Jak vyrobit krém z dýňové polévky: recept s fotografií

Dýně je velmi užitečná podzimní zelenina, jejíž jasně oranžová dužnina má specifickou, mírně sladkou chuť. Je velmi oblíbený mezi domácími kuchařskými odborníky a slouží jako vynikající základna pro výrobu salátů, pečení, prvního a druhého kurzu. V dnešním článku vám řekneme, jak vyrobit smetanovou dýňovou polévku.

S celerem

Podle níže popsané technologie je vyráběna lehká nízkokalorická první jídlo s poznámkami středomořské kuchyně. Určitě potěší ty, kteří jsou nuceni dodržovat dietu, aby ztratili pár kilo. K vaření takové polévky budete potřebovat:

• 500 g vyčištěné dýňové buničiny.
• 2 stonky celeru.
• Malá žárovka.
• 2 stroužky česneku.
• Zralé rajče.
• 500 ml filtrované vody.
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej.
• Sůl a chilli paprička.

Příprava dietní krémové dýňové polévky je poměrně jednoduchá. Pro začátek, cibule, celer a česnek projdou v hrnci, namáčí se předehřátým olivovým olejem. Po chvíli přidávají do nich plátky dýně a loupaných rajčat. Celou tuto sezónu s práškem chilli, na krátkou dobu se posypte na nízké teplotě a nalijte vodu. Po čtvrthodině se zelenina odstraní z hrnce, ochladí se, zabije se směšovačem, kombinuje se s vývarem, slaným a zahřívá se několik minut na přiložené desce.

S krémem

Milovníci silných prvních kurzů jistě ocení další zajímavý recept. Krém z dýňové polévky se smetanou má jemnou strukturu a příjemnou, mírně ostrou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Malá žárovka.
• 200 ml 15% smetany.
• 300 g loupané dýně.
• 2 stroužky česneku.
• Olivový olej.
• Sůl, zázvor, muškátový oříšek a horký pepř.
• Smažená slanina, dýňová semena a bylinky (pro ozdobu).

Cibule a česnek přecházejí v olivovém oleji. Jakmile se stanou průhlednými, přidávají se do nich dýňové plátky. Po několika minutách se zelenina přivádí celer a malé množství vroucí vody. To všechno není už dávno uhaseno v otevřené nádobě. Parní komponenty jsou přeměněny na pyré, nalijte horkou smetanou, sůl, kořením a vařte na nízké teplotě. Před podáváním každé porce je zdobena zelení, smaženou slaninou a slunečnicovými semeny.

S brambory a jablky

Tato neobvyklá krémová polévka z dýně se smetanou nezůstane bez pozornosti znalců lahodných prvních kurzů. Má jemnou strukturu, příjemnou vůni a mírně sladkou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 600 g loupané dýně.
• 300 g brambor.
• 150 g sladkých a kyselých jablek.
• 30 g cibule.
• 200 ml 15% smetany.
• 600 ml čištěné vody.
• 1 lžička. mletá paprika.
• frac12-tsp. muškátový oříšek.
• Sůl, cukr, černá pepř a sušené byliny.

Dýně, jablka a brambory nakrájené na malé kousky, vložte do husté nádoby, nalijte 150 ml vody a vařte na nízké teplotě. Téměř okamžitě se ke společné pánvi přidá oloupaná žárovka. Změkčená zelenina se vyjme z vývaru a mírně ochladí. Žárovka je zlikvidována a zbývající součásti jsou zalévány a nalijte horkou smetanou, zředěnou zbývající teplou vodou. To vše je podsalivayut, koření s kořením a na krátký čas vaření na malém ohni.

S citronovou kůrou

Tento jednoduchý recept na dýňovou krémovou polévku zahrnuje použití minimální sady ingrediencí. Navzdory nekomplikovanému složení se pokrm, který se vaří na něm, je velmi chutný a voňavý. Chcete-li vařit podobnou večeři, budete potřebovat:

• 50 g másla.
• 150 gramů loupané dýně.
• 500 ml krému.
• Sůl, voda a kůry poloviny citronu.

Potřebujete začít s dýní. Promyje se, nakrájí se na plátky, nalije se malým množstvím vody a vaří se v uzavřeném kastrolu. Zmražená zelenina je broušena v pyré, v kombinaci s máslem a přivedena k varu. Vše je nalito a doplněno drcenou citronovou kůrou. Před podáváním je miska mírně ochlazena a zředěna smetanou.

Sýrem a mrkví

Fanouškům značných domácích jídel doporučujeme dávat pozor na další jednoduchý recept. S fotografiemi dýňového krému se polévka najde trochu později a nyní zjistíme, co je součástí jejího složení. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 100 g holandského sýra.
• 500 g dýňového masa.
• 200 ml krémového krému.
• 2 střední žárovky.
• 2 malá mrkev.
• 50 g dobrého másla.
• Půl cedru oranžové.
• 2 svazky koriandru.
• Šťáva a kůra polovina citronu.
• 2 stonky celeru.
• 5 hrášek černého pepře.
• 3 Lavrushki.
• Stroužek česneku.
• 1,5 litru filtrované vody.
• Mořská sůl, olivový olej a bílý pepř.

Nejprve musíte udělat vařící vývar. Za tímto účelem pošlete dvě mrkev, celer, cibuli, česnek, vavřín, koriandr a pepř do hrnce naplněného jedním a půl litrem vody. Všechno se vaří deset minut a pak se vyjme z desky a zfiltruje. Ve výsledném vývaru přidejte nakrájenou dýně, předtím vařenou zbývající žárovkou, hnědou ve směsi másla a olivového oleje. Připravená polévka je mírně slaná a doplněna citronovou šťávou, citrusovou kůrou, nasekaným koriandrem, krémem a strouhaným sýrem.

S řepou

Tento výživný, oteplovací dýňový polévkový krém bude dobrou volbou pro podzimní rodinnou večeři. Má příjemný oranžový odstín a jednotnou hladkou konzistenci. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1,5 litru čerstvého vývaru.
• 400 g dýně.
• 200 g řepky.
• Velká mrkev.
• 2 střední brambory.
• 150 g másla (50 g pro pražení, zbytek pro krutony).
• 2/3 sklenky suchého bílého vína.
• frac12- bageta.
• frac12 - sklenici 33% smetany.
• Sůl a koření.

Nakrájená cibule se mátají v másle a pak se nalít s vínem a krátce dusené na středním ohni. Doslova o minutu později přidáme kousek brambor, plátky dýně a plátky řepky. Zelenina se nalévá s vývarem a vaří se v uzavřené nádobě po dobu jedné hodiny, nezapomínejte přidávat sůl. Jakmile změknou, jsou přeměněny na bramborovou kaši, ochuceny kořením a smíchány se smetanou. Prakticky připravená mísa není dlouho ohřátá při pomalém ohni a podává se s krutony z bagety smaženého ve zbývajícím oleji.

S brandy

Podle níže popsaného postupu se získá velmi bohatá, mírně ostré krémové dýňová polévka. Fotka samotného jídla bude uvedena níže a nyní zjistíme, co bude potřebné k jeho přípravě. Tentokrát musíte mít po ruce:

• 400 gramů surové dýně.
• 50 g cibule.
• 20 g másla.
• 10 gramů česneku.
• 50 ml brandy.
• 40 ml olivového oleje.
• 100 ml 15% smetany.
• 3 polévkové lžíce. l. dýňová semena.
• Sůl a horké pepř.

Cibule a česnek se pečou ve směsi olivového oleje a másla. Pokud je to žádoucí, přidejte k nim trochu horké pepře. O několik minut později, na stejném místě plátky dýně. Jakmile se zelenina mírně změkne, jsou nalévány brandy. Po odpaření alkoholu se vše osoleme a vaříme v malém množství vody. Vyhřátá zelenina je rozdrcena mixérem, doplněna horkou smetanou a krátce temperována na nízké teplotě. Před podáváním je každá porce zdobena dýňovými semínky.

S rýží

Tato výživná a velmi užitečná krémová polévka z dýně je stejně dobrá pro dětské i dospělé menu. Pro uspokojení vašich příbuzných s lahodným obědem budete potřebovat:

• 2 litry vody nebo čerstvé kuřecí vývar.
• 300 g vyčištěné dýňové buničiny.
• 2 malá mrkev.
• 3 střední brambory.
• Sklenici 20% krému.
• 1/3 šálku suché rýže.
• Balení žitného kraku, soli a koření.

V hrnci s varným vývarem naložíte kusy zeleniny a vařte je až do měkkosti. Pak jsou z pánve odstraněny a hněteny v pyré společně s tepelně ošetřenou rýží. Výsledná hmota je slaná, kořeněná kořením, chovaná smetanou a ohřívaná na mírné teplo. Podáváme pokrmy s žemlovými drobky.

S houbami

Tato vonná a zajímavá krémová polévka z dýně nebude ponechána bez pozornosti milovníkům lahodných pokrmů. Vyniká velmi jemnou, homogenní konzistencí a lahodnou chutí. Abyste je mohli včas předložit na rodinnou večeři, budete potřebovat:

• 1,5 litru filtrované vody.
• 500 g vyčištěné dýňové buničiny.
• Sladká paprika.
• Malá mrkev.
• Střední brambory.
• 200 g nakládaných hub.
• Sůl, rafinovaný olej a směs papriky.

V pánvi plněné solnou vroucí vodou načistěte plátky brambor a vařte je na nízké teplotě. Jakmile jsou prakticky připraveni, přidávají do nich pečené dýně, cibuli, mrkev a sladkou papriku. To vše je zakryto uzavřenou nádobou a po čtvrthodinové době jsou z pánve odstraněny a přeměněny na bramborovou kaši. Výsledná rostlinná suspenze se zředí živnou půdou, sůl, pepřem a zahřívá se na přiloženém kameně. Před podáváním je každá porce doplněna marinovanými houbami, lehce opečenými v rafinovaném oleji.

S mořskými plody

Chcete-li, aby tato krémová polévka z dýně, je vhodné používat velké, tygří krevety. Protože budou nejlepší výzdobou tohoto jídla. Také pro vaření takové večeře budete potřebovat:

• 500 g vyčištěné dýňové buničiny.
• Průměrná mrkev.
• Malá cibule.
• 3 stroužky česneku.
• 80 ml 20% krému.
• Výběr vajíčka.
• 1,5 gramu sezamových semínek.
• 3 velké tygří krevety.
• 30 g nesoleného másla.
• 1,5 litru vařené vody.
• Bochník čerstvého kulatého chleba.
• Sůl, rozmarýn a rafinovaný olej (lepší kukuřice).

Nejprve musíte udělat chleba. Z něj opatrně odřízněte vrchní část a odstraňte drobek. Výsledná slepice zevnitř je rozmazaná s rozbitým vejcem a krátce poslána do vyhřívané trouby. Po čtyřech minutách je vytažena z trouby a vyčištěna na stranu.

Nakrájená cibule a mrkev se ponoří do rostlinného oleje a pak se rozloží na malou kastrolu a doplní se drceným česnekem. Poté se posají plátky dýně a voda se nalije. To vše se uvaří na měkkost zeleniny a pak se filtrová. Dýně, cibule, česnek a mrkev se přeměňují na bramborovou kaší, slanou, doplněnou rozmarýnem, zředěnou krémem a krátce zahřátá na vestavěné kamni. Připravená polévka se nalije do zpracovaného chlebového bochníku, zdobeného tepelně ošetřenými krevetami, doplněnými sezamovými semínky a pokrytými řezem. V tomto jídle jsou v horkém stavu.