Dort na pánvi: recept s fotografií

Chcete-li ochutnat lahodný sváteční dezert, není absolutně nutné mít troubu. Můžete si udělat skvělý medový dort v pánvi, jemný, měkký a velmi vydatný. Jak říkají majitelé, recept na toto jídlo, pečené v pánvi, není absolutně obtížné. Nejdůležitější je, že se skládá z jednoduchých a vždy dostupných produktů. Proto se dort v pánvi na smažení "Honey" může připravit jak na slavnostní stůl, tak i na běžné rodinné čaje.

Rozmanitost receptů

Autoři četných recenzí v sítích sdílejí své zkušenosti s přípravou takového léčení, stejně jako jejich schválené recepty. Dort v pánvi na smažení "Honey" lze připravit jako klasická zakysaná smetana, jak s máslem a krémem, tak i s kondenzovaným mlékem. Pokud je to žádoucí, může být při přípravě dezertu použita jakákoliv smetana. Jak víte, častěji si hostesky vybírají ten, který rodiny nejvíce milují.

Medový dort na pánvi: recept se zakysanou smetanou

Tento dezert je velmi chutný a nejdůležitější je snadné připravit jídlo. Medový koláč v pánvi, jehož krok za krokem je uveden v článku, je jednoduše připraven. Protože je vyroben na sporáku, proces výroby koláčů, podle vlastníků, trvá poměrně málo času. Navíc dort v pánvi na smažení "Honey" se skládá z ingrediencí, které jsou přesně k dispozici v každé chladničce.

Složky

Pro přípravu těsta použijte:

• Máslo - 100 g;
• 100 g cukru;
• med - 80 g;
• kuřecí vejce - 3 kusy;
• zakysaná smetana - 40 g;
• Pšeničná mouka - 480 g (používá se na poprašování asi 50-60 gramů);
• soda - 0,5 tsp.

K přípravě zakysané smetany použijte:

• 30% zakysaná smetana - 800 g;
• cukr - 1 sklo;
• vanilka - 10 g;
• citronová kůra - na chuť.

Vaření těsta

Dort "Honey" v pánvi (recept s fotografií je uveden v článku) je připraven v několika fázích. Nejprve připravte těsto. Za tímto účelem se směs medu, oleje a cukru smíchá a přivádí k úplné homogenitě. Abyste to udělali, je nutné zahřívat směs na kameně v sušené pánvi nad malým ohněm, aby se nic neobtěžovalo. Směs můžete také zahřát v mikrovlnné troubě. V tomto případě je nutné ho každých 30 sekund promíchat. Neváhejte hmotu do varu. Stačí, abyste olej a med dokonale roztavili, zvlášť pokud jsou kandované.

Výsledný sirup je třeba nalit do mísící misky, přidávat sódu a potom pečlivě promíchat s šlehákem, aby se sodík distribuovala co nejvíce rovnoměrně. V tomto případě by sirup měl zesvětlit a mírně zvýšit jeho objem, což je důsledkem reakce medu s sodou. Medové koláče kvůli této reakci jsou vzdušné a svěží. Měl byste sirup ochladit.

Pak přidejte kyselou smetanu k hmotě (tuk není princip) a vejce jsou recept. Míchá se až do homogenity. Poté se mouka přidá po částech, která je předem prosetá.

Dále je těsto pro medovou kůru hnětavá. Nejprve si můžete sami pomáhat šlehnutím a poté, co těsto dosáhne dostatečné hustoty, doporučují ženy v domácnosti používat dřevěnou lžičku. Můžete se míchat a jen ruce. Výsledkem je, že těsto je měkké a mírně lepivé.

Dále na stole velkoryse nalévá mouku a na horní straně je položen těsto. Ze všech stran vyplývá, že se míchá v mouce, tvoří tlustou "klobásu" a rozděluje ji na 8 částí. Důkladně přelévejte do mouky každý kus těsta a položte na širokou misku. Zhora by měly být pokryty filmem. To musí být provedeno, aby se zabránilo vzniku kůry. Těsto se ochladí po dobu 1-2 hodin, v důsledku čehož bude mírně kompaktní.

Krémová zakysaná smetana

Dort v pánvi na smažení "Honey" se zakysanou smetanou, podle recenzí, je velmi chutný. Smetana pro med je klasická volba. Může se vařit, když se těsto ochladí.

Ve velké misce musíte kombinovat všechny potřebné ingredience pro krém. Medový dort v pánvi se připravuje smetanou smetanou smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem a citrónovou kůrou (podle chuti).

Smetana pro smetanu je lepší použít s obsahem tuku 30%. Můžete použít 20%, ale v tomto případě musíte přidat do krému přísada nebo několik hodin, abyste odolali zakysanou smetaně suspendovanou v gázích, abyste se zbavili nadbytečné syrovátky.

Krém se jemně rozmíchá, aby se cukr rozpustil. Hotový krém je odeslán do chladničky.

Formujeme kukuřici

Poté co těsto ochladí, pokračujte v tvorbě koláče. Kusy se vkládají do plochých koláčů (tloušťka těsta by měla být asi 3 mm). Je nutné, aby velikost tortilly byla mírně menší než velikost pánve na pečení, na které budou koláče pečeny. Pro 8 koláčů použijte nádobu o průměru 26 cm, pro menší těsto je třeba rozdělit na větší počet dílů.

Vytváření zkratek

Smažená pánvi se zesíleným dnem by měla být ohřátá na sporáku a do ní vložena tvořená dort. Někdy jsou milenky rozděleny, není možné přesunout koláč do pánve přesně a je deformován. V tomto případě musí být chyby opraveny.

Kroketa se smaží na každé straně asi 3 minuty. Tentokrát je dost hnědé a horní vrstva těsta je matná. Pomocí dlouhé ploché čepelky se medový koláč otočí na druhou stranu a smaží se další 1 minutu.

Hotový dort by měl být řezán na průměr 20-22 cm a opatrně oříznout ozdoby. Stejně tak jsou všechny ostatní koláčky pečené, po které je třeba je ochladit.

Připravujeme kropení

Zatímco koláče ochlazují, škrábněte ořechy ve smažce nad malým ohněm. Měli by se míchat co nejčastěji, aby se zabránilo spálení. Po ukončení sušení se oddělí z pánve a ochladí. S pomocí kombinace je zase drobí, což nakonec bude posypáno dortem.

Zvedněte dort

V této fázi byste měli sbírat pečený med. Na ochucené koláče se rozloží asi 3-4 polévkové lžíce. l. krém, který se rozkládá po povrchu. Krusty jsou na sobě navzájem stohovány. Strany a špička koláče by měly být mírně ozdobené a zdobeny drobky.

Tak jsme připraveni medový dort doma v pánvi na smažení. Zůstává, že dezert dostává několik hodin. Hmotnost koláče, připravená z uvedeného množství ingrediencí, činí až 1,5 kg. Tento dezert může být zpracován pro velkou společnost hostů.

Dort z kapalného těsta

Medový koláč na pánvi (recept je nabízen dále v předmětu) lze také připravit z tekutého těsta. Domácí řemeslníci, obeznámeni s touto možností jídla, zajišťují, že dezert je velmi chutný a delikátní a není těžké ho vařit.

Jak vyrobit medový dort v pánvi z těsta? Podrobný recept, složení a popis procesu jsou uvedeny v článku.

Složení

Pro přípravu kapalného testu použijte:

• 150 g oleje;
• 3 vejce;
• 2 šálky mouky;
• cukr - 1 stoh;
• 3 polévkové lžíce. l. med;
• 1 lžička. soda (hasil) nebo prášek do pečiva.

Pro přípravu krému:

• cukr - 1 sklo;
• 3 zásobníky. mléko;
• 2-3 kusy vajec;
• 3 polévkové lžíce. l. mouka;
• 250 až 300 g oleje;
• 1 polévková lžíce. vlašské ořechy (drcené).

Příprava: etapy

Maso roztíráme v hrnci, přidáme cukr, med a cukr, na parní lázni. Hmota je přivedena k varu, ale nemůžete ji nechat vařit. Válec se odstraní z parní lázně, vejce se přidávají do hmoty, po které se směs důkladně promíchá. Dále vkládají do nich mokrou sódu a postupně nalévají mouku a těstou těstují na konzistenci zakysané smetany (husté). Hluboká pánve je mírně zahřátá, po níž je lehce namazáno olejem.

Nalijte do pánve 2-2,5 st. l. těsto a rovnoměrně rozloženo po celém povrchu. Pečte, až se na obou stranách zbarví zlato. Podle recenzí se koláče pečou poměrně rychle. V takovém případě musíte zajistit, aby koláče nebyly vysušeny. Ve pánvi s průměrem 26 cm se pečou 8 koláčů.

Dále připravte krém. Abyste to mohli provést, smíchejte ingredience podle receptury, míchat a spusťte pomalý ohň. Hmota se zahřeje až do varu, ale nedá se mu vřít. Po zahuštění a zahuštění se krém dobře ochladí. Olej je mletý, postupně se přivádí do krému a dobře šlehá.

Krém se aplikuje na každý koláč, posypané ořechem (zeminou). Povrch dortu je posypán drobky a ořechy. Dezert je ponechán 3 hodiny na studené pití.

Doporučení

Jak je zajištěno zkušenými domácími cukrárnami, téměř každý krém je vhodný pro medový dort: pudink, máslo, zakysaná smetana. Jediný krém, špatně impregnované koláče - z kondenzovaného mléka. Používáte-li krém v medu z jednoho kondenzovaného mléka, koláče zůstanou tuhé, takže ženy v domácnosti doporučují kombinovat kondenzované mléko s jiným krémem.

Po zdobení dortu podle svých přání a možností (ořechy, strouhaná čokoláda, nakrájené sušenky apod.) Je třeba je vyčistit a udržovat tam několik hodin. Autoři receptů doporučují, aby se dort udržoval v chladničce na noc. Jiní argumentují, že nejlepší čas na impregnaci je den. Ačkoli málo lidí může vydrží tak dlouho a nechá dort nedotčený po dobu 24 hodin. Měkký, chutný a jemný dort bude nepostradatelným způsobem při rodinném čaji a opravdová dekorace jakéhokoli slavnostního stolu.