Kichari: recepty a funkce vaření, užitečné vlastnosti a recenze

Každý, kdo je alespoň trochu obeznámen s védskou kulturou as tradičním systémem indické medicíny Ayurvedy, jistě musel zkusit kichari. Toto je hlavní pokrm, doporučený v Ayurveda během čištění. Kichari je kombinace obilovin a luštěnin, ve kterých se jejich nutriční hodnota zdvojnásobuje. Na ayurvédských klinikách je hlavním pokrmem kichari. Recept na jeho přípravu je uveden v našem článku. V ní budeme vyprávět o užitečných vlastnostech kichari a představíme odpovědi lidí, kteří se touto metodou vyčistili.

Jaké ingredience jsou potřebné pro kichari

Pro přípravu kichar jsou vyžadovány následující složky:

• Zelený mung (mung dal) je druh luštěnin, připomínající zelený hrášek. Mash podporuje aktivaci hlavních systémů detoxikace těla - tenkého střeva, jater, ledvin, kůže. V tomto hrášku obsahuje asi 30% rostlinných bílkovin, které naše tělo snadno absorbuje.
• Rýže Basmati je obilovina, která je vynikající sorbent pro toxiny.
• Turmeric.
• Zázvor.
• Koriandr.
• Semena hořčice.
• Semena fenyklu.
• Zira nebo kmín.

Odborníci ve védské kultuře doporučují použít jinou koření, jejíž příchuť je 10krát silnější než u česneku, asafoetida. To je jediné Indické koření, pomáhá trávit luštěniny bez plynu. Bez tohoto prášku nebude možné skutečné kichari vařit. Recept na toto jídlo také předpokládá použití ghee ghee olej. Můžete si koupit všechny ingredience pro kichari ve speciálních obchodech s indickými výrobky a kořením.

Kichari: recept na ayurvedu

Učení, jak vařit nádobí, které čistí Ayurvedu, je velmi snadné. Hlavní věcí je vybrat správnou kytici koření, která odhalí chuť kichari.

Recepty na vaření se skládají z následujících postupů:

1. V pánvi s nelepivým povrchem nebo hlubokou pánví se roztaví máta (2 lžíce).
2. V zahřátém oleji se přidávají koření: semena hořčice, koriandru, ziri, fenykl (všechny ingredience o frac12-h. lžičky). Jakmile se objeví první trhlina (uvolnění energie), práškový zázvor, kurkuma (do frac12-h. lžičky) a špetka takovýchto.
3. Po přidání koření se rýžová kaše a rýže basmati vylijí do pánve (vždy po 1 šálku). Obiloviny jsou zaplaveny vodou a vařeny na nízké teplotě až do vaření.
4. V hotové nádobě se přidá sůl a pepř podle chuti, koriandrové zelené a další koření.

Kichari recept z Yogi Bhajan

Duchovní vůdce jógy Bhajan najednou připravoval kichari na následující recept:

1. Nalijte 1250 ml vyčištěné vody do hrnce hotové vody, vložte do ní 250 ml mung dal, nechte vařit a vařte po dobu 30 minut, až do poloviny připravenosti.
2. Rýže Basmati Ve stejném svazku přidejte do pánve po začátku vaření.
3. Kichari, jehož receptura nabízí Yogi Bhajan, je připravena s přídavkem zeleniny (3 šálky). Můžete použít mrkev, karfiol, brokolici, chřest, cuketa a další zeleninu.
4. Na pánvi s rostlinným olejem nebo roztaveného (2 lžíce. Lžíce) cibulkou, česnek (3 plátky) a jemně strouhaným zázvorem (frac14- root). Jakmile cibule budou transparentní, přidá kurkuma (1 h. Lžíce), červený, černý pepř, kardamom semena (frac14- h. Lžíce), koriandr, indické směsi koření Garam Masala, kmín (o frac12-h. lžičky). Když jsou koření ve smažce dostatečně smaženy, mohou být přeneseny do hrnce.

Na samém konci přípravku, v husté kichari polévce, se přidá sůl nebo sójová omáčka.

Kichari z Gurubachan Singh: recept na vaření

Yogi Gurubachan Singh nabízí svůj recept na vaření kichari. Prakticky nepoužívá koření (s výjimkou zázvoru) a do jídel nepřidává sůl, a jako hlavní složku používá bílý nebo žlutý mung fazole.

Recept pro kichari od Gurubachan Singh je toto:

1. Mash (1 šálek) je namočen v čisté vodě 2 hodiny před přípravou.
2. V pánvi se nalije 8 šálků vody a přivádí se k varu.
3. Ve vroucí vodě se můstek snižuje a vaří půl hodiny.
4. Po 30 minutách se rýže nalije do hrnce (1 šálek).
5. Pánev na másle (1 polévková lžíce. Lžíce) nakrájené smaženou cibulkou (2 ks.), Strouhaný zázvor (plátek 2 cm) a česnek (2 plátky).
6. Když se rýže a mung vaří až do připravenosti, převezou se do hluboké pánve na smaženou cibuli a smíchají se.

Kichari na tomto receptu je připraven bez soli, ale pokud se jeho chuť zdá příliš čerstvá, můžete přidat pár polévkových lžic sójové omáčky.

Kichari recept v multivariačním

Příprava kichari v multivarkách se provádí v následujícím pořadí:

1. Je zvolen režim multitarkeru "Frying". V misce přístroje se položí ghee (5 polévkových lžic) a dobře se zahřeje.
2. V červeno-horké malé semeny zira (1 čajová lžička) se nalije. Po několika minutách se přidá strouhaný zázvor (1 lžička), kurkuma a sůl (2 lžičky), takfoetida (frac12- lžička).
3. V aromatických kořeních položili nakrájenou cukinu, trochu květáku a lusku pepře, oloupaných ze semen.
4. Nakonec je do misky nalita promývaná mache (100 g) a rýže (120 g). Všechny ingredience jsou naplněny vodou (1 litr), vícenásobný kryt je uzavřen a je nastaven režim "Rice" nebo "Pilaf".
5. Po 40 minutách v misce multivarky se připravuje voňavá a užitečná obilovina.

Kichari jehož recept je uvedeno výše, po uvaření napojena citrónovou šťávou (2 polévkové lžíce. Lžíce), posypané bylinkami a černého pepře. Jídla se podává v teplé podobě.

Jak zhubnout s kichari?

Lidé, kteří se opakovaně snažili zhubnout s různými dietami, vědí, jak těžké je zaznamenat stálý hlad, zbavuje váhu navíc. Léčba ayurvedem zahrnuje přirozené odstraňování nadměrné hmotnosti vyčištěním těla toxiny, toxiny a dalšími škodlivými produkty. Podstata takového stravování spočívá v tom, že po dobu 7 dní alespoň 3krát denně jíst pouze kichari.

Recept na hubnutí je založen na přípravě a použití následujících pokrmů:

1. Pro kichari na sklenici rýže a masha namočenou ve studené vodě.
2. V pánvi s tlustým dnem v ghee (3 lžíce. Lžíce) smažené plátky zázvoru (délka kořen 3-4 cm) a kmínem kardamonu (1 hod. Lžíce).
3. Když se semena ve fritovací pánvi začínají praskat, přidávají se mátová, rýže, kurkuma (1 čajová lžička) a špetka soli.
4. Nakonec se voda vlije do pánve (6 položek).

Strava trvá 7 dní a po 10 dnech se může opakovat. Po dobu dvou měsíců této stravy můžete ztratit 10 kilogramů.

Výhody kichari pro tělo

Užitečné vlastnosti kichari pro tělo jsou následující:

1. Kombinace mung dal (masha) a rýže je považována za ideální pro normální funkce střev.
2. Kichari je optimálně vyvážený v bílkovinovém složení, který zajišťuje snadné trávení a maximální trávení bílkovin tělem (o 85%).
3. Existují síly, zvyšuje se vitalita.
4. Zlepšuje průběh všech metabolických procesů v těle.
5. Tam je čištění těla a omlazení jeho buněk.
6. Nadváha zmizí, zlepšuje se pohoda.
7. Zlepšuje pokožku a vlasy.

Hlavní věc je, že průběh čištění nebo monodimetrie prochází tělem co nejméně bezbolestně. Neexistují žádné omezení týkající se vitaminů a živin, protože jejich tělo bude i nadále přijímat, ale z jiných produktů: fazole, obiloviny, zelenina, koření.

Čistící kichari: recenze

Lidé, kteří dokončili průběh monodimetrie na základě sedmidenního užívání kichari, reagují takto:

• strava vám neumí trpět neustálým pocity hladu;
• po dobu 7 dnů tělo dostává zdravou výživu;
• termín stravy je optimální pro získání hodných výsledků.

Základem stravy je použití kichari po dobu 7 dní (recept je uveden výše). Během této doby můžete přenést své myšlenky do pořádku a vypořádat se s jejich stravou, ztratit pár kilo za extra a normalizovat práci střev. Mono dieta na kicharu je snadné čištění těla, ve kterém člověk nemusí trpět hladem a můžete pokračovat v práci v obvyklém režimu.