Kořen ze zeleru: dobrý a špatný. Vlastnosti celeru a jejich pozitivní vliv na lidské tělo

Během vlády Kateřiny II. Velké Rusko poprvé obdržela úžasnou zeleninu zvané celer. Již delší dobu byla považována za výhradně okrasnou rostlinu a byla jen příležitostně používána pro léčebné účely. Poté byly provedeny četné studie, které zjistily, zda byl kořen celera konzumován. Výhody a škody, stejně jako zbývající části rostliny, byly důkladně studovány. Ukázalo se, že tato zelenina je plně vhodná pro jídlo: jedlé kořeny a stonky, listy a řapíky.

Po dlouhou dobu mnoho generací pracovalo na zavedení nových druhů této rostliny. Výsledkem jejich práce byly řapíky a listové odrůdy.

Obecný popis

Celer je dvouletá rostlina odolná za studena rodiny Deštníky, číslování asi dvacet druhů.

K dnešnímu dni tato zelenina se pěstuje po celém světě. Mezi nejoblíbenější druhy takový jako list, kořen a pocházel. Druhý typ je obzvláště přišel na chuť hospodyňky a gurmáni. Problém je v tom, že tvoří masité, dobře vyvinutý kořenový. Ale takové luxusní odrůdy můžeme vidět kromě na stránkách publikací, které se týkají zahradnictví a zahradu, protože tyto „krásy“ v naší oblasti nepěstují. Největší kořen dosahuje velikosti lidské pěsti.

Zeleninový kořen má velmi voňavé a jemné tělo. V přírodě neexistuje žádná alternativní zelenina. Takové záviděníhodné vlastnosti rostliny jsou způsobeny výjimečnými látkami, které tvoří její složení. Z času na čas je zeler dokonce na jedné úrovni s ženšenem s léčivými vlastnostmi.

Celer pro normalizaci hmotnosti

Jedním z nejzajímavějších témat pro moderní osobu je možná touha zhubnout. A v tomto ohledu je konec celeru nesmírně užitečný. Výhody a škody z toho jsou odborníkům na výživu dobře známy. S pravidelným příjmem zmíněné zeleniny (společně s jídlem) se extra kilogramy čistí snadno a kvalitativně, aniž by to mělo negativní vliv na tělo.

A opravte nervy ...

Celer má pozitivní vliv na náš nervový systém. V krvi člověka je tzv. Stresový hormon. Látky, které vytvářejí rostliny, uklidňují a upokojují nás. To je způsobeno podstatným snížením obsahu hormonu v krvi. Proto místo uchýlení se k sedativu můžete jednoduše jíst trochu magickou zeleninu nebo vypít šťávu získanou z ní.

A cukr se sníží ...

Nebude to bolet připomínat nádhernou rostlinu celery při cukrovce. Jeho kořeny obsahují látky, které mají vlastnosti podobné inzulínu. Proto je tato zelenina schopna aktivovat funkce nadledvin, což je extrémně důležité pro diabetiky.

Kořeny pro celkové zdraví těla

Úspěch léčení různých onemocnění pomocí celer vzhledem k vysokému obsahu hořčíku v něm. Koneckonců, nedostatek látky v těle vede k častým útokům nevysvětlitelné úzkosti, strachu, podrážděnost, úzkost, křeče v noci, stejně jako výskytem symptomů aterosklerózy. Vzhledem k tomu, že celer (foto uvedena v článku, napomůže tomu, aby zastoupení o této zeleniny) je bohatá na železo, použít také zlepšuje metabolismus vodní-sůl. Kromě toho, tento výrobek se používá také jako prevence předčasného stárnutí.

Užitečné vlastnosti celer kořen, který obsahuje biologicky aktivní látky, které jsou vynikajícími pomocníky v boji proti ateroskleróze, protože výrazně snižují hladinu cholesterolu v krvi. Také použití zeleniny přispívá ke snížení tlaku, což je mimořádně důležité v takových onemocnění, jako je hypertenze. celer, syrové a čerstvé, a zlepšuje srdeční sval.

S pomocí tohoto produktu se můžete snadno vyrovnat s takovými onemocněními trávicího systému, jako je nadýmání a zácpa. Celer přispívá k rychlému uzdravení vředových žaludků v žaludku a také slouží jako základ pro četné diety předepsané pro kolitidu nebo gastritidu.

Tento kořen pevně nahradit téměř celý obsah své domácí lékárnička, protože je charakteristické hojení ran, analgetické, protizánětlivé, antialergické, antiseptické a diuretika. Všimněte si, že tato zelenina se doporučuje zejména u mužů, kteří trpí stagnující energie. To také pomáhá ženám rozloučit s problematikou močové a pohlavní soustavy. Mimo jiné, celer posiluje nehty a zuby, dodává lesk na vlasy a pokožku obličeje - svěžest a pružnost.

Bezpečnostní opatření

Kořen celer, dobrý a špatný které je třeba při jeho užívání vzít v úvahu, má některé kontraindikace. Negativní vliv rostlin na tělo pro těhotné ženy (zejména po šestém měsíci) a kojící matky je známo již velmi dlouho. Studie ukázaly, že zelená rostlina způsobuje nadměrnou tvorbu plynů. To má negativní vliv na plod a stav již narozeného dítěte, které je krmeno mateřským mlékem.

Překvapivě se škody na rostlině projevují také v negativním účinku na mozku osoby trpící epilepsií. Zdržet se nadměrné konzumace zeleru je doporučeno pro ty, kteří trpí křečovými žilkami, tromboflebitidou a hyperakidními stavy. Kromě toho by se lidé s urolitiázou měli omezit na používání této rostliny, protože způsobují aktivní pohyb kamenů v ledvinách, což je nesporný fakt. Pravidelné požití tohoto kořene vedlo k nutnosti chirurgického zákroku. Ale pro zdravý organismus není takový negativní vliv nezbytný. Celkově je však nutné dodržet opatření.

Na základě výše uvedených skutečností můžeme dospět k závěru, že kořen celeru, jehož výhody a škody jsou nesporné, by měly být konzumovány racionálně. Pokud máte pochybnosti, můžete jíst tuto užitečnou zeleninu, konzultovat s odborníky.

Způsoby přípravy tinktury a šťávy ze zeleniny

Podívejme se blíže na to, co lze z takové části rostliny připravit jako kořen. Celer, recepty jehož příprava je poměrně jednoduchá, může bezpečně vstoupit do každodenní stravy zdravého člověka, ale neměli bychom zapomenout na moudrost používání této zeleniny.

Samozřejmě nejúčinnější a nejúčinnější je šťáva z čerstvých kořenů. Také vhodné celer, skladovat relativně krátkou dobu (do poloviny února). V takovém případě je doporučeno užít jednu polévkovou lžíci třikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem.

Z kořenů celeru se také vyrábí prášek, ale je třeba poznamenat, že při této metodě se podstatná část léčebných vlastností esenciálních olejů odpařuje.

Pokud však nelze splnit všechny podmínky pro skladování této části zelené zeleniny, lze ji rozdrtit na velké frakce (v rozmezí od pěti do deseti milimetrů) a uschnout na podzim. V zimě, těsně před použitím, můžete připravit prášek, z něhož se pak provede infuze.

Extrakt z celeru kořínka se používá přesně stejným způsobem jako džus, ale v tomto případě se zvyšuje pouze norma příjmu. Připravte to následujícím způsobem: 2 čajové lžičky prášku vařeného jedním sklenicí vroucí vody a pak trvají deset minut.

Měli byste také věnovat velkou pozornost použití kořenů celeru pro prevenci kloubních onemocnění a léčbu dny. Za tímto účelem se jedna lžíce mleté ​​suroviny nalije do dvou sklenic vroucí vody. Dále se nápoj infuduje několik hodin v těsně uzavřené nádobě.

Jak jíst celer

Téměř všichni čelili tomuto problému. Jak správně jíst kořen celeru, aby byly zachovány všechny jeho užitečné vlastnosti? Zelenina by měla být čerstvá. Tato metoda je nejvýhodnější. My myjeme, sušíme, čistíme. Můžete si jen žvýkat na páteři a můžete je přidat do všech druhů salátů (naložených nebo jemně nasekaných). Tato zelenina je dokonale kombinována s kořeněnými zeleninami. Dokonalým řešením je přidání koření z celeru, jablka a mrkve na salát. Navíc chutná rostlina dokonale zdůrazňuje chuť rybích, houbových a masových pokrmů, stejně jako mořské plody. Kořen celeru může být pečlivě upečen. Často se tato zelenina používá jako pikantní koření. Pro jeho výrobu jsou vhodné všechny komponenty: kořeny, stonky, semena a listy. Někdy ochucení z takové rostliny má mírně hořkou chuť.

Celer: jak si vybrat

Když vyberete kořenový celer Především je nutné zhodnotit integritu plodu a jeho tvrdost. Čím menší bude zelenina, tím bude měkčí. Ale užitečné vlastnosti jsou stejně důležité jako malé i velké ovoce. Proto zde velikost speciální role nehraje.

Zeleninový kořen - jak ukládat

Tato zelenina zpravidla nemá dlouhou trvanlivost. Proto při nákupu byste měli věnovat pozornost jeho čerstvosti, takže zůstal s vámi po dobu tří až sedmi dnů v podobném stavu. Pokud si koupíte již přezrálou zeleninu, nezapomeňte, že ji musíte použít co nejdříve.

Při ukládání celeru musíte dodržovat základní pravidla. Zelenina by měla být uchovávána v chladničce, zabalena v plastovém sáčku a vložena do jakékoliv nádoby s vodou. Trvanlivost můžete prodloužit trochu, pokud balení zeleniny není v polyethylenu, ale ve fólii.

Pokud nechcete dlouhou dobu ukládat kořen, umístěte je do chladničky a uložte do papírového sáčku.