Dort s bavorským krémem: krok za krokem recept

Už jste někdy zkusili něco od německých dezertů? Pokud ne, pak se podíváme na několik receptů. Německé dezerty jsou velmi chutné a pestré. Můžete se pokusit připravit něco neobvyklého, jemného a vzdušného. Doufáme, že vy a vaše rodina se Vám bude líbit pochoutka připravená podle jednoho z níže uvedených receptů.

Bavorská kuchyně

Obecně bavorská kuchyně vyniká ze společného Německa. Její recepty byly vždy slavné pro jednoduchost vaření a jednoduché, ale současně se pokrmy ukázaly jako velmi zajímavé a uspokojující. Mezi nimi je mnoho pečení a různé další výrobky z mouky.

Dezerty z Bavorů jsou jednoduché, ale neuvěřitelně chutné. Patří mezi ně řada strudel, koláčů a samozřejmě koláčů. To je jenom jeden bavorský krém!

Všechny tyto sladkosti jsou podávány s kávou, která se dobře opíje, a to v neomezeném množství. Německé dezerty nejsou nudné a ne monotónní. Zachytili všechny nejlepší tradice Evropy, ale podařilo se jim zachovat jedinečnost a jedinečnost.

Bavorský krém: recept

Promluvme si o dezertu, jako bavorský krém. Můžete říci, že je nejbližším příbuzným panna-cotta. Chuť je nejjemnější krém. Od jeho vynálezu bylo mnoho století, ale popularita této pochoutky vůbec neklesá. Naopak, tento dezert slouží jako slavnostní léčba v různých zemích světa. Kromě toho se krém používá pro vaření koláčů a jako samostatný pokrm.

Zvažte, jak postupně připravit bavorský krém. Nepřekonatelnými přísadami klasické pochoutky jsou krém na krém, šlehačkou a želatinu. Chcete-li dát chuť a vůni, použijte bobule a ovocné šťávy, kávu, vanilku, čokoláda, víno, rumu, likéru a tak dále.

Tak jak uvařit dezert s bavorským krémem? Tento proces netrvá dlouho, ale výsledek je prostě úžasný!

Pro přípravu byste měli tyto produkty zakoupit:

1. Cukr je půl sklenice.
2. Mléko - 1,5 sklenic.
3. Žloutky - 3 kusy.
4. Krém (obsah tuku by měl být alespoň 33%) - 300 ml.
5. Vanilka - 2 lusky.
6. Voda - 4 polévkové lžíce.
7. Želatina - 1 polévková lžíce.

Příprava bavorského krému

Takže začněte připravovat bavorský krém. Receptura není vůbec komplikovaná:

1. V malé pánvi položte želatinu a namočte ji ve vodě (asi třicet minut).
2. Vanilky nakrájíme na poloviny (podél) a sejme je nožem.
3. Mléko je mírně teplé.
4. Přidejte semínky a vanilkové semena, přiveďte je do varu, poté je odložte a nechte vařit pět minut. Pak filtrujte.
5. Cukr se smíchá s žloutenkami a tato směs se umístí do vodní lázně. Rozštěpte žloutky, až se cukr úplně rozpustí.
6. Míchejte bez zastavení. Nalijte teplé mléko do hrnce. A pokračujte v bičování až do zesílení hmoty přímo na lázni.
7. Odeberte nádobí z ohně, přidejte namočenou želatinu a dobře promíchejte. Krém necháme vychladnout.
8. S pomocí kuchařského kartáče, oleje malých forem. Může to být keramická kremanka, silikon, sklo.
9. Zmrzněte krém až do dosažení měkkých vrcholů.
10. Velmi jemně vmícháme krém do chladného krému a mírně promícháme.

11. Výsledná hmota se rozloží na formy a umístí se do chladničky po dobu tří až čtyř hodin. Je dobré vařit tento krém večer a nechat ho vychladnout na noc. Ráno bude vaše pochoutka připravena.

S bavorským krémem můžete bezpečně experimentovat. Není nutné ho vkládat na malé části. Můžete si položit jen velkou misku, a když je studená, nakrájejte ji na segmenty ve formě dortu.

Nuance receptury

Recept s vanilkou, kterou jsme prezentovali, je jedním z mnoha variant přípravy lahůdky. Jak již bylo řečeno, můžete experimentovat s bavorským krémem. Nebojte se užívat vaší kulinářské fantazie. A pokaždé, když získáte nové lahodné mistrovské dílo.

Například ti, kteří zbožňují citrusové poznámky v dezertech, mohou použít místo citronové a pomerančové kůry namísto vanilky. Pro fanoušky kávy a vůně kávy je třeba připravit kávový krém. K tomu přidejte deset až patnáct gramů smažených zrn v mléce. Přiveďte k varu při nízkém teple a napněte, ochlaďte. No, pak se vše dělá podle předpisu.

Bavorský krém můžete doplnit romantickou večeří. V takovém případě přidejte v procesu přípravy dezertu lžíce amarettu, rumu nebo koňaku. Smetana získá zcela nové chuťové poznámky.

Dekorace pro dezert

A nezapomeňte, že dává dezert na stole, určitě ji ozdobíme čerstvým ovocem a bobule. Může to být: kiwi, citrusy, jahody, maliny, borůvky, rybíz, atd stále možné dekorovat kandovaného ovoce, želé bonbóny, ořechy a dokonce i máty ... Věřte mi, to dopadá nejen chutné, ale i krásné.

Nezapomeňte, že můžete udělat dezert v podobě dortu přidáním ořechů a ovoce. A nakrájíme je ihned před podáním. Budete mít nádherné krémový dort.

Bavorský krém v koláčích

Bavorský krém lze použít při přípravě koláčů. Řekneme vám recept, který zahrnuje hrušky, ořechy a vanilku. Samozřejmě budete muset trochu trochu, ale věřte mi, že to stojí za to.

Faktem je, že hrušky jsou velmi chutné, když jsou vařené v medovém sirupu. Plody jsou velmi voňavé a jemné. A v dortu jsou prostě nádherné!

Základem naší pochoutky budou koláče z ořechového sušenku, na jehož vrchu budou umístěny hrušky v čokoládě. A pak další bavorský krém s medovou glazurou. Představte si toto kulinářské dílo?

Pro přípravu sušenek trvat tři vejce, 70 g cukru, čtyřicet gramů pšeničné mouky, ořechy.

Stejně jako u všech sušenek začíná příprava začátkem šlehání cukru a vajec ve velmi husté pěně. Ořechy rozdrcené v mixéru na jemnou omáčku. Přidejte je do vajíček. Poté přelijte prosetou mouku a promíchejte, dokud nebude hladká. Položte pergamen na plech a pomazávejte máslem a posypeme moukou.

Smažte směs sušene na plech. Pečení by mělo mít teplotu dvě stě stupňů a ne déle než deset minut. Z sušenky vyřízli dva kruhy o průměru sedmnáct centimetrů. Potřebujeme jen jednu. A druhá zmrazí. Použijte jej příště.

Dále musíte připravit bavorský krém. Už jsme vám sdělili jeho recept, nebudeme to opakovat.

Jak připravit glazuru?

Uděláme přípravu glazury. Postupujte takto:

1. Krém - 150 ml.
2. Želatina - 5 gramů.
3. Hnědý cukr - 30 gramů.
4. Kokosový olej - 30 gramů.
5. Med - 130 gramů.
6. Hrušky - půl kilogramu.
7. Horká čokoláda nebo kakao - 130 gramů.

Glaze je lepší připravit předem. Například den před pečením koláčů.

Namočte želatinu ve vodě. V nádrži smícháme krém, med. Vložte panvu do ohně. Dobře zahřátý, ale nenechte ho vařit. Čokoláda se brousí a přidá se k teplé hmotě. Míchejte, dokud se nerozpustí. Vyjměte pánev z ohně a přidejte napuštěnou želatinu, znovu promíchejte, než se zcela rozpustí. Můžete nalít trochu kokosového oleje, pokud to samozřejmě máte. Ale v zásadě to můžete udělat bez něj. Glaze se nalije do uzavřených pokrmů. Necháme je ochladit, zavřete a odešlete je do ledničky.

Pak čistíme a nakrájíme hrušky na polovinu. Nalijte do hrnce s vodou. Přidejte cukr a med, stejně jako připravené ovoce. Chovejte je na nízké teplotě po dobu půl hodiny. Pak je vytáhneme, chladíme a posíláme do chladničky.

Zvedněte dort

A teď začne sbírat dort. Dali jsme rozdělené formy koláče a na ně poloviny hrušek. Z výše uvedeného vše je naplněné bavorským krémem a po dobu několika hodin je zasíláno do mrazničky. Po dvou hodinách zahřejte glazuru (velmi málo).

Dostaneme náš dort z formy a nalijeme ji na glazuru. Královská charlotta s bavorským krémem je připravena. Ukazuje se to velmi jemné, chutné a voňavé.

Namísto následného slova

Vytvořte bavorský krém na slavnostní stůl jako dezert - a ve vaší adrese dostanete spousty komplimentů za takový zázrak. No, pak můžete a za výrobu dortu. Přejeme Vám úspěch a příjemnou chuť!