Zimní salát s rybami: recepty

Salát na zimu

Které ryby si vybrat

Chcete-li připravit salát na zimu s rybami a zeleninou, je chutné, musíte si vybrat správné ingredience. Na regálech obchodů je velmi obtížné najít chlazený výrobek. S největší pravděpodobností bude taková ryba již roztavena. Musíš být opatrný. Je lepší vybrat si mražené ryby a pouze celé jatečně upravená těla, která mají ocas a hlavu.

Salát z ryb na zimu s rajčaty

Při přípravě obrobku je třeba:

1. 400 gramů baltských sleďů.
2. 750 gramů rajčat.
3. 150 gramů cibule.
4. 300 gramů mrkve.
5. 100 gramů řepy.
6. Rostlinný olej.
7. Lžíce soli.
8. Několik lžící cukru.
9. Dvě velké lžíce octa 9%.

Příprava produktů

Salát na zimu s rybami se připravuje velmi jednoduše. Ale nakonec dostanete originální občerstvení. Za prvé, stojí za to vyčistit cibuli a samozřejmě je stříhat s polovičními kroužky. Na oheň je třeba umístit smaženou pánev a do ní vsadit trochu rostlinného oleje. Mělo by se dobře zahřát. Poté položte nakrájenou cibuli do pánve. Výrobek musí být vyprážen až do průsvitnosti, za současného míchání.

Téměř hotová cibule by měla být převedena do kotle. Pokud v kuchyni není takové zařízení, můžete použít misku multivark. Zde je salát pro zimu s rybami vařený. Multivarker dokáže dokonale nahradit kozáka. Chuť konečného výrobku se nezhoršuje.

Čerstvá mrkev by měla být vyčištěna, dobře umyta a poté nakrájena. Nejlepší je udělat s mixérem. Pokud to není možné, pak můžete zeleninu na roštu na jemné struhadlo. V ohni je třeba dát pánnu a vylije do ní trochu rostlinného oleje. Poté můžete mrkvu položit a lehce smažit. Téměř hotový produkt by měl být převeden na misku multivarku nebo do kazanok na cibuli.

Řepa také musí být vyčištěna, umyta a nasekána. Můžete to udělat s mixérem nebo struhadlem. Zkrácená řepa musí být také smažena v rostlinném oleji a přenesena do rychlovarné konvice nebo misky multivarky na mrkev a cibuli.

Rajčata musí být oloupaná. Můžete to udělat tak, že je umístíte na několik minut ve vroucí vodě a poté ve studené vodě. Maso rajčat by mělo být mleté ​​v mixéru. Pokud je to požadováno, můžete výslednou hmotu otřít sítem. Odpad opouští semena a kůži rajčete. Výsledná omáčka je třeba nalít do zeleniny.

Ryby před vařením by měly být vyčištěny, odstraněny vnitřek a hlavu, a pak by měly být umyty. Nyní můžete začít vařit. Salát na zimu s rybami a zeleninou je téměř připraven.

Tepelné zpracování

Na zeleninový salát s rybami na zimu se ukázalo, že je chutné, musíte zeleninu vypustit zvlášť. Je lepší přidat ryby později. Veškerá zelenina by měla být umístěna ve vícedílném nebo kozáckém a vypuštěna. Trvá to zhruba 20 minut. V multivarkeru zvolte funkci "Chladnutí".

Po uplynutí stanovené doby lze do salátu přidat připravený sleď. Také v salátu se přidává cukr a sůl. V kazanoku můžete nalít octa a vařit asi půl hodiny, pečlivě míchat jídlo.

Jak uložit

Připravený salát na zimu s rybami by měl být skladován v konzervované formě. Proto je vhodné předem připravit skleněné nádoby a víčka. Banky lépe, aby se malé množství, takže občerstvení stačí na jeden čas.

Když je salát vařený, můžete připravit kontejner. Banky je třeba důkladně umýt a následně sterilizovat. Totéž co musíte udělat s víčky.

Připravený zeleninový salát s rybami by měl být umístěn na plechovkách a měl by se dobře protáhnout. Poté by měly být hermeticky utěsněné kontejnery položeny dolů s kryty a nechat tak, dokud zcela vychladnou. Uchovávejte původní občerstvení ryb se zeleninou při teplotě nejvýše 8 ° C. To je předpoklad. Jinak nebude západ slunce stát. Ideálním místem pro uložení salátu může být spodní police v chladničce.