Kalorický obsah oliv a oliv

Výběrem jedné nebo jiný produkt, často nevědí o jeho původu, nemáme ponětí o tom, jak správně jíst a co jeho nutriční hodnota. Informace o obsahu kalorií v produktu jsou někdy nutné, pokud dodržujete přísnou dietu nebo jen sledujte své zdraví. Mluvme o oliv: Co jsou zač a co je kalorický obsah oliv.

Co jsou olivy a olivy?

Olivy - název stejné ovoce, které roste na olivovník, olivový, nebo jak to je také volal. Olivy jsou stále nezralé ovoce, zatímco olivy jsou zralý produkt.

Olivy jsou koncept, který se používá pouze v Rusku. Celá chyba je jméno stromu, ze kterého se sbírají ovoce - olivovníky Evropské (olivové, nebo olivový strom).

Jak a odkud pocházejí olivy?

Spotřeba těchto plodů začala ve starověku. Zpočátku byly divoké stromy zdrojem lahodných a výživných potravin, protože kaloricita oliv ne tak malý, jak se zdá. Díky své nutriční hodnotě a užitečnému složení se produkt stal nepostradatelným. Velmi brzy se lidé naučili extrahovat olej z oliv. Na jeho základě bylo vyrobeno obrovské množství léčivých lektvarů a tinktur. Popularita lahodného ovoce rostla tak rychle, že se pěstovala téměř ve všech zemích Středomoří.

Co je tak užitečné o ovoci olivového stromu?

Olivy jsou velmi užitečné a výživné produkty. Plody obsahují velké množství mastných kyselin bohatých na jejich užitečné vlastnosti. Odlišují se nejen od olejů živočišného původu, ale také od rostlinných.

Kalorický obsah oliv s jamkami je dostatečně vysoký, je to 160 kcal na 100 gramů. Vysoký obsah tuku v plodu umožňuje získat z něj kvalitní olej. Neobsahuje cholesterol, který je pro tělo tak škodlivý. Ale olej je bohatý na vitamíny, mastné kyseliny a vlákniny. Takové složení dělá olivy a olivy prostě nenahraditelné pro ty, kteří chtějí zůstat mladí, zdraví a krásní po delší dobu. Na základě ovoce olivového stromu se vyrábí velké množství masky pro obličej a tělo, protože jejich složení vitaminu je pro pokožku užitečné a udržuje si její krásu.

Další jedinečnou vlastností oliv a oliv je jejich schopnost zlepšit trávicí trakt. Stimulují chuť k jídlu, zlepšují proces trávení jídla, aktivují činnost střev.

Olivy jsou zřídka prodávány v čisté formě. V podstatě je lze konzervovat různými kořeními, přísadami a oleji. Tento koktejl má ještě užitečnější vlastnosti a posiluje celé tělo.

Rozdělení na druhy

V závislosti na barvě se tyto druhy oliv a oliv rozlišují:

1. Zelená - ovoce je dostatečně velké, shromážděné po dosažení určité velikosti, elastické. Barva se může měnit od zelené až světle žluté.
2. Kombinované barvy - ovoce, shromážděné ještě nezralé, ale již začaly získávat jas. Tón se může pohybovat od růžové až po růžově červené a hnědé.
3. Černá - plně zrající ovoce (právě tak se nazývají olivy). Jejich barva může být červeno-černá, modro-černá, fialová a tmavě hnědá.
4. Zčervenání oxidací - ovoce ještě není zralé, shromážděné mnohem dříve než čas. Z nich se pomocí přísad odstraní hořkost, po které se sterilizuje a konzervuje. Často se používá pro plnění různými přísadami.

Druhy závisí na odrůdě

Zboží první a nejvyšší skupiny zahrnuje takové odrůdy jako jsou Manzanilla, Sevilla mšice, Azofairon a Morona.

1. Manzanilla je ovoce s kulatým oválným tvarem, hustým. Výrobek je dokonale vhodný jak pro konzervování, tak pro výrobu oleje. Velmi často se tato odrůda plní různými přísadami. Zralé ovoce mají tmavou barvu, která dosahuje černé barvy.
2. Gordal Sevillana (masožravý Sevilla) je velmi slavná odrůda. Plody jsou zelené s bílými impregnacemi. Velikost oliv není příliš velká, váha dosahuje 12 gramů.

K nižším výrobkům v kvalitě, ale ne méně dobrých lze přičíst odrůdy: Hojiblanca, Cacerena a některé další.

1. Hojiblanca je velmi populární odrůda. Nejčastěji je to úplně zralé. Barva ovoce je modro-černá. Vlastností tohoto druhu oliv je jejich měkkost. To komplikuje proces sklizně, ale neovlivňuje jeho kvalitu.
2. Cacerena - připomíná stupeň A - manzanilya. Barva je mírně lehčí, roste jen v několika provinciích. Sklizeň se shromažďuje až po úplném zrání ovoce a dosažení černého.

Jiné odstupňování ovoce olivového stromu

Jednou z hlavních charakteristik oliv a oliv je jejich velikost (počet ovoce v jednom kilogramu produktu). Například čísla 200/250 znamenají, že v kilogramech oliv obsahuje nejméně 200 a ne více než 250 kusů. Přidělit kalibry:

• malé - 280/300 oliv;
• průměr - 180/200 ovoce;
• velké - 60/80 oliv.

Ovoce malého kalibru se zpravidla vyrábějí olivový olej, ale v Rusku jsou velmi oblíbené a přirozeným způsobem.

Aplikace vlastností oliv v medicíně

Užitečné vlastnosti oliv a oliv byly známé vědcům starověkého světa. Obsah kalorií v olivách umožňuje vyrábět z nich mnoho tukových olejů a olejů. Léčily téměř všechna onemocnění.

Dosud bylo podrobněji studováno složení ovoce olivovníku a jejich aplikace se více zaměřila. Léčivé vlastnosti ovoce se tak používají k léčbě:

• Cévní onemocnění a vysoký krevní tlak (křečové žíly, hemoroidy).
• Nemoci spojené s metabolickými poruchami (diabetes mellitus).
• Různé poruchy nervové povahy (deprese).
• Onemocnění ledvin a močových cest.
• Zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi.
• Nemoci kloubů.
• Onemocnění optického nervu.

Aplikace pro vaření

Kalorický obsah oliv a oliv je vysoký a jejich chuť je měkká a nezapomenutelná. Tím je ovoce nepostradatelnou přísadou pro kuchařské pokrmy. Jsou dokonale kombinovány se zeleninou, masem, rybami. Není to nic, že ​​středomořští kuchaři rádi přidávají olivy téměř ke všem pokrmům.

Plody olivovníku jsou ideální pro saláty, jahody, pečivo, druhé a první kursy. Oni jsou často používány k vycpávání, nebo jednoduše přidá do alkoholických nápojů s cílem zdůraznit chuť nápoje. Díky své vysoké energetické hodnotě (kalorií oliv (jeden kus) je 15 kcal) se nasytí a doplnění jakékoliv kulinářské stvoření. A přidáním olivový olej dává novou chuť starým, osvědčeným pokrmům.

Jak si vybrat chutné a zdravé ovoce

Abyste si vybrali pravé olivy, nejprve určete, které jídlo nebo nápoj si je kupujete. Plody by měly zdůrazňovat chuť. V závislosti na zralosti a sytosti barvy oliv se mění jeho chuť.

V obchodě je lepší upřednostňovat osvědčené výrobky známých výrobců. Při výběru produktu zabaleného do skleněné nádoby můžete posoudit kvalitu a sytost barev.

Olivy jsou zralé olivy. Ne všichni výrobci však používají kvalitní a vyzrálý výrobek. Je mnohem snazší dosáhnout tmavě modré a hnědé barvy pomocí stabilizátorů a barviv. Při výběru výrobku věnujte pozornost štítku. Výrobek by neměl obsahovat chemické složky (E579).

Požadavky na kvalitní olivy

• Velká velikost.
• Příjemná chuť.
• Přibližně stejná velikost oliv v jednom hrnci.
• Dostatečná buničina ve srovnání s velikostí kamene.
• Jednoduché oddělení buničiny od kamene.

Kolik kalorií ve 100 gr. olivy?

Plody olivovníku mají skvělou nutriční hodnotu a složení vitamínů. Kalorický obsah zelených oliv bez jamek je 113 kcal na 100 gramů.

Fetální kost obsahuje obrovské množství různých mastných kyselin, jejich počet je téměř 60 procent. Ne všechny olivy a olivy se však používají pro konzervování a zpracování oleje. Přidělit:

• olejnatá semena;
• konzervovaných odrůd.

První jít na vaření olivového oleje, a druhý - pro konzervování. Kalorický obsah oliv, které jsou v konzervách bez pitvy, je o něco vyšší - asi 130 kcal na 100 gramů.

Olivy jsou stejné olivy, jen zralé a vyzvednuté barvy. Nutriční hodnota olivového oleje (obsah kalorií na 100 gramů) je dokonce vyšší a činí 155 kcal.

Zralé olivové ovoce má modrofialový odstín a obsahuje ještě více olejů. Z jejich kostí spravedlivě a je děláno nebo vyrobeno olivový olej. Kalorická hodnota olivy bez jamek jsou o něco menší a jsou 130 kcal.

Stejně jako olivy jsou olivy skvělé pro konzervování. Plody se kombinují s různými kořeními a přísadami, jako je citrón, pepř a další. Chuť produktu je ještě intenzivnější a jasnější. Olivy jsou černé konzervy (jejichž obsah kalorií je vyšší než zelená) jsou častěji poptávané mezi kupujícími.

Skladování produktu

Aby ovoce zůstalo čerstvé a chutné po delší dobu, olivy se skladují pouze na suchém a chladném místě. Teplota skladování ovoce nesmí překročit průměrnou pokojovou teplotu. Konzervovaný produkt je skladován výhradně v chladničce nejvýše 14 dní.

Poškození oliv a oliv

Čerstvé ovoce olivovníku jsou velmi užitečné. Stojí za to být opatrný pouze s produkty ochrany a s olivovým olejem.

V naší zemi nejoblíbenější jsou olivy, konzervované. Navzdory bohatému složení vitamínů by použití přípravku mělo být mírné. Ve svém složení, že obsahuje velké množství soli, které mohou způsobit nepříjemné symptomy (otok, zhoršení gastritida, průjem, nekrózy).

Olivový olej, i přes všechny jeho výhody, může mít nepříznivý vliv na zdraví lidí trpících příznaky cholecystitidy. Má silné choleretické vlastnosti.

Zajímavé fakty

1. Větev olivovníku se stala symbolem míru, dobrého a vítězství.
2. Olivová větev je v biblické historii několikrát zmíněna:

• tento strom by mohl přežít Potopa světa;
• Označení konce povodně bylo větví olivovníku, které holubice přinesla;
• V olivovém háji si Kristus přečetl poslední modlitbu před jeho popravou.

Namísto závěru

Takže při výběru ingrediencí pro oběd nebo večeři nezapomeňte přidat ovoce olivovníků do menu. Pomohou vám zůstat krásnými, zdravými a štíhlými!