Sladké půst: jak vařit vdolky bez vajec a mléka

Mnoho hospodyňek hluboce respektuje vdolky bez vajec, protože jsou schopné vždy být na stole v jakékoliv nepředvídané situaci. Nezáleží na tom, která strana je plánováno - náhlý vpád příbuzné a přátelskou snídani nebo dětské párty, tyto malé koláčky jsou vždy ideální pro výzdobu koláče tabulky.

Stogrammovye připravit muffiny bez vajec a mléka je tak snadné, že i „vaření konvice“ být schopny vyrovnat se s procesem a nelze ponechat bez zasloužené chvály.

Velká otázka zní: co jsou to muffiny

Muffiny jsou obvykle nazývány malými porcovanými muffiny, pečenými ve speciálních formách (papír, kov nebo silikon). Nespornou výhodou dezertu je, že doslova za půl hodiny můžete vařit 12 kusů standardního tvaru.

Muffiny se objevovaly již před staletími, kdy sluhové bohaté angličtiny shromáždili zbytky těsta a zapečovali malé pečivo s různými výplněmi pro sebe.

Oblíbeným dezertem pro celý svět je západní varianta a původní výroba byla kulatým dortem.

Samotné jméno má 2 verze původu: z francouzského mouflettu, který se převádí jako "měkký" a starý německý muffen - "malý koláč". Podle cukrářů obě možnosti plně odrážejí celý kouzlo porcovaného dezertu.

Berry muffiny bez vejce: recept s přidáním kokosových lupínků

Složky receptury požadované pro bobule dezert:

• borůvka (čerstvá) - 100 g;
• soda - 1 lžička;
• kokosové lupínky - 40 g;
• mouka - 280 g;
• sůl - 3 g;
• fruktóza - 150 g;
• mletá skořice - 1 lžička;
• destilovaná voda - 300 ml;
• olej - 70 ml;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Postupný technologický proces:

1. Přidejte fruktosu a sůl k mouce.
2. V samostatné misce přidejte borůvky.
3. Nalejte plody s vodou a máslem. Přidejte skořici a míchat.
4. Soda uhasit šťávou z citronu a nalít na borůvky. Mícháme.
5. Nalejte suché suroviny podle jednotlivých částí. Pokaždé pečlivě promíchejte, aby výsledkem byla homogenní viskózní konzistence.
6. Těsto rozdělit formy, a na vrcholu produktu posypeme kokosovými hoblinami.
7. Pečeme muffiny bez vajec při teplotě 220C od 15 do 30 minut. Připravenost dezertů je kontrolována pomocí špáradla.

Recepty na třešně

Pro přípravu chudých bobulových muffinů je nutné:

• mouka - 200 g;
• balení vanilinu;
• kakao - 2 polévkové lžíce. l;
• třešeň - 300 g (odstranění kostí);
• skořice;
• rostlinný olej - 0,5 položek;
• cukr - 100 g;
• horká voda - 150 ml;
• práškový cukr k postřiku.

Postupný technologický proces:

1. V samostatné misce míchat mouku, kakao, skořici a prášek do pečiva.
2. V další misce nalít do vody, přidejte cukr a rostlinný olej. Míchejte, až se sladké krystaly rozpustí.
3. Nalijte kapalné přísady do sucha a rychle promíchejte.
4. Ve získaném viskózním těstě zadejte třešňový řez na polovinu.
5. Formy pro 2/3 plnění moučnými polotovary.
6. Pečte produkty za čtvrthodinu při teplotě 180 ° C.
7. Chladni a posypeme práškovým cukrem.

Čokoládové muffiny bez vajec

Chcete-li připravit voňavý porcovaný dezert, budete potřebovat:

• kakaový prášek 25 g;
• mouka - 200 g;
• olej - 45 ml;
• cukru nebo fruktózy - 150 g;
• prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky;
• horká voda - 2/3 lžíce.

Postupný technologický postup přípravy:

1. Trouba by měla být ohřátá na teplotu 200 stupňů. Pokud se používají železné formy, měly by být mastné oleje mazány.
2. Všechny suché ingredience uvedené v receptu jsou smíchány v samostatné misce.
3. Nalijte rostlinný olej do vody (nebo 120 ml jablečného džusu).
4. Kapalné složky se vylijí a důkladně promíchají.
5. Připravený polotovar mouky formou.
6. Pečeme muffiny bez vejce nemusí trvat déle než 15 minut. Připravenost dezertů se kontroluje tradičním způsobem - párátkem.

5 tajemství dělat lahodné vdolečky

1. Tvary. Je nutné zásobit speciálními kovovými, papírovými nebo silikonovými formami s žebrovanými hranami. Před naplněním těsta jsou namazány olejem na vaření a lehce posypány moukou.
2. Těsto. Hnětení se provádí buď ručně pomocí silikonové stěrky, nebo směšovače ve střední rychlosti. Po přidání každé složky by těsto mělo být dobře promícháno. Udělejte to ale bez fanatizmu, jinak se pečení nevydává jako vzdušné.
3. Přísady. Pokud máte v úmyslu přidat plody do náplně, nejdříve je sklopte do misky. Přidejte 2 polévkové lžíce mouky a nepoškozujte je. Teprve po tomto postupu přidejte bobule do těsta. Co se týče zmrazených bobulí, nejsou rozmražené, jinak uvolní své šťávy do moučné cukrovinky a zvlhčí.
4. Velikost. Těsto by mělo vyplnit pouze 2/3 formuláře. Nebojte se nad nádherou - dokonce i vdolky bez vajec se při pečení vzrostou.
5. Teplota a trvání tepelného zpracování. Pečeme dezert po dobu čtvrtinu hodiny při teplotě 190 ° C.

Pokud znáte všechny triky a tipy pro pečení, vdolky se ukáží být jemné, čisté a svěží.