém konci přípravku.

V takových polévkách, když podáváte, můžete přidat plátky citronu, oliv a kapary.

Motley polévka

Pro tento recept na vermicelli polévku, jemné tenké klobásy nebo lovecké klobásy jsou v pořádku. Chuť je zcela odlišná, ale obě jídla jsou dobré.

Seznam složek:

• 2 brambory malé velikosti;
• mrkev a červená cibule;
• 100 gramů pavučiny;
• 150 gramů uzenin nebo salámů;
• 100 gramů hrachu a kukuřice (konzervované nebo zmrazené);
• půl kilo petrželky a kopru;
• kari, sůl, pepř.

Zatímco se voda vaří (2 litry), na oheň položte pánev, ohřejte olej a vařte pánvi z mrkve a cibule. Když je tato zelenina smažená, přidejte ke sbírce hrášek a kukuřici.

Ve vroucí vodě přidejte kostky brambor a nechte na středním ohni vařit.

Klobásy nebo klobásy nakrájené na plátky. Můžete je lehce smažit.

Přidejte pečenou v bujónu, promícháme. Poté, co se ujistíte, že jsou brambory téměř připraveny, přidejte "pavučina", nechte ji vařit. Taková těstovina se připravuje velmi rychle, neměli byste být rozptýleni, jinak by polévka byla ošklivá a škrobená. Před podáváním přidejte zeleninu do pestré polévky.

Možnost sladké mléka

Při hodnocení podle recenzí spousta lidí spojuje tento zážitek s dětskými výlety do průkopníků nebo se snídaní u své milované babičky. Mléčná polévka s vermicelli je sladká jídla, na kterou můžete podávat sušenku nebo kukuřici. Jako nápoj je bobule želé nebo kakao ideální.

Jak vařit polévku s mlékem? Vařte 1 litr mléka a sledujte, že neuteče. Přidejte 150 gramů tenké vermicelli, vařte nad vysokým teplem a mícháme. Zbývá jen přidávat cukr podle chuti.

Vyrobte polévku dokonce chutnější s vanilkou, rohovníkem nebo kakaem, kondenzovaným mlékem. Při podávání můžete zdobit misku karamelovou nebo čokoládovou omáčkou.