Marhule: několik receptů

Vyrábějí na vlastním domově pro milovníky alkoholu, vlastníma rukama (zejména v případě, že ovoce pěstuje na své zahradě), tyto nápoje nedělají něco neobvyklého: a ovoce blázna letos v hojné míře, mohou být připojeny a lahodný nápoj se dostat. Meruňkový likér je právě z této série. Stává se, že v některých letech meruňky zrůda v domácí zahradě tak, že oni jsou prostě nikam jít. Samozřejmě, tam jsou vždy tradiční způsob - uvařit džem nebo marmeláda, džus na nejhorší. Ale mnoho zahradníků (a mezi nimi nejen muži) dává přednost produktům, jako je meruňkový likér. Za prvé, to není příliš silný. A za druhé, to je aroma a chuť: Souhlasím, že je to v uprostřed zimy hezké slam sklenku nebo dvě zdraví přátel a příbuzných.

Plněné meruňky

Jako vždy, naši neúnavní lidé přišli s několika variantami receptů i v tomto případě. Téměř všechny jsou velmi výkonné a vyznačují se velkou chutí a silou. Základní složka - meruňkové ovoce zůstává nezměněna. Takže zkusme brzy vařit!

Marhule plnění. Recepty s jádry a vodkou

Meruňky jsou moje a vybírají si kámen. Musí být propíchnuta a jádra by měla být vytažena a rozdrcena v maltě. Samotné ovoce nakrájíme na malé plátky a mícháme s drcenými jádry v 10litrové skleněné misce speciálně navržené pro výrobu klisny (s úzkým krkem). Někteří nyní používají kontejnery vyrobené z potravinového plastu - je to také velmi výhodné. Kapacita musí být naplněna napůl připravenou hmotností. A pak - nalijte produkt vodkou, aby pokryl směs. Házíme tam špetku skořice a pár pupenků z hřebíčku. Trváme na temném a teplém místě až 3 týdny. Každý den se hodně otřáslo. Pak se prolínají plátěným plátnem. Přidejte cukr podle chuti (ale některé různé meruňky tak sladké, že potřebujete trochu cukru). Vylijeme na lahve a korku. Skladujeme jej v kuchyňské skříňce nebo v chladničce. Meruňkový sediment, který zůstává ve velké láhvi, může být smíchán s medem jeden k jednomu a trvat asi rok ukuporennym: získat hustý a vonný likér.

Poznámka: Pokud někdo nemá rád chuť jádra marhule, můžete bez nich s takřka stejným úspěchem.

Bez vodky

Marhule bez vodky není tak silná, ale je také vynikající. Pro jeho přípravu potřebujete ovoce meruňky, cukr (poměr je přibližně 2: 1, můžete méně, v závislosti na přirozenou sladkost ovoce), pramenité vody nebo čištěné.

1. Meruňky jsou moje a odstraňte kámen. Rozřezáme na malé plátky. Můžete si vzít i velmi měkké ovoce - bez velkého rozdílu dokonce začnou džusy rychleji.
2. Připravte cukrový sirup z naměřeného množství cukru a trochu vody.
3. Naplňte fermentační nádrž a naplňte ji do poloviny. Nalijte teplý sirup a promíchejte. Kapacita by měla být vyplněna o 3/4, ne více. Jemně obalíme gázu s gázou a položíme ji na teplé a tmavé místo.
4. Jakmile se objeví charakteristické známky fermentace, zjistíme vodní těsnění podle klasického schématu vyloučit dodávání dodatečného vzduchu do láhve.
5. Obvykle proces trvá asi měsíc, někdy více.
6. Když vzduch přestane vydávat, je připraven přírodní meruňkový likér. Nápoj je filtrován a balen. Před použitím se doporučuje vydrží další 30-60 dní v chladu.