Recepty novoročních cookies. Tipy pro vaření, tvarování, zdobení

Na Nový rok

"Sněhuláci"

Vánoční hračky ze skla se objevily až ve druhé polovině 19. století. Předtím byl strom nového roku zdoben perník, cookies, jablka a ořechy. Děti vyhledaly sladkosti mezi větvemi a hodily. Pány používaly pro tento dezert speciální formy pro sušenky. Vánoční ozdoby ve formě sněhuláků, které dnes vytvoříme. Bereme sto gramů bílého a 75 g hnědého cukru se 150 g měkkého másla. Přidejte načechrané vajíčko a špetku soli. V samostatné misce přetříhneme dvě stě padesát gramů mouky a dalších 45 g kakaového prášku. Připojíme obě směsi. Těsto zabalené ve filmu a vyčištěné po dobu půl hodiny v chladničce. Poté zatočte do tlusté vrstvy (6-8 mm). Pomocí pohárku, sklenice a sklenice vyřezáme hrnky různých průměrů pro sněhuláky. Přeneste je na pergamenový papír a pečte na 180 stupňů asi deset minut. Zatímco se šálky dostanou do trouby, připravíme tmel. Bílou čokoládu roztavíme a přidáme do ní nějaký krémový krém. Hrnky se přidávají ve formě sněhuláka a naplní se masti. Něco tmavé čokolády teď roztavíme. Nakreslete si oči, ústa, klobouk, knoflíky. Namísto nosu položte na mastičku kousek pomerančové kůry. Když sněhuláci vychladnou, chytají je na strom.

Mandle sněhové vločky

Recepty novoročních cookies často naznačují, že produkty dlouho visí na stromu. Proto pro dezerty používejte mandlovou mouku. Získejte to v našich podmínkách je obtížné. Ale můžete si sami vařit. Chcete-li to udělat, měli byste dát 85 gramů mandlí s vařící vodou, odlupovat a nukleoly jsou pečené v troubě nebo v pánvi. Poté je brousíme v mlýně na kávu. Aby mastné ořechy nelehaly dohromady v hrudce, musíte je rozdrobit v malých porcích a míchat s 80 gramy cukru. Přeneste sladkou mandlovou mouku do hrnce, přidejte 70 g měkkého másla, špetku soli, čtyři lžíce krému a dvoušrotové mouky. Směs se zahřeje za míchání. Nyní je čas přidávat nové rok koření: skořice, zázvor, hřebíček. Do pečícího papíru položíme pekáč. Lžíte malý kruh mandlového těsta od sebe. Pečte o 180 stupňů předtím, než se objeví mírný ruměnec.

Brownie ve formě různých postav

Recepty novoročních cookies umožňují přeměnit své oblíbené sladkosti. Klasický dezert v kombinaci s bílým masticem ve tvaru hvězd, sněhuláků, vánočních stromků a dalších rekreačních atributů zdobí váš dezertní stůl. Dvě tyčinky čokolády (nejlépe černé) se roztaví se dvěma lžičkami dobrého oleje ve vodní lázni. Vezmeme tři vejce se stovkou gramů cukru a půl lžičky vanilkové esence. V této nádherné masce vylijeme čokoládu, mícháme. Nyní přidejte tři lžíce oseté mouky, smíchané se štipkou soli a půl lžíce prášku na pečení na těsto. Špachtle směšujeme ze shora dolů. S pomocí cukrářské sáčky a pomocí novoročních sušenky cookie vytvoříme na pergamenu různé údaje. Vaříme v troubě asi deset minut při 180 stupních. Cookie zvenčí by měly být pokryty kůrou a uvnitř zůstaly mírně vlhké. Posypeme je práškovým cukrem a "oblékáme se" bílé námrazy.

Zubní zuby

Německé recepty na novoroční cukroví jsou oblíbené po celém světě, protože výrobky vařené na nich jsou velmi voňavé a okamžitě vytvářejí sváteční atmosféru. Těsto připravíme den předtím. Roztajte tři lžíce medu a 125 g oleje, nalijte špetku horké sody. Přidejte lžičku muškátového oříšku, skořice, zázvor. V jiné nádobě vysekáváme 315 g mouky. Připojíme jej ke stovce gramů cukru, vejce a špetky soli. Míchat mouku a medové hmoty. Těsto vypečeme a vnoříme do chladničky. S pomocí formy nebo ručně vyříznout z vrstvy čtyři milimetrové tlusté zvony s rukojetí, ve které jsme stříhali malou díru s nožem. Předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů. Pečeme zvony asi osm minut na hnědé. Němci připravují takovou novoroční cookie s glazurou. Pro ni je třeba bičovat bílkovin se stovkou gramů cukrového prášku na stálé lesklé vrcholy. V lžičce vařící vody zředte kyselinu citronovou (na špičce nože). Nalijte ji do pěny. A vy můžete jen trochu upustit trochu citronové šťávy do zbitých bílkovin. Vyzdobíme zvony glazurou. Vyjdeme. V díře rukojeti projdeme nádhernými stužkami a visí na vánočním stromku.

Bohatství osudu

Jak udělat novoroční cookies součástí slavnostní zábavy? Není nic jednoduššího. Když se hosté dostanou na dezert, jsou už docela připraveni přijmout nejrůznější loterie a loterie. Takže na malých listech papíru píšíme různé předpovědi o osudu. Více kreativní a pozitivní! Mohou to být rýmované přání nebo jen humorné horoskopy. Půl pohárku mouky, padesát gramů cukru, lžíce škrobu, špetky skořice a muškátového oříšku. Tři bílé jsou poraženy 50 ml rostlinného oleje. Vložíme je do mouky a promícháme. Přidáme trochu vanilky a lžíce likéru "Amaretto". Konzistence výsledného těsta by měla připomínat kondenzované mléko. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Na pergamenu připravujeme těsto ve formě kruhů. Pečte takové výrobky rychle, jako oplatky. Jakmile jsou hrany rozmazané, musíte je získat, položit kus papíru a zabalit jej pomocí role nebo obálky. Musíme si spěchat, protože pokud se těsto ochladí, rozpadne se. Takové novoroční cookies s předpovědí lze také namočit v glazuře nebo roztaveném karamelu.

Elochka Cookies

Balíček másla při pokojové teplotě se rozemele s poloviční sklenicí cukru. Jedeme jedno vejce. Nalijeme dvě sklenice mouky, do které nejprve smícháme drcenou kůru jedné pomeranče nebo citronu. Těsněme těsto. Vylijeme do něj lžíci ledové vody. Míchat a umístit do filmu v chladničce po dobu půl hodiny nebo dvacet minut. Během této doby připravte krém. Sto gramů másla bude nalito do poloviny sklenice kondenzovaného mléka. Řezat vzory v podobě vánočních stromků. Těsto vyveďte tenkou vrstvou. Vyjmout čísla. Pečeme. Když se vánoční stromy ochladí, namažte je smetanou.

Cookies pomocí mlecího stroje na maso

Tato sladkost nového roku pochází z Lorraine, kterou lze připravit z mandlové mouky a z kokosových hoblin nebo nakrájených lískových ořechů. Bili jsme čtyři vejce s 250 gramy granulovaného cukru. Smíchejte půl kilo pravidelných a 250 g mandlovou mouku. Přidejte vaječnou pěnu a promíchejte. Pečlivě přidejte 250 g másla při pokojové teplotě. Nalijeme balicí prášek do pečiva a vanilkový cukr. Těsněme těsto. Bude to trochu lepkavé, ale je to správné. Po dvou hodinách v chladničce se stane jako hlína. Budoucí soubory cookie přeskočíme přes mlýnek na maso. Z flagella tvoříme produkty velikosti prstu. Rozložili jsme kulinářský papír. Vaříme v troubě (předehřáté) na 180 stupňů po dobu devíti minut.

Sněhové vločky

Novoroční cookie s glazurou aysing vypadá velmi působivě. Porazili jsme vejce se stovkou gramů cukru. Pokračujeme v práci jako mixér, vstupujeme na lžičku vanilínu a prášku do pečiva, 50 gramů bramborového škrobu, trochu citrónové šťávy a 200 gramů mouky. Dlaždice černé čokolády rozbijeme na kusy, přidáme sto gramů másla a roztavíme se v mikrovlnné troubě nebo ve vodě. Spojíme obě masy. Hněteme těsto a vložíme ho do vrstvy o tloušťce 5 milimetrů. S pomocí forem vyřezáme sněhové vločky. Plech na pečení je pečený s pečícím papírem. Rozložte naše sněhové vločky. Trouba by měla být předem předehřátá. My pečeme produkty za dvě stě stupňů Celsia asi dvanáct minut. Teď děláme aysing. Jedna třetina vaječného bílku se nalije 90 g práškového cukru. Přidejte poloviční lžičku citronové šťávy. Opět se dostaneme do brilantního a hladkého stavu. Masu vložili do cukrovinek nebo stříkačky. Kreslení této sýry na sněhové vločky, různé vzory. Po vysušení vzorku byste měli výrobky položit do vzduchotěsné nádoby a nechat ji přes noc v chladničce.

Vánoční cukroví

V misce mixéru se mísí: balení másla, gram stot třicet nebo těžší práškový cukr, vejce, špetka soli, vanilin a libra mouky. Běžíme s tryskami těsta vysokou rychlostí. Pracujeme asi dvě minuty. Těsto tvořit buchtu a už se neváhají. Omotáme míč ve filmu a dejte ho do chladničky na noc. Při pečení je nejdůležitější, že těsto není příliš horko. Vezmeme část, zbytek - v ledničce. Část testu je válcována do vrstvy o pol centimetru. Rychle si nakrájíme figurky a dáváme je na pečicí plochu pokrytou pergamenem. Pečte deset minut na 180 stupňů. Tento sladký suchar je také vhodný pro zdobení glazurou nebo ayzing.