Plní kuřecí srdce: fotky a recepty

Kořen kuřecích srdcí

Omáčka s rajčatovou pastou

Kultivovaná kuřecí srdce s rajčatovou pastou je jedním z nejběžnějších receptů. Pro přípravu budete potřebovat:

• 800 gramů srdíček;
• 150 g cibule;
• 2 malá mrkev (milovníci této zeleniny mohou přidat třetinu);
• 5 černými pepřovými květy nebo 0,5 čajové lžičky;
• 2 lžičky. univerzální koření (nebo pro masové pokrmy);
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• špetka soli;
• rostlinný olej na pražení.

Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostky. Mrkev je z mrkve odstraněna. Zelenina se omyje a hrubým třením. Cibule s mrkví se smaží v rostlinném oleji. Pak ho vložte do hrnce. Přidejte pepř, koření a bobkový list. Něco studené vody se nalévá. Je třeba, aby pokryla jen srdce. Panva je umístěna na středním ohni. Jakmile se obsah vaří, přidá se k němu rajčatová pasta. Požár se snižuje na minimum. Panva je pokrytá víkem. V procesu hašení se přidává sůl.

Vypláchl srdce, rozložené v cedníku, aby sklenice nadbytečnou vodu. Pak smažte do pánve, dokud se džus nezastaví. Kapalina není úplně odpařena, jinak se srdce ukáže jako těžké. Jakmile přestane růžový džus vystupovat, vše se posune (spolu s vývarem) do hrnce s mrkví a cibulí.

Kuřecí srdce s omáčkou: recept se zakysanou smetanou

Ne každý má rád rajčatovou pastu, takže kuřecí srdce může být připraveno s dalšími přísadami. Pro nádobí budete potřebovat:

• 0,5 kg srdce;
• 250 g zakysané smetany;
• 100 g cibule;
• 1 litr vody;
• jeden bobkový list;
• sůl a koření podle chuti.

Cibule je oloupaná a jemně nakrájená. Srdce se umyje a rozloží v pánvi. K nim je přidána nakrájená cibule a vše je naplněno vodou. Nádobka je dusená po dobu 40 minut. V samostatné nádobě je položena zakysaná smetana, pepř a sůl. Všechno je důkladně promícháno. Výsledná směs se přidá do připravujícího srdce. Nádobí se vaří dalších deset minut. Dále se k němu přidá bobkový list, smažená pánvi je pokrytá víkem a oheň se vypne. Po 10 minutách je miska připravena.

Recept na kuřecí srdce v krémové omáčce s houbami

Jedním z lahodných a jednoduchých pokrmů je smažená kuřecí srdce. Recept na přípravu v krémové omáčce s houbami je velmi rafinovaný, hotový nápoj má neuvěřitelně jemnou chuť. Pro nádobí budete potřebovat:

• 400 gramů srdíček;
• jedna žárovka na boku;
• 300 g houb;
• 200 ml krému;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej.

Srdce je umístěno v kontejneru a půl hodiny se nalévá studená voda. Poté vložte cedník, dokud nebude voda vypouštěna. Poté se do hrnce nalije voda, přidá se sůl a srdce. Vaří 20 minut.

V tuto chvíli se houby omyjí, rozmístěné v cedníku, aby se zbavili přebytečné vlhkosti a nakrájeli na malé kousky. Oblouk je oloupán a nakrájen na poloviční kroužky. Panva je naplněna olejem a houby se vylijí. Smažou se na středním ohni, dokud se veškerá tekutina nevypustí.

Přidejte nakrájenou cibuli do pánve a celá hmota se smaží dalších 7 minut. Voda je vyčerpaná z vařeného srdce, po které jsou umístěny do pánve. Krém se vylije a vše se mísí dobře. Přidá se koření a miska se dusí na malý požár dalších 15 minut.

Jak vařit omáčku z kuřecího srdce v multivark?

Kuřecí srdce se snadno připravuje v multivarkách. Zelenina se používá čerstvá nebo sušená. Pro nádobí budete potřebovat:

• 1 kg kuřecích srdíček;
• 3 kusy cibule;
• jedna střední mrkev;
• 1 litr vody;
• greeny;
• sůl a koření podle chuti.

Srdce je dobře umyté a pokud je to požadováno, vyčistěte z nepotřebných částí. Pro rychlejší vaření na polovinu. Mrkev je oloupaná a hrubá. Cibule se oloupe a nakrájí se na kostky. Všechny vařené produkty jsou umístěny v multivarkách. Olej není přidán. Talíř se připravuje na 45 minut v režimu "polévka" nebo "ochlazení".

Bulharský recept

Infuze kuřecích srdcí lze připravit mnohem šikovněji s přidáním několika dalších složek, než jsou popsány v receptech uvedených výše. Pro bulharské jídlo budete potřebovat:

• 500 gramů srdíček;
• jeden bulharský sladký pepř;
• 2 rajčata;
• 1 cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• 3 stroužky česneku;
• 5 lžící. l. sójová omáčka;
• sůl a koření podle chuti.

Srdce se umyje, zelenina se čistí a ořezává. Multivarker je umístěn v režimu "Pečení". Srdce je položeno a připraveno, dokud se vlhkost nevyčerpá. Pak přidejte mrkev, rajčata, papriku a cibuli. Smažená omáčka, sůl a koření se nalévají. Všechno je důkladně promícháno. Multivarker je přepnut do režimu "Chladnutí". Nádobka se vaří 60 minut.

Vlastnosti přípravy

Smažená kuřecí srdce má své vlastní funkce vaření. K tomu, aby byl maso jemný a šťavnatý, je přidána horká vařená voda. Studená voda vylučuje užitečné látky a ztuhne masné výrobky. Koření pro jídlo je lepší použít jednosložkový, ale můžete experimentovat s několika.

Rajčatová pasta je často vařená spolu s mrkví a cibulí nebo jinou zeleninou. V tomto případě se srdce přidá přímo do pánve, ale deset minut je předvařeno. Je zajímavé, že nepotřebujete chytit okamžik, kdy z masa vytéká růžový džus. Přidáno k pokrmu je stejný vývar.

Aby byla omáčka z kuřecích srdcí silnější, přidává se mouka. Aby se zabránilo výskytu hrudky, 1-2 polévkové lžíce výrobku se mísí ve sklenici studené nebo teplé vody. Jakmile byly všechny hrudky rozdrceny, směs se pomalu nalije do pánve nebo kastrolu.