Macaroni `Shirataki`: složení, kalorie, recepty, recenze

Transparentní nesarbohydrátové makarony "Shirataki" s gelovitou konzistencí jsou prakticky bez zápachu a dokonce i ve svařované formě, kvůli vysoké úrovni elasticity, vyžadují důkladné žvýkání. Výrobek se skládá z glukamananu (dietní vlákniny), získaného z hlíz amorphophallus. Z tohoto důvodu obeznámenost s nudlemi "Shirataki", jehož obsah kalorií je pouze 9 kcal, začneme s touto rostlinou.

Promluvme si o koni

Pokud je francouzský koňak schopen otupit strach ze získání váhy, hlízy amorphophallus jsou pocit hladu.

V Rusku se lidé, kteří se zajímají o téma rychlé hubnutí, se dozvěděli o japonských nudlích od uznávané osoby - slavného výživáře Pierre Ducane. O úžasné rostlině, řekl na jedné z jarních konferencí.

Pro obyvatele asijských zemí je chov koní (konjak, koňak) považován za tradiční produkt používaný nejen k vaření, ale i v každodenním životě. Díky porézní struktuře kořenů z rostliny se vyrábějí houby, které jsou proslulé svou fenomenální vlastností a důkladně vyčistí obličej.

V kuchyni má kůň úplně jiné funkce: používá se jako gelující činidlo pro zesílení jídel a dezertů a slavná těstovina "Shirataki" je vyrobena z konjakové mouky. Nudle dokonale pohlcují vůni omáčky, navíc umožňují dlouho zapomenout na pocit hladu - a to vše bez poškození těla a postavy.

Dukan doporučuje

Francouzský odborník na výživu řekl, že se dozvěděl o výhodách produktu zcela náhodou. Zpočátku studoval vlastnosti kořenových plodin po dlouhou dobu a byl potěšen, že v něm ve velkém množství obsahuje hydrokoloidní polysacharid, tedy gumový glukomanan.

Nepochopitelný chemický název pro obyčejnou osobu lze vysvětlit následovně: glukomanan, ve skutečnosti je uhlohydrát a má molekulární strukturu. Látka je tělem velmi pomalu rozkládána a její molekuly mají tendenci zadržovat a absorbovat vlhkost.

Není to nic za to, že glukomanan byl nazýván "metlou pro lidské tělo". Cukry, které jsou součástí látky, se dostávají do žaludku, uvolňují se a proces trávení probíhá ve velmi pomalém režimu.

Užitečné vlastnosti

Z lékařského hlediska mají těstoviny "Shirataki" řadu výhod. Produkt se používá ke snížení hmotnosti a hladiny cholesterolu, ke sledování stavu těla u diabetes mellitus, stejně jako k prevenci GIT.

Účinnost ztráty hmotnosti v důsledku vlastností k čištění těla a zpoždění pohybu jídla trávicího traktu.

V nudlích je koňak mannan, který přispívá k absorpci cholesterolu. Takže přítomnost vysoké koncentrace rostlinného polysacharidu bude činit stravu terapeutickou pro srdce.

Makarony "Shirataki": složení produktu

Rozsah výroby různých těstoviny z Konjugovaná mouka roste jako kvasnice. Mezi všemi druhy popularity a slávy byly špagety. Pro svou jemnou konzistenci získal produkt krásné poetické jméno "andělské vlasy". Nicméně, zvláště pro hubnutí ty byly vyvinuty: vermicelli "Shirataki", fetuchini, vrstvy pro přípravu lasagny, tagliatelle, krupice a rýže.

Výživová hodnota všech těchto produktů je stejná, a pro lidi, kteří mají dietu, a považují se za oblíbený sen. Rozhodněte se: výrobek postrádá gluten a laktózu, počet kalorií se pohybuje od 0 do 9, tuky - až 0,3 g a bílkoviny - až 0,5. Pokud jde o uhlohydráty, jsou stále k dispozici. Například ve standardním části konečného produktu o hmotnosti 90 g sacharidů frakce je v rozmezí od 0,3 do 1, glykemický index je 0 nudle.

Bohužel, makarony "Shirataki" jsou prakticky sterilní nejen z hlediska makronutrientů, ale také ve své vlastní složce vitamínů a minerálů. Jedinou výjimkou je obsah železa. Podle odborníků standardní část pasty obsahuje asi 8% denní normy člověka.

Některé otázky však byly způsobeny jiným produktem, který je součástí makaronů, hydroxidu vápenatého, hnědé vápno. Navzdory skutečnosti, že přísada se často používá při vaření, varují odborníci - použití E526 ve velkém množství povede ke zhoršení pohody a také naruší práci trávicího traktu.

Obecné zásady přípravy

Láska Američanů a Evropanů k asijskému výrobku je způsobena skutečností, že se podobá pastě. Nečekejte však od něj obvyklou chuť těstovin. Podle organoleptických vlastností nudlí "Shirataki" připomíná známou funchózu.

Nejlepší nudle se chovají v chladných zeleninových salátech a asijských pokrmech vařených v čínských pánvích (woks). Neutrální chuť přemění produkt na čisté plátno. Proto je "Shirataki" kombinován s jakoukoliv omáčkou a přísadami. Avšak v tomto případě lidé na stravě musí být opatrní: jestliže těstoviny z konjakovaya mouky mají téměř nulový obsah kalorií, složení nesprávně vybrané omáčky může snížit veškeré úsilí chudé osoby na ne.

Noodles "Shirataki" se prodává v obchodech se specializací na zdravou výživu a nejčastěji se prodává s přídavkem sóji. V tomto případě si všimněte, že ve srovnání s původním, konjac-soy produkt má jiný obsah kalorií a složení živin. Asijské carboy vermicelli by měly být skladovány na chladném místě.

Makaróny "Shirataki": salátové recepty

S krevetami

Nutné složky složení:

• jablko - 0,5 kusů;
• mrkev - 0,5 ks;
• česnek;
• med - 2 lžíce. l;
• ocot - 1 polévková lžíce. l;
• špetka soli;
• olivový olej - 100 ml + 50 ml pro smažení;
• vápno - 3 ks. (je potřeba pouze šťáva);
• loupané krevetky - 14 ks;
• makarony "Shirataki";
• rukolou - 80 g;
• červená chilli paprička - 2 ks;
• okurka;
• rajčata - 2 ks;
• červená paprika - 1/4 ks.

Postupný technologický proces:

1. Okurka s červeným pepřem nakrájíme na tenké talíře a ponoříme se do studené vody.
2. Krevety k odlupování, ale nechat ocasy.
3. V špagetách vypusťte slanou vodu a opláchněte pod tekoucí vodou.
4. Vařte nudle po dobu 3 minut v mírně slané vodě, odložte je do cedníku a trochu ochlaďte.
5. Oblékání: mrkev s česnekem nakrájeným na malé kostičky. Nalijte ocet a med.
6. Poté přidejte do dresinky jemně nasekané jablko, limetkovou šťávu.
7. Sůl a nalijte 100 ml oleje.
8. Garvíte krevety s česnekem, až se zbarví růžově;
9. V salátové misce míste okurku s rukolou, nakrájenou rajčaty a červeným pepřem.
10. Přidejte špagety, smažené krevety.
11. Nalijte celý dres, promícháme a podávame.

S tuňákem

Nutné složky složení:

• balení "Shirataki";
• tuňák - 100 g;
• nakrájené greeny podle chuti;
• sezam - 10 g;
• sójová omáčka podle chuti;
• koření.

Postupný technologický proces:

1. Vařte vodu a vařte v tekutině na 2 minuty špagety. Na pohotovosti vložit cedidlo.
2. Rybí filé nakrájíme na kusy nejvýše 3 cm, sůl a smažte.
3. Jakmile je tuňák pokrytý kůrou, vyjměte produkt z ohně.
4. Smíchejte ryby s špagetami, sezonovou omáčkou, posypeme sezamovými semínky a zeleninou.

Rastlinný oběd

Nutné složky složení:

• špagetové obaly;
• sladká paprika - 1 kus;
• horká paprika - 1 kus;
• zelené cibulové peří - 2 ks;
• rajčata - 1 ks;
• olivový olej - 15 ml;
• mletou papriku a další koření podle chuti.

Postupný technologický proces:

1. Balení se špagetami otevřené, vypusťte solanku a výrobek vařte v mírně slané varné kapalině po dobu 3 minut. Na pohotovosti vložit cedidlo.
2. 2 druhy pepře jemně nakrájíme a smažeme, předtím posypané paprikou a jinými kořením.
3. Na horké papriky přidejte greeny, nakrájené rajčata a ochucené špagetami.

Poradenství! Pikantní jídlo zvyšuje metabolický proces, ale pro stabilní provoz žaludku pokrm k navrhované předpisu, by se neměly používat příliš často. Pokud má zeleninová večeře chuť, může být připravena bez pepře.

Shirataki s krůty

Nutné složky složení:

• špagetové obaly;
• krůta - 300 g;
• Bulharský pepř;
• šalotka - 2 ks;
• zelená cibule - 2 svazky;
• brokolice - malá hlava;
• česnek;
• zázvor - 10 g.

Složení omáčky:

• kokosové mléko - 200 ml;
• arašídové máslo - 4 polévkové lžíce. l;
• šťáva polovina citronu (může být nahrazena limetkou);
• hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l;
• v případě potřeby můžete přidat chilli omáčku.

Postupný technologický proces:

1. Smrkněte thajskou sůl a kořením a smažte, dokud maso neobsahuje bílý odstín.
2. Dále ve stejném oleji smažte zázvor, šalotku a nakrájený česnek.
3. Když se zelenina stane měkkou, položte krůty do pánve a promícháme.
4. Špagety je třeba vařit podle pokynů na obalu.
5. Smíchejte přísady do omáčky v samostatné misce a přivedete k varu.
6. Kombinujte omáčku s masem z krůt a špagetami.
7. Posypte připravovanou misku zelenou cibulí.

Dýňová krémová polévka s špagetou "Shirataki"

Požadované součásti receptu:

• tofu - 100 g;
• balení "Shirataki";
• dýně - 0,5 kg;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• Obsah tuku v krému 9% - kolik se v procesu vyžaduje.

Postupný technologický proces:

1. V špagetách spojte slanou vodu a vhoďte produkt do cedníku;
2. Oloupaná dýně nakrájená na plátky, nalijte tekutinu a dušená, dokud měkká;
3. Mash v mixéru a nalijte malé množství krému;
4. Pepř brousit, tofu rozsekat na plátky a přidat do dýně;
5. Směs se vaří, přidá se špagety a dokončí se vaření po 4 minutách.

Názor lidí

Co si myslí spotřebitelé o asijských makaroniích "Shirataki"? Zpětná vazba od kupujících a hubnutí souhlasila s tím, že špagety bez obsahu karbidu jsou ideální volbou pro stravu. Jedinou nevýhodou produktu byla hmotnost. Spotřebitelé poznamenali, že část je dostatečná pouze pro jednu osobu.

Ostatní kupci věnovali pozornost chuti. Podle jejich názoru je nerozlišitelné od rýžových nudlí, pouze pokud použijete Shirataki před spaním, nebude se tak stydět za sebe a svou zbabělost. Koneckonců, je nekalorický, a proto nestojí za to počkat na to číslo.