Jak certifikace potravin?

Potravinové produkty zůstávají pro lidi látkou, ve které se nacházejí zvláštní forma energie, nezbytné pro stabilní fungování živého organismu jako celku.

Typologie

Jedlý produkt je rozdělen do následujících skupin:

• Rostlinné produkty. To zahrnuje zeleninu, ovoce, stejně jako obiloviny, ořechy, různé bylinky, koření.
• Poskytování živočišných zdrojů je maso savců, drůbež, ryby a rybí kaviár, různé mořské plody, vejce a mléko.
• Jiné druhy potravin jsou ekologické (bez ohledu na typ původu): houby, kvasnice, sladký med atd.
• Anorganické produkty, včetně soli a všech druhů přísad do potravin.
• Potraviny získané zpracováním - konzervy, cukrovinky a pekařské výrobky, sýry, džusy a tak dále.

Státní kontrola

Certifikace potravin je prováděna za účelem potvrzení jejich souladu s normami stanovenými ruskými zákony. Osvědčení by mělo být vydáno pouze pro ty druhy ustanovení, které jsou uvedeny v seznamu nomenklatura zboží, připoután nařízení vlády číslo 982. Zde jsou všechny jednotky jsou seskupeny do jednotlivé jedlé čísla OKP (All-ruské kvalifikačním výroby). Poté certifikace potravin znamenala jejich hygienickou a epidemiologickou kontrolu. Avšak po zavedení rozhodnutí Komtamsoyuza 299 / 28.05.2010 jednotného názvoslovím potravin, které mají být neměnný FDA, tento dokument byl zrušen. Namísto toho byly použity jiné permisivní dokumenty upravující hygienickou bezpečnost.Registrační formulář

Chcete-li vystavit certifikáty pro potraviny, musíte potvrdit registraci státu. Tento požadavek ovlivnil následující skupiny ustanovení:

• výrobky určené pro děti;
• pro sportovní výživu;
• Potraviny pro těhotné ženy;
• produkty využívající GMO;
• biologicky aktivní přísady;
• ekologické produkty;
• heterogenní přísady do potravin.

Pro úspěšné potvrzení hygienicko-epidemiologické a hygienické bezpečnosti jiných druhů potravin znamená certifikace potravin povinnou přítomnost odborné stanovisko Rospotrebnadzor.

Vytvoření tolerantní dokumentace

Certifikace potravin probíhá v několika etapách. Nejprve je vyplněna žádost o certifikát, shromažďuje se tato dokumentace:

• zakládající obchodní doklady;
• osvědčení o registraci;
• číslo daňového poplatníka;
• technické podmínky;
• informace o výrobci;
• katalog výrobků vyráběných podnikem;
• složení výrobku, informace o způsobech výroby;
• dříve existující certifikační dokumenty;
• státní posudek Rospotrebnadzoru;
• formy laboratorních protokolů;
• vzorky potravin.

Po přezkoumání dokumentace musí certifikační orgán odeslat vzorky potravin na zvláštní prohlídku. Zvláštní orgán dále kontroluje poskytnuté informace. Na základě výsledků výzkumu přijal kladné či záporné rozhodnutí.

Každý dokument má individuální číslo. Doba platnosti závisí na typu certifikační schématu potravinářských výrobků. Obecně platí, že jde o období jednoho až tří let. Pokud má dokument platnost delší než jeden rok, v takovém případě je vydávající orgán povinen provádět každoroční inspekční prohlídku výrobků.