Hruška tinktura doma: recept, funkce vaření

Obvykle se připravuje tento silný alkoholický nápoj od

Rozdíly mezi tinktury a likéry

Ale na začátku - jen pár slov obecně. Tinktury obvykle obsahují až 30% cukru a jejich "stupeň" dosahuje 45%, to znamená, že jsou méně sladké než likéry, ale silné. Mají příjemné chuťové vlastnosti a mohou být konzumovány jak jako alkoholické nápoje, tak jako léky. Doba trvání infúze se pohybuje v rozmezí několika týdnů až několik měsíců, avšak je-li to nutné, může být snížena na týden zvýšením teploty infuze. Udržujte tento alkohol v dobře uzavřených nádobách z tmavého skla.

Některé nuance

Konečný výsledek je krásný žlutě zelená (v závislosti na druhu hlavní složky - hrušky) nebo zlatáodstín, pevnost je do 35 stupňů. Tinktura hrušky je optimální opilýchlazen a krmení na všechny druhy dezertů. Nápoje mohou být vyrobeny podle různých receptů. Technologie výroby v kuchyni je poměrně jednoduchá, všichni, dokonce i začáteční destilátor, se s ní budou vyrovnávat. A poté budete moci hosté s tímto skvělým alkoholem vychutnávat!

Základ pro přípravu

Budeme potřebovat zralé (čerstvé, stejně jako Sušené) ovoce. Jsou to víc vonné, sladší, tak lahodné bude na výstupu produktu. Nejlepší možností jsou odrůdy Bosk nebo Anjou, nicméně všichni dostupní v přístupu udělají. Například Lemon nebo Honey, vévodkyně. Jádro se semeny, kořistí a hnilobou s plísní je nelítostně vyříznuto, protože mohou zničit chuť hruškové tinktury.

Alkoholová složka

Může to být jako prodejna vodky (prostě to neberte levné ««shmurdyak"Ale kupte něco kvalitnějšího od cenných výrobců) a zředěte čisticí (destilovanou) vodou na 40 % pití alkoholu a dokonce domácího vaření (její doporučujeme provést dvojí destilaci, aby nedošlo k nepříjemným zápachům). A stále můžete použít nenákladné brandy nebo nelakované brandy. Doba trvanlivosti tukury hrušky není víc než tři nebo čtyři roky. Ale obvykle, jak to dokazuje zkušenost, tolik času, že nápoj v komoře to nestojí za to - je opilý docela rychle.

Klasika žánru: tinktura hrušky na vodce

Ve složení: čerstvé hrušky v množství kilogramů, půl litru vodky, je-li to žádoucí, přidejte cukrový sirup (100 g cukru na půl šálku vody), ale ne ujistěte se, zvláště jestliže hrušky jsou velmi sladké.

1. Ovoce můj, rozdělit na polovinu, extrahovat jádro a semena.
2. Pulpujte přímo s pokožkou struhadlo (můžete použít modernější zařízení - mixér). Výsledná bramborová kaše jsou posunuta na kapacity pro infuzi. Přidejte vodku a důkladně promíchejte.
3. Skleněná nádoba je pevně uzavřená, přeneseme ji na měsíc teplo a tmavý místo (například skříň na uložení nebo podobně). Kdysi za pár dní, protřepejte hmotu, abyste se s vodkou dostali lépe.
4. Po uplynutí této doby filtrujeme přes gázovou bandáž, vytlačíme ji a ochutnáme.
5. Pokud se hrušková tinkturna ukázala jako nedostatečně sladká, promíchejte v malé pánvi vodu s cukrem a přivedete k varu, vaříme směs 2-3 minuty při nízkém teple, neustále odstraňovat pěnu. Sirup je připraven - ochladíme.
6. Mix hruškový alkohol se sirupem. Rozlití v lahvích a odložte je pro skladování. Bylo by to pěkné stále přijatá infúze před použitím udržet několik dní v chladu (pokud tam je sklep, tam vzít). A pokud je sediment (to může záviset na typu ovoce), filtrujeme přes bavlněný tamponový tampon. Pevnost nápoje - do 30 let-35 %.

Tinktura hrušky. Recept s rozinkami

V tohle, Takže, řekněme, "zimní" verze používá sušené ovoce a dvakrát destilovanou vodku. Budeme potřebovat: tři sta gramů sušené hrušky jakékoliv sladké odrůdy, dobrou sklizeň rozinkami (kishmish), litr vynikající domácí bramborové moonshine (rozvod do 45 let %), hrst listů rybízu - budou přidávat pikantní v chuti a chuti, cukrový sirup (ale nemůžete přidat, jestliže ovoce Sladké).

1. Sušené hrušky přidat do jídel pro tinktury, přidejte rozinky a rybízové ​​listy.
2. Vylijeme vodku a pečlivě promícháme. Uzavřeme víko víkem, postavíme ho stranou tmavý a teplo místo, nech mě stát měsíc. Každé několik dní se otřásá.
3. Hruška tinktura na vaření je připraven! Zbývá pouze filtrovat její přes gázovou bandáž. Zkuste chuť, pokud je to žádoucí, přidejte cukr a důkladně promíchejte.
4. Poté musí být nádoba (lahvička) s perleťovou infuzí uzavřena a přemístěna na chladnou a tmavý místo. Před použitím "dovnitř»Nejlepší je počkat stálepár dní - pouze pro stabilizaci chuti a chuti. Pevnost hruškového tinktury doma obvykle dosahuje 35 let %, v případě, že není přidán cukr. A pokud přidáte tuto přísadu do nápoje, bude méně silná, ale chutnější.

Ginger plus hruška se rovná lásce!

Zázvorový nápoj je velmi užitečný pro tělo a bude zapamatován ochutnávky jeho jedinečné jemné aroma a dokonale mírnou chuť. Nálada je velmi zajímavá: kořen zázvoru dávásvětlo, sotva znatelná hořkost, která jistě osloví znalce domácího alkoholu. Navíc, pokud dělejte tento nápoj na základě alkoholu, pak můžete dokonale upravit sílu (až 70 %, pokud líbí se vám to, protože někteří se o to líbí)!

Pro přípravu používáme tyto ingredience: kilo čerstvých hrušek (nebo půl kilo sušeného ovoce), půl litru alkoholu z jídla ethyl, větvičku - další mátou čerstvou, kus (v gramech na 50) čerstvý kořen zázvoru. Můžete také přidat cukrový sirup (připravený v klasické verzi: jedna část cukru, jedna část vody). Všechny ingredience jsou vyčištěny a nasekány, nalijte alkohol a trvají na tom, jako v předchozích receptech. A po vypustit a zředit požadovanou pevnost. Užijte si pití!