Hnědý třtinový cukr: poškození a výhody, kaloricita a aplikace

Nedávno jsme našli v regálech našich obchodů třtinový cukr.

Co je hnědý cukr

Několik lidí ví, jak se liší od konvenční řepy. Bílý rafinovaný cukr je dostupnější, protože jeho výrobní náklady jsou nižší a cukrová řepa, ze které je vyrobena, roste všude. K tomu, aby byl cukr použitelný, je však vystaven složitému procesu čištění a bělení. Proto je považován za tak škodlivý. A její hnědá odrůda se vyrábí z cukrové třtiny. Jeho domovina je Indie a již před mnoha stovkami let se v Evropě stala populární. Získejte tuto sladkost vařením a vůbec nepotřebujete bělení. Hnědá hmota má příjemný zápach melasy a je připravena k použití bez dalšího ošetření. Ale stále je dražší než běžný cukr. Cena zámořské sladkosti je více než 100 rublů na kilogram.

Jak užitečný je hnědý cukr

Díky jemnému způsobu zpracování cukrová třtina tato sladkost se ukáže nejen chutné, ale také užitečné. Uchovává všechny vitamíny a minerály obsažené v rákosu. Co se liší od obyčejného třtinového cukru? Škoda a užitečnost jsou předmětem mnoha sporů. Ale je dokázáno, že má takové výhody:

• obsahuje vlákninu, vitaminy B, zinek, draslík a železo;
• v něm je mnohem méně sacharóza, ale hodně glukózy, což je velmi užitečné pro mozek;
• má příznivý účinek na činnost mnoha orgánů, zejména jater a sleziny;
• nemění chuť pokrmů, do kterých je přidána.

Může být tento výrobek škodlivý?

Zástanci zdravého stravování se snaží koupit jen to. Domnívají se, že pro zachování zdraví a krásné postavy je rákos nejvhodnější cukru. Škodlivé a výhody tohoto produktu jsou v mnoha případech přehnané. Koneckonců, její kalorická hodnota není mnohem nižší než kalorická hodnota. Proto ti, kteří chtějí zhubnout, by také měli snížit míru konzumovaných sladkostí, a to i tehdy, pokud ano hnědý cukr. Koneckonců a při konzumaci ve velkém množství přispívá k obezitě. Je to proto, že glukóza, nalezená v cukru z třtinového cukru, okamžitě vstoupí do krevního oběhu a dodává energii tělu. Pokud ho člověk nevyčerpá, je odložen. Proto je názor, že třtinový cukr lze spotřebovat ve velkém množství, nesprávné. Stejně jako bílá může způsobit metabolické poruchy, poruchy pankreatu, sníženou imunitu, diabetes a aterosklerózu.

Co je třtinový cukr?

Brown mu dává melasu. Čím více je, tím tmavší produkt. Proto někteří výrobci, kteří chtějí získat hnědou barvu běžného cukru. Cena za to je mnohem vyšší, ale žádná výhoda - jen škoda.

Nejlepší je nerafinovaný cukr, protože obsahuje více užitečných látek. Je to ten, kdo je oblíbený u příznivců zdravého stravování. Existuje několik druhů hnědého cukru:

• Odrůda demerara je dovážena z Jižní Ameriky. Obsahuje lepkavé, vlhké krystaly zlatá hnědá barva. Tento cukr je nejvíce mírný a je považován za nejužitečnější.
• Rozmanitost muscovado má výraznou karamelovou příchuť. Konzistence je mokrá a lepkavá, tmavá.
• Rozmanitost turbíny - to je cukr s velkými suchými částicemi. Při výrobě je částečně čištěn.
• Barbados černá je nejvíce oceněná. Má velmi tmavou barvu a vlhkou, lepkavou konzistenci.

Proč je cukr z cukrové třtiny tak populární

Poté, co byl výrobek dovezen do Ruska před několika staletími, byl k dispozici pouze bohatým. A v posledních letech se objevil na regálech našich obchodů. Ale ne každý teď ví, co je cukrový cukr. Škoda a užitečnost je stále otázkou kontroverze. Ale zkušení kuchaři to přidávají pouze k pečení, protože dává pečivům a chutům jedinečnou vynikající chuť a vůni. Také barmani dávají přednost koktejlům a kávě pouze s třtinovým cukrem.

Jak rozlišovat falešné

Abyste nekupovali pravidelný barevný cukr, potřebujete vědět, co hledat při nákupu:

• na obalu musí být uvedeno, že je nerafinovaný;
• real třtinového cukru nemohou být prodávány ve formě dokonale ploché nebo jednotné písku briket, protože všechny jeho krystaly mají různé tvary;
• Tento cukr se vyrábí pouze v Jižní Americe, USA nebo na Mauriciu.