Zelí je malé: jak se říká, užitečné vlastnosti, nejlepší recepty a funkce vaření

Určitě jste viděli tento zázrak v supermarketech. Husté malé hlavy ve velikosti s vlašskými ořechy jsou přesnou kopií bílého zelí, které jsme zvyklí. Ve světě křupavých je vůdce v obsahu vitamínů a stopových prvků. Kromě toho je velmi milá děti, protože toto kapusta je malá. Jaký je název této jedinečné zeleniny? Jedná se o růžičkový kel, který patří k odrůdě listů.

Krátký popis

Růžové klíčky jsou zeleninová plodina, dvouletá křížová ozelená rostlina, která je na rozdíl od jiných druhů. Bílo-bílé, barevné a jiné odrůdy produkují ovocné tělo po celý rok. Zde musíte čekat déle. V prvním roce života je tvořena válcovitá tlustá stonka o výšce 60 cm, na tenkých řapích, z nichž se tvoří dlouhé listy se slabým voskovým povlakem. V dutinách těchto listů jsou malé hlavy, kulaté a husté. Na jedné rostlině může být svázáno až 40 nebo více těchto plodů. Není to tak neštěstí, že je zelí malé. Jaký je název této úžasné rostliny, již víme, zůstává hovořit o užitečných vlastnostech a aplikaci.

Nejsme však hotovi. Ve druhém roce života se vyvíjejí vysoce rozvětvené výhonky. Blednutí, dávají semena. Květy se shromažďují ve středně velké štětce. Ovoce je lusk, semena jsou malá, udržují si vynikající klíčivost. Ve volné přírodě je zelí malá. Jak se říká její nejbližší příbuzný, ani zkušení botanici nebudou moci dnes odpovědět. Je to důsledek dlouhých a trvalých prací chovatelů, kteří dali tak pozoruhodný výsledek.

Původ názvu

Již dávno, v 18. století, byla neznámá rostlina objevena nedaleko Bruselu. Je obtížné říci, proč se výzkumník zajímá, ale právě toto nálezu se narodil nový druh. Vůbec to nebylo jako moderní, malé zelí. Jak ona volala, v té době ještě nikdo nevěděl. Na počest Bruxela však dostala jméno, které ještě dnes nosí. To je zajímavý fakt, protože výzkumníci a chovatelé nezačali prosazovat jména ve jménu nové rostliny.

Nové ve vaší kuchyni

Všichni členové křížové rodiny jsou zdraví. Jsou to zdroje vlákniny, vitamínů a minerálů. Ale zelí má zvláštní chuťové vlastnosti. Jak říkají, dnes jsme již řekl, že je to slavný Brusel, který se používá k vaření prvního a druhého kurzu a někdy i pro zdobení slavnostního stolu.

Malé zelí mají příjemnou chuť a dietní vlastnosti. Vitamin C obsah v něm je asi třikrát vyšší než v bílé zelí. Ale hlavní výhodou je, že pořádek a malé a těsné koule šťastné jíst děti, dokonce ani přemýšlet o tom, že se jedná o nejnechutnější zelí.

Zdroj užitečných látek

Navzdory skutečnosti, že máme tato rostlina není příliš běžné v předměstských oblastech, mnozí vychutnal to je zelí. Malá kochanchiki (to je ten či onen hybrid, budeme hovořit o později) obsahuje fantastické množství vitamínů a minerálů, karoten a chemických látek rostlinného původu. Beta-karoten a vitamín C je silný antioxidant, který chrání tělo před poškozením volnými radikály. Unikátní složení zajišťuje prevenci mnoha chorob, včetně zažívacího traktu, což není zdaleka v pořádku pro většinu lidí.

Co jiného je užitečné pro kapustu "malá kochanchiki"? Jak se nazývá ohromující zelenina, víme již, ale stále je třeba si uvědomit, že je schopna zajistit prevenci velkého počtu plicních onemocnění. Aktivní látky plus vitamín C přispívají k posílení imunity, což znamená, že ARVI a ARI nebudou stejně děsivé jako předtím, dokonce i ve výšce sezóny.

Ze samotné přírody

Co dává našemu tělu malé zelí? Jaký je název stravy, když se doporučuje jíst každý den? Podívejme se na tyto pozoruhodné fakty. Na jaře a na podzim si mnozí z nás připomínají vitamínové komplexy, které jsou důležité pro zachování imunity. Co tedy děláme? To je pravda, jděte do lékárny. A úplně marně, protože takový produkt, jako je růstové klíčky, obsahuje téměř všechny známé vitaminy, minerály a aminokyseliny. A právě tyto přírodní sloučeniny nezpůsobují předávkování, jsou snadno stravitelné a jdou jen za dobré, na rozdíl od chemikálií, chemiků.

Posílení srdečního svalu

Vzhledem k tomu, že je nazýváno malým zeleným zelím z Bruselu, není těžké odhadnout, kde rostli jeho předkové. Z Bruselu se rychle rozšířila po celé Evropě a to vše díky skutečnosti, že užitečné vlastnosti této zeleniny byly zastíněny všemi, které jsou v tento den známy. A dnes je těžké najít produkt, který se rovná této kapustě.

Proč malé kochanchiki najít nejlepší asistenty pro srdce? Protože část zelí draslík, hořčík, železo a fosfor, jakož i vápník, spolu s vysoce kvalitní bílkoviny nejlepší vliv na srdce a cévní zlepšit stav. Z tohoto důvodu, lidé starší než 40 let, je nezbytné zahrnout do svého jídelníčku alespoň několikrát týdně.

Pro děti a dietní výživu

Zahradní listová zelenina je mimořádně užitečná pro naše tělo, ale tam jsou lidé, kteří vůbec touží většinu z nich použít pro jídlo. Zvláště se týká zimních odrůd bílého zelí, které jsou známé svým vysokým obsahem vlákniny. Se všemi jeho nepochybnými přínosy nemusí každý žaludek a střeva adekvátně vnímat takové zatížení.

A tady na záchranu přijde zelí malé, kulaté. Jaká je nejužitečnější zelenina na světě? Samozřejmě, každá z nich musí být přítomna v naší stravě, ale růstové klíčky jsou mimo konkurenci. Jeho zvláštní hodnota spočívá v tom, že spolu s vysokým obsahem draslíku a vitamínu C má velmi málo vlákniny. Proto vás neohrozí nadýmání a další problémy. Je nepostradatelným produktem pro dietní výživu. Lékaři doporučují, aby byli co nejčastěji zahrnuti do stravy pacientům trpícím hypertenzí a jinými kardiovaskulárními chorobami.

Výhody imunity

To je další důvod, proč se seznámit s touto křupavou zeleninou a konkrétněji, než jen zjistit, co se říká malé zelí. Užitečné vlastnosti mohou být popsány velmi dlouho. A ukončete tento seznam, je nepravděpodobné, že uspějete. Růžové klíčky jsou velmi užitečné v období zotavení po onemocnění. Pozitivně ovlivňuje stav celého těla, zvyšuje imunitu, pozitivně ovlivňuje pankreasu.

Je tu skvělá zpráva pro vegetariány, stejně jako pro přívržence zdravého životního stylu a jen chtějí zhubnout. Vývar, uvařený na základě této zeleniny, ve svých nutričních vlastnostech není nižší než kuřecí. Je velmi užitečné konzumovat čerstvou zelovou šťávu. Za to se obvykle mísí s mrkvovou šťávou. Je velmi užitečné pro diabetes a poruchu funkce pankreatu.

Jak vařit

Dokonce i když přijdete domů mimořádně pozdě a nejsou fanouškem vaření domácího večeře, v tomto produktu určitě nebudete zklamáni. Nejjednodušší cestou na světě je připravovat růžičkové kapusty. Užitečné vlastnosti a recepty v tomto článku budou příkladem pro vás, jak snadno a rychle převést nudnou večeři do skutečného lahůdky.

Takže nejjednodušší možnost - je to vařit po dobu několika minut na vysokou teplotu, aniž by zavírání víka. Takže si uložit všechny užitečné látky. A pokud chcete vyrazit na domácnost, zkuste ho upéct s vejci a smetanou. Pro tento kochanchiki upraví na polovinu v osolené vodě a pak smažené na másle, nalijeme vejce a smetanu a pečené v troubě do zlatova.

Chutná polévka

První pokrmy s touto zeleninou jsou bezpodmínečně oblíbené. Je to jednoduché, rychlé, chutné a výživné. Příprava trvá déle než 30 minut. Na malém hrnečku potřebujete 300 g brambor a 100 g mrkve, cibuli a 200 g růžičkového klíčky, zeleniny a zakysané smetany.

Brambory jsou nejdříve posílány do hrnce. Musí být předběžně rozřezán na pásy a umyt. Mrkev a cibule jsou lehce pasážovány do pánve a poté se přidávají do varné bujóny. Poslední z nich uvaří zelí. Nyní přidejte sůl a koření, nechte 5 minut nalijte a vypněte. Nesnažte se vařit kochanchiki. Zelí by mělo být docela těžké a křupavé.

Svačinkový salát

Dokonale se hodí na večeři, maso nebo rybí misky a stane se samo-dostatečným jídlem. Samozřejmě budete potřebovat malé zelí. Užitečné vlastnosti této zeleniny jsou doplněny vysokým obsahem bílkovin, takže se mohou stát alternativou k živočišným produktům.

Takže potřebujete 500 g zeleného kochančikova. Musí být nakrájeny na polovinu a vařeny ve slané vodě asi 10 minut. Samostatně musíte vařit 200 g brambor, nakrájíme a přidáme k celkové hmotnosti. Další přísady mohou být cibule a sůl, pepř a máslo.

Občerstvení z čerstvé zeleniny

Nejužitečnější je použití surové zeleniny, je to dobře známá pravda. Proto čím méně žápete, tím více vitamínů a minerálů, které vaše tělo dostane. Pokuste se udělat jednoduchý salát z čerstvého zelí a mrkve, stejně jako zelený hrách. Chcete-li to provést, jemně nakrájejte zeleninu, promícháme je, přidáme sůl a máslo. Vynikající občerstvení je připraveno, může být podáváno jakémukoli pokrmu, bude vypadat skvěle na slavnostním stole. Denní doplňování vaší stravy s takovým jídlem, brzy si všimnete, že gastrointestinální trakt začal pracovat mnohem lépe.