Zeleninové výrobky: seznam. Produkty rostlinného původu a živočišného původu: srovnání výhod a nevýhod

Jsme to, co jíme. Tato pravda je známa mnoha. Zároveň jsme všichni jiní, různí podle pohlaví a věku, stejně jako chuťové preference. Pravděpodobně proto spory o tom, jaké produkty jsou nejužitečnější, nepřestávají. Dnes chceme provést srovnávací analýzu dvou velkých skupin potravin: to je jídlo rostlinného a živočišného původu. Výsledkem je kromě závěrů, že se objeví seznam. Rostlinné produkty původu a také těžší z hlediska výživářů, ale jejich výživnějších vlastností, živočišného původu pro nás všechny, jsou dobře známy, ale nebude nadbytečné systematizovat naše znalosti.

Systematizaci celého zážitku moderní dietologie

Ve skutečnosti je obtížné oddělit jeden od druhého. Pouze na první pohled standard potravinová pyramida odráží rozmanitost dostupných potravin. Jak víte, je založeno na obilovinách a obilovinách, nad nimi jsou ovoce a zelenina, pak bílkoviny (mléko, maso, ryby) a na samém vrcholu - sladkosti a tuky. Tato pyramida jasně ukazuje, kolik ve vaší stravě by měly tyto nebo jiné produkty obsadit. Produkt rostlinného původu (seznam uvedený níže) však neodděluje od svých analogů živočišného původu. Jak bílkoviny, tak tuky mohou být dodávány našemu tělu z různých zdrojů, poskytující různé zátěže trávicím orgánům, stejně jako různé energetické možnosti. Proto jsme se dnes rozhodli rozdělit tyto dvě důležité skupiny výrobků mezi sebe.

Zeleninové pokrmy

Jsou užitečné a extrémně nezbytné pro naše tělové produkty. To jsou všechny dary, které dostáváme od rostlin. Mimochodem, houby a řasy sem nepatří, ve svých vlastnostech stojí uprostřed mezi vegetativním a zvířecím jídlem. Jaké jsou užitečné produkty rostlinného původu? Seznam vám umožní vytvořit nejužitečnější a nejkomplexnější dietu. Takže je to především zdroj vlákniny, který je tak hluboký ve stravě živočišných bílkovin a tuků. Ve výrobcích této skupiny existuje mnoho vitamínů a minerálů, aminokyselin. Podívejme se však na každou skupinu zvlášť.

Obilné výrobky

To je základ naší výživy. Každý den ve stravě by měly být přítomny tyto produkty rostlinného původu. Seznam je poměrně rozsáhlý. Jsou to obiloviny a moučné výrobky. Nejdříve se jedná o obiloviny a luštěniny. Vlastností těchto druhů potravin je velké množství bílkovin. Jsou snadněji stravitelné než produkty živočišného původu, ale jsou velmi výživné a poskytují obrovské množství energie. Ze všech druhů rostlinných produktů mohou obiloviny fungovat jako plnohodnotné jídlo. Sója a hrach, fazole a fazole, pohanka a proso jsou všechny užitečné a ne velmi vysokokalorické bílkovinné produkty rostlinného původu. Seznam může být doplněn pšenicí a ječmenem, vojtěškem a lnem, chmelem a čočkou. Kromě bílkovin, tuků a sacharidů obsahují velké množství vitamínů a minerálů.

Ovoce a zelenina

Obrovskou roli v naší výživě hraje zelenina. Jedná se o různé části a ovoce bylinných rostlin a keřů. A to mohou být kořeny, jako mrkev, nebo listové pupeny, například zelí a možná stopky (chřest). Všechny produkty rostlinného původu z této skupiny jsou snadno tráveny, obsahují málo bílkovin a tuků a velké množství vitamínů. Pokud je zelenina spíše hlavním jídlem, pak je ovoce užitečným a lahodným návykem. Jsou to plody stromů bohatých na sacharidy, vitamíny a vlákniny. Přidáním je pravidelně do jídelníčku, nejenže poskytujeme energii, ale také zvyšujeme imunitu.

Bobule, ořechy, byliny

Tyto bylinné produkty jsou dalšími zdroji živin, vitamínů, stopových prvků a minerálů. Bobule ve svých vlastnostech jsou velmi podobné ovoce, ale obsahují více organických kyselin, vytvářejí zátěž na zuby a gastrointestinální trakt. Pokud se rozhodnete vyloučit produkty živočišného původu po určitou dobu, nezapomeňte do nabídky vložit i matice. Jsou snadno stravitelné, obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny, to jsou plné jídlo. Jsou však velmi kalorické a poměrně drahé. Konečně, vonné byliny, které používáme jako koření, mají mnoho užitečných látek, obsahují vitamíny a látky, které zlepšují trávení.

Produkty živočišného původu

Zde je třeba vrátit se k naší podstatě. Starověcí lidé neměli zbytečně na jídlo nejen to, co vydělí shromážděním, ale také lovecké trofeje. Protože pro optimální fungování člověk potřebuje produkty živočišného a rostlinného původu. Ty první můžete sami uvést, každý den je na stole. Toto maso a droby, ryby a vejce, stejně jako mléko. A je velmi důležité a užitečné používat nejen plnotučné mléko jako kyselé mléčné výrobky. Jedná se především o kefír a tvaroh, kysanou smetanu a sýr. Jsou bohaté na bílkoviny a tuky, obsahují sacharidy a vitamíny, stejně jako různé enzymy. Samozřejmě, nutriční hodnoty produktů Rostlinný původ je mnohem horší než jejich výživový stav. Nicméně, říkat, že pro tělo jsou užitečné pouze jeden nebo jiné výrobky, taky nemůže. Optimální poměr je 30% stravy, skládající se z masa, ryb, tvarohu, asi stejné množství je přiděleno na obiloviny, a všechno ostatní je ovoce a zelenina. To znamená, že 70% naší stravy by mělo být přiděleno produktům rostlinného původu.

Analýza posledního

Nejdůležitější jsou živočišné produkty zdroj bílkovin, které nelze nahradit nic. Nicméně jejich hlavní nevýhodou je vysoký obsah kalorií, přítomnost žáruvzdorných tuků a škodlivého cholesterolu. Nicméně, výběr nízkotučných ryb a kuřecího filé, vajec a mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku prakticky neutralizujete tyto nedostatky. Protein obsažený v nich je nesmírně důležitý stavební materiál, jehož zásoby musí být každodenně aktualizovány. Navíc je zdrojem esenciálních aminokyselin. To znamená, že tyto výrobky by měly být každý den na stole. To však nezhoršuje zásluhy rostlinných potravin. Vitamíny a minerály, antioxidanty, vlákniny, rostlinných bílkovin a tuky - to vše dává obilovinům, zelenině a ovoce, takže optimální výživa může být pouze s použitím všech těchto produktů.

A co je to seznam?

Nezmínili jsme produkty, které nelze jednoznačně připsat jedné z těchto skupin. I přes skutečnost, že med, propolis a další produkty včelařství nejsou původně živočišného původu, připadají na tuto skupinu. Houby vyniknou stejně jako řasy, které jsou bohaté na sacharidy a stopové prvky. Kvasinky a mikroorganismy nejsou potravou, ale pomáhají nám při snídani získat bohatý chléb a lahodný jogurt, takže jsou také součástí naší stravy.