Třešňový džus doma: recepty

Cherry džus doma může být dělán mnoha způsoby. Často jsou tyto nápoje vařené a konzervované na zimu. Někteří kuchaři je však raději používají pouze v čerstvé podobě.

Jak připravit třešňovou šťávu doma, budeme popisovat trochu dále.

Vytvořte čerstvou třešňovou šťávu doma

Už jste někdy vyzkoušeli čerstvou třešňovou šťávu? Recepty na takový nápoj nevyžadují mnoho času a přísad. Ale abyste získali opravdu lahodnou a zdravou šťávu, budete muset vynaložit mnoho úsilí.

Takže abyste si sami vyrobili čerstvou třešňovou šťávu, budeme potřebovat:

• čerstvě vybral třešně - asi 2 kg;
• pitná voda - použijte podle potřeby;
• cukr - asi 100 g (podle chuti).

Zpracování komponent

Než uděláte třešňovou šťávu, měli byste pečlivě zpracovávat čerstvě vybralé bobule. Je roztříděna, rozložena v cedníku a důkladně umyta. Poté jsou všechny kosti vytlačeny z třešní. Udělej to přes hluboké nádobí. Šťáva, která se během tohoto postupu vypustí, by neměla být vyřazena. Musí být spojeno s dužinou.

Připravte si drink

Po zpracování bobulí začněte stlačit džus. K tomu je třešeň umístěna v jemném sítu, který je instalován nad hlubokou nádobu. Nakrájením všech ingrediencí s nádechem získáte docela hustou a sladkou kaši bez dortu. Mimochodem, kůra a další buničiny zbývající po provedení těchto akcí, můžete vyhozet nebo svázat kompot.

Všechny semeny se smažou na síto, jsou rozloženy do vícevrstvé gázy a pak silně vytlačeny celý obsah tašky. V důsledku těchto akcí byste měli dostat hustý a koncentrovaný nápoj hnědé barvy.

Jak ukládat a používat?

Čerstvá třešňová šťáva by se neměla uchovávat příliš dlouho (i v chladničce). To je způsobeno tím, že se rychle oxiduje a zhoršuje. Pokud si myslíte, že tento nápoj se ukázal být příliš kyselý a koncentrovaný, pak můžete dodatečně přidat trochu cukru a pitné vody.

Čerstvá třešňová šťáva se nedoporučuje pro osoby se žaludkem a jinými nemocemi zažívacího traktu.

Sklizeň třešňového nápoje na zimu

Třešňový džus pro zimní období je dobře připraven pro ty, kteří si v chladné sezóně rádi vychutnávají přirozené nápoje vlastní výroby a saturují své tělo vitamíny.

K provedení takového receptury budeme potřebovat:

• čerstvě vybral třešně - asi 2 kg;
• pitná voda - asi 500 ml;
• Cukr-písek - asi 250 g (podle chuti).

Příprava hlavního produktu

Jak by měla být na zimu sklizena třešňová šťáva? Recept na tento nápoj vyžaduje použití pouze čerstvých bobulí. Je vyřízena a důkladně omyta a pak vymačkána všechny kosti. Poté se produkt umístí na jemné síto a otírá se rozdrcením. Zbývající dort je vyhozen a džus je vyroben z buničiny.

Vaření vaření

Že domácí třešňový džus není poškozen a zůstává nezměněn až do pozdní zimy, musí být nutně tepelně ošetřen. Samozřejmě takový postup zbaví bobule většiny vitamínů. Pouze proto můžete vychutnat lahodný nápoj v chladné sezóně.

Po důkladném tření třešně se její buničina vkládá do smaltovaných nádob a přidá se obvyklá pitná voda a granulovaný cukr. Po smíchání všech přísad jsou přivedeny k varu. Po varu třešňové šťávy při nízkém ohni asi 3 minuty, pokračujte k jejímu uchování.

Jak mohu zachránit nápoj?

Poté, co je bobulový džus připraven, je nalit na sterilní skleněné nádoby. Dále jsou nádoby pokryty víčky a umístěny v pánvi, na jejímž dně leží ručník. Naplňte nádobí vodou (až k ramenům plechovek), přivedte je do varu. V této podobě se třešňový džus udržuje půl hodiny. Poté se horké nádoby odstraní a zakryjí sterilizovanými víčky.

Při otočení bank vzhůru nohama se ochlazují po dobu přibližně jednoho dne při pokojové teplotě, poté jsou odstraněny do suterénu nebo suterénu (což je každá chladící místnost). Tuto šťávu můžete použít za několik dní.

Vaříme šťávu s kostí

Podle odborníků, v třešňových kostech obsahuje kyselina kyanovodíková, které mají nepříznivý vliv na lidské zdraví. V tomto ohledu nemohou být šťávy s takovými bobulemi uchovávány příliš dlouho. Měly by být spotřebovány během 2-3 měsíců.

Takže pro přípravu šťávy s cherry jam budeme potřebovat

• čerstvě vybral třešně - asi 2 kg;
• pitná voda - 3-5 litrů;
• cukr - asi 400 g (přidat na chuť).

Zpracování bobulí

Bobule pro tuto šťávu by měly být co nejvíce čerstvé. Jsou roztříděny a pak rozloženy do cedníku a důkladně omyty. Poté se třešně vysuší a rozdělí na třílitrové plechovky, které jsou předem sterilizovány.

Chcete - li získat více lahodný a koncentrovaný džus kontejnery se naplní polovinou nebo 1/3 části.

Proces vaření

Příprava třešňové šťávy s kostí následuje v některých fázích. Nejdříve naléváme obyčejnou vodu do velké smaltované hrnce a pak ji přivedeme k varu. Nalijte cukr do nádob a počkejte na jeho úplné rozpuštění. Poté se výsledný sirup nalije na plechovky, kde byly předem položeny bobule.

Při plnění kontejnerů na ramena jsou pokryty víčky a ponechány v této poloze po dobu 20-35 minut. Po změně barvy vody a tmavě červené barvě jsou sklenice pokryty speciálním víkem s malými otvory a veškerá šťáva se nalije zpět do nádoby. Po ochutnávání nápoje přidám do něj cukr (je-li to nutné). V tomto tvaru se sirup přivádí do varu a znovu se vylije přes sklenice. Tentokrát se kontejnery okamžitě stáhnou, otočí se vzhůru nohama a pokryjí tlustou přikrývkou.

V této podobě se třešňový nápoj nechá stát asi 3 dny, poté je převezen do chladničky nebo sklepa.

Kdy mohu použít?

Třešňová šťáva s kostí by měla vařit v tmavém a mírně chladném pokoji po dobu 3-5 týdnů. Toto dlouhodobé stárnutí nápoje bude více nasycené a chutné.

Rozlití třešňové šťávy na vysokých brýlích, je ochutnáváno. Pokud se ukázalo, že je příliš sladká a koncentrovaná, může být zředěna obyčejnou pitnou vodou (ochlazená vařící voda).

Chuť tohoto nápoje se výrazně liší od chuti obyčejné třešňové šťávy, která je zhotovena bez pití.

Shrňme výsledky

Vlastní přípravou domácího džusu z třešní, v zimní sezoně již v prodejně již nemůžete nakupovat ochucené nápoje. Mimochodem, obsahují nejen mnoho cukru, ale také škodlivé přísady, které mají negativní dopad na lidské zdraví.