Co je to nejedlé houby

Sběr hub je velmi vzrušující a časově náročná aktivita. Ale to také vyžaduje určitou dovednost. Ve snaze o mléko houby, holubinka nebo lišek je docela možné spustit do nejedlé houby-double, což je nejedl. Taková chyba se snadno změní na zkaženou večeři nebo problémy s trávením. Jak porozumět jedlým a nejedlým houbám? Názvy a popisy některých z nich naleznete v našem článku.

Odrůdy hub

Na světě je obrovské množství hub. Podle různých zdrojů se jejich počet pohybuje od 10 000 do milionů druhů. Některé z nich se používají ve vaření, v medicíně, ve farmaceutickém průmyslu, jiné jsou obcházeny desátou cestou kvůli vysoké toxicitě.

Houby, které mají nutriční hodnotu a mohou být používány při vaření bez jakýchkoli účinků na zdraví, se nazývají "jedlé". Patří mezi ně skutečné houby, bílé houby, skutečné houby, Russula, morels, osika, hřib, pláštěnky, obyčejné lišky a další. Některé druhy jsou podmíněně jedlé. Jsou bezpečné pouze po speciální léčbě nebo v určitém věku.

Nejedlé houby jsou často zaměňovány s jedovatými, ale to není úplně pravda. Jedovaté druhy obsahují látky, které způsobují otravu. Jejich použití vede k poruchám trávicího, nervového systému nebo k smrti. Nejvíce jedovatá na světě je bledá brouka, dokonce i 30 gramů této houby může způsobit vážné zdravotní problémy.

Nejedlé houby nejsou tak děsivé. Ve většině případů, oni prostě dobrý vkus, mají hořkou, nepříjemný zápach, rostou ve výkalech nebo jen nedostatečně vstřebává do těla. V kategorii nejedlých jsou také určeny kvůli tvrdé masce, příliš malé velikosti nebo extrémní raritě. Seznamte se s některými z jejich zástupců.

Falešná liška

Jedlé a nejedlé houby lze snadno zaměnit. Takže namísto obyčejného lišty je možnost vyndat falešnou. To je také nazýváno oranžovým mluvčím a bylo kdysi považováno za jedovaté. Závažné důsledky této houby se nestávají, ale u některých lidí dochází k poruchám trávení.

Tato houba je běžná v jehličnatých a listnatých lesích severní polokoule. Rostou až pět centimetrů vysoký, s čepičkou od 2 do 6 centimetrů. Je namalován v jasně oranžové barvě, ale je bledý, načervenalý a dokonce i bílý. Na rozdíl od skutečné lišky, falešná houba může být červená, její tělo má nepříjemný zápach a spory jsou bílé barvy.

Goldenbatus zlatý

Bolbitus je velmi zajímavá nejedlá houba, je zbarvena ve světle žluté barvě. Má malý klobouk ve tvaru zvonu o průměru až 4 cm a dlouhé noze, která dosahuje výšky 20 cm. Jak se houba stárne, jeho klobouk narovná, stane se plochý a roztrhaný podél okrajů a barva se změní ze žluté na hnědou.

Zlatý zlata se prakticky nevyskytuje v lese. Od května do listopadu se objevuje na loukách, mezi hustou trávou a seno. Život houby je neuvěřitelně krátký, stárne a zemře, doslova za pár dní. Předpokládá se, že to není jedovaté, ale není používáno pro výživu.

Gebeloma lepidlo

Tento druh má mnoho jmen. Jsme nazýváni "falešným valiem", "kurva houba", v angličtině se nazývá "otrávený koláč". Hřib má kuželovitý nebo polokruhový uzávěr o průměru 7-9 centimetrů, který je obvykle pokryt hlenem. Když gabeloma zestárne, klobouk se stává plochý a suchý.

Barva houby je bledě béžová nebo světle hnědá na okrajích, ve středu je tmavší. Jeho charakteristickým znakem je hořká chuť, stejně jako výrazná vůně brambor nebo ředkvičky. Gebeloma může být toxický, takže jídlo se nedoporučuje. Může způsobit zvracení, rozrušení žaludku a další příznaky otravy.

Rogatik rákos

Rogatik, nebo klavaryadelfus rákos, nemá typický klobouk pro mnoho hub. Jeho tělo je protáhlé a rozšiřuje se vzhůru, připomínající dudlík. Jeho buničina a spory jsou bílé a samotná houba má béžový nebo oranžový odstín.

Kopí neroste na otevřeném terénu a raději se schovává u stromů. Žije na stinném a chladném místě v lese. Nejčastěji se vyskytuje pod smrkem, ale houba není snadné detekovat, protože je vzácná. Rogatik může růst sám a někdy obývá řadu skupin. Používá se při vaření, ale může být pouze mladý. Když houba zestárne, stává se bez chuti.

Označuje cihlově červenou barvu

Léto nebo falešné kuře se odkazuje na nejedlé houby, ale tato definice je kontroverzní. Někteří ho považují za delikátní, jiní jsou považováni za jedovaté. Léto v létě je velmi podobné podzimu, které se může jíst, takže je často shromažďováno nezkušenými milenci.

Houba se objevuje v lehkých listnatých lesích v srpnu až září. Rostou s hladkou, kulatou a mírně vyboulenou kapotou o průměru až 5 cm. Na rozdíl od jedlých hub má bohatou cihlově červenou barvu. Na noze není žádný hustý prsten, a na okrajích čepice se často nacházejí přezky bílých přehozů. Falešné klíčky rostou pouze na korytech a padlých stromech. Nevyskytuje se u jehličnanů.