Mangold: užitečné vlastnosti, odrůdy, kultivace

Plánovat usedlost, chci, aby to bylo nejen krásné, ale také užitečné. V takových případech se na záchranu dostanou rostliny, které mají nádherný vzhled a množství vitamínů. K těmto patří a chard. Užitečné vlastnosti této rostliny jsou již dlouho známy. V mnoha zemích se úspěšně pěstuje a rodiště chard je považováno za Středozemní moře. Bohužel v naší zemi se věnuje jen málo pozornosti, nezaslouží ignorovat. Ale jedná se o sklad vitaminů a minerálů. Možná tento článek změní situaci k lepšímu.

Co je to chard?

Jedná se o řadu řepy, která má vysoký obsah živin. Mangold je označován jako dvouleté rostliny a je považován za poddruh obyčejné řepy. Tato kultura existuje více než 3 tisíce let. Ve starověkém Římě žádná slavnost nemohla udělat bez jídla od šarže. Proto je tato zelenina nazývána "římská kapusta". Mangold, jehož užitečné vlastnosti jsou známé po celém světě, je také krásnou okrasnou rostlinou. Jeho světlá půdní část vyzdobí všechny květinové záhony. Různé odrůdy této zeleniny mají červenou, žlutou, stříbrnou a zelenou barvu. Mangold, jehož kultivace nedává moc práce, se stane oblíbenou rostlinou ve vaší oblasti.

Typy

Na rozdíl od řepy, chard chybí kořenové plodiny. On to nedokáže. Jeho hlavní výhodou jsou listy a řapíky. V nich se hromadí velké množství užitečných látek. Existují dva druhy této zeleniny: list a řapíkatý. Sčervená řepa má dobře vyvinutou, svěží růžici. Její šťavnaté listy jsou umístěny na tenkých řapích. Používají se k výrobě salátů nebo zelí. Karamelová chard má své vlastní rozdíly. Především je to tlusté široké řapíky, které se používají stejným způsobem jako chřest. Oni, jako listy, vaří, vaří pro pár a použijí k přípravě jiných pokrmů. Kořen všech druhů má tvar tyče.

Užitečné vlastnosti

Mangold, jehož užitečné vlastnosti mohou být použity k obohacení těla vitaminem již brzy na jaře, jsou často srovnávány se špenátem. Listy těchto rostlin jsou nízkokalorický produkt, ale velmi užitečné. Listy chard obsahují asi 13 antioxidantů. Jednou z hlavních složek je kyselina lilacová. Tato látka je schopna kontrolovat hladinu cukru v krvi. Navíc je listová řepa zdrojem fytonutrientů nebo betalainů. Vylučují toxiny z těla. Chard obsahuje mnoho vitamínů, fosforu, železa a karotenu. Jeho použití zlepšuje trávicí trakt a normalizuje krevní tlak. 100 gramů vařené chardy obsahuje 38 procent denního příjmu vitamínu A, 300 procent denního příjmu vitaminu K a 22 procent denního příjmu vitamínu C. Tyto údaje přesahují pouze špenát. To je důvod, proč se červená řepa je považována za jednu z nejužitečnější zeleninu.

Sejení

Mangold, jehož kultivace nevyžaduje mnoho agrotechnických znalostí, se vysévá od začátku jara do června. Předběžně je nutné namočit semena v teplé vodě po celý den. Kontejnery pro setí by měly být prostorné. Na otevřeném podkladu je lepší semenáčky vysadit, protože půda by měla být teplá. Půda pro výsadbu by neměla být kyselá. Mangold, jehož užitečné vlastnosti se plně projeví v dospělém závodě, potřebuje přirozenou stravu. Proto mohou být do půdy přidána některá organická hnojiva nebo dřevěné uhlí, což sníží kyselost a obohatí je draslíkem. Hloubka sečení je 2-3 cm. Přistání se provádí ve vzdálenosti 5 centimetrů. Jako klíčení je nutné zředit rostliny, aby byla zajištěna dobrá ventilace a dobrá výživa. Mezi dospělými by vzdálenost měla být 10-12 centimetrů. Pouze v tomto případě je možné získat velké a šťavnaté růžice.

Pěstování

Tento závod nevyžaduje zvláštní péči. Je nutné provádět standardní agrotechnická opatření. Za prvé, toto je uvolnění půdy. Kořeny rostliny jsou velmi dlouhé a rozvětvené, takže ještě před výsadbou je nutné kopat hluboko a dobře do půdy. Druhou etapou je boj proti plevelům. Rostliny-parazity narušují plný rozvoj kultury. Zalévání listové řepy by mělo být prováděno podle potřeby. Rostlina nemá rád přebytky vlhkosti, ale také by se mělo vyhnout sušení půdy. Mangold je světelně milující rostlina, takže je lepší ji zasadit v dobře osvětlených oblastech. Optimální teplota pro kultivaci je -25 stupňů, ale tato zelenina snadno snáší teplo. Chard se dobře sousedí s mrkví, hlávkovým salátem, cibulí a zelím. Není vhodné ho nechat vedle špenátu.

Sklizeň

První plody jejich práce mohou být získány již 30 dní po výsadbě. Čím více odřízněte listy z vývodu, tím silnější budou růst. Obvykle se shromažďují velké listy. Po 7-8 dnech budou malé listy růst a vyrobit další sklizeň. Z jednoho křoví naraz můžete snížit asi 25% listů. Jsou umístěny na vnější straně výstupu ve výšce asi tři centimetry. Hlavní věc není poškodit střed výpusti, bod růstu. Tam je názor, že jestliže se čardina pěstuje ve tmě, jeho listy se ukáží jako něžnější. Na podzim můžete rostlinu opustit v zemi, protože se nebojí mrazu. Pokud se očekávají těžké mrazy, je lepší vykopat kořeny, pohřbít je do krabice s pískem a dát je do suterénu. Mangold je dvouletá rostlina. Ve druhém roce bude rostlina vyvíjet květiny a semena. Nejoblíbenější odrůdy jsou Spinach, Scarlet, Red-bellied, Belovinka.

Chard v kuchyni

Jak používat chard? Odrůdy této rostliny se úspěšně používají v potravinách, protože jejím hlavním rysem je přítomnost velkého množství užitečných látek. Přidává se do salátů, konzervovaných, připravovaných na zelí a polévky. Husté stonky této zeleniny mohou, vaříme, smažíme ve strouhanech. Zařízení na vaření jsou speciální proces. První voda po varu musí být nutně vypuštěna, protože se hromadí asi 50% všech dusičnanů. Dále byste měli vařit zeleninu ve sladké vodě. V salátech je chard dobře kombinována nejen s jinou zeleninou, ale s různými druhy masa a sýra.