Stevia - co to je? Stevia: užitečné vlastnosti, kultivace, péče

Stevia - co to je? Trvalá subtropická rostlina, která se ve středním pásu pěstuje jako roční. Jedná se o chlupatý bush, silně rozvětvený. Výška dosahuje asi 70 cm. Listy jsou jednoduché, s dvojicí dispozic. Květy jsou bílé, malé. Kůň systém je velmi dobře vyvinutý, takže pokud se rozhodnete růst stevia v hrnci, pak musíte zvolit správnou velikost. A teď o nejdůležitější věci - proč je tak populární stevia? Co je tato látka obsažena v listí, což jí umožňuje lépe fungovat náhražka cukru?

Příroda nepřestává překvapovat

Opravdu, listy stevie obsahují glykosid - steviosid. Je to přírodní látka, která je 300 krát sladší než sacharóza. Takže, tam je způsob, jak sladké - jíst své oblíbené sladkosti, cukrovinky, pečivo, a nemusí starat o její postavu, na rozdíl od cukru je látka neobsahuje kalorie. U diabetiků, lidí s porušením metabolismu sacharidů a kardiovaskulárních onemocnění, skutečný nález je stevia. Že je to jediný přirozený analog cukru, svět se naučil ne tak dávno, i když doma rostlina byla pěstována po mnoho staletí. Jeho listy se používají v čerstvé a sušené formě a pro pohodlné použití je možné si koupit sirup nebo extrakt v lékárně.

Aplikace v každodenním životě

Mnozí z nich nejsou zvyklí používat listy místo cukru, ale marně. Jsou přidávány do různých nápojů, kávy, čaje a koktejlů. Navzdory zelenému odstínu a specifické chuti, na kterou jste zvyklí, stevia umožňuje konzumovat sladkosti bez poškození zdraví a postavy. V tomto případě rostlina nezmění své vlastnosti při ohřátí, takže může být použita pro pečení, džem a jiné nádobí. Je odolný vůči nízkým teplotám, stejně jako kyselinám. Také pro mráz, stejně jako pro přípravu ovocných šťáv a nápojů, včetně pomerančů a citronů, Stevia také vyhovuje. Jaká je tato rostlina a jak ji používat, doposud málo lidí ví, ale postupně se rozšiřuje popularita, lidé přenášejí semena a říkají, jak pěstovat své domy i v zemi. Dnes mluvíme o tom, jak rostou a používají medovou trávu.

Chemické složení

Před vysazením, a dokonce ještě méně, není špatné naučit se, co představuje stevia. Každý bylinník zná léčebné vlastnosti této rostliny, ale nejprve pochopíme, jaké užitečné prvky dává tělu. K dnešnímu dni studie potvrdily, že listy obsahují vysoké množství vitaminů A, C, P, E, jakož i stopové prvky, esenciální oleje, polysacharidy, glykosidy, celulóza. Sladkost trávy je dána, jak jsme již zmínili, glykosidy, steviosidy, které jsou stokrát sladší než cukr. Rád bych však poznamenal, že se týká pouze prášku vyrobeného s použitím speciálních technologií, ve skutečnosti to je výroba koncentrátu nebo extraktu. Jednoduché listy, ty propadávají na rostliny, suché a brousit v mlýnek na kávu, lepší než cukr sladkosti jen 15 krát, to znamená, je lžíce tohoto prášku nemůže nahradit 300 lžičky cukru. Má však nespornou výhodu, neobsahuje kalorie.

Stevia: léčivé vlastnosti rostliny

Chemické složení této rostliny má schopnost zachránit osobu před různými zdravotními problémy. To je zvláště široce používán v netradiční medicíně. Herbalisté jí říkají rostlinolékař a recept na věčnou mládí. Má protizánětlivé a antiseptické, baktericidní a choleretické účinky. Takové složení umožňuje udržovat imunitní sílu těla a účinně reagovat na patogeny a bakterie. Kromě toho zaznamenávají antialergický účinek, který je také úzce spjat s imunitním systémem těla, stejně jako výrazný diuretický a antifungální účinek. Jediný důvod, proč musíte dodržet určitou dávku, je sedativního účinku. Zneužívání stevie může negativně ovlivnit výkonnost.

Jedinečné aminokyseliny

Zveřejnili jsme pouze obecný seznam užitných vlastností, chtěl bych rozvinout ještě několik dalších bodů. Stevia listy obsahují esenciální aminokyselinu - lysin. Je jedním z klíčových prvků procesu hematopoézy, aktivně se podílí na tvorbě hormonů, protilátek a enzymů. Lysin hraje důležitou roli při hojení kožních defektů, při obnově muskuloskeletálního systému po úrazech. Další kyselinou, která obsahuje listy, je methionin. Je nesmírně důležité pro lidi, kteří žijí v nepříznivých podmínkách prostředí. Je to ona, která pomáhá chránit tělo před škodlivými účinky radiace. Kromě toho je pro játra mimořádně důležité, protože zabraňuje jeho tukové dystrofii.

Ochrana gastrointestinálního traktu

Stevia listy obsahují přesně množinu stopových prvků, které jsou nezbytné pro dobrou práci žaludku a střev. Rostlina má protizánětlivé a hojivé vlastnosti. To je nesmírně důležité, protože stěny našeho žaludku jsou často vystaveny negativním účinkům příliš pikantních potravin, kyselin a enzymů. Jakákoli nerovnováha ohrožuje jejich celistvost a ohrožuje vznik vředů.

Pravidelné užívání stevie pomáhá chránit žaludek před účinky silného alkoholu, koření. Kromě toho jedinečná rostlina umožňuje obnovit mikroflóru podle normy po antibiotikách nebo otravách (alkohol, léky nebo potraviny). Pozitivně ovlivňuje stevia a pankreas.

Kardiovaskulární systém

A tady se stevia dobře ukázala. Rostlina je schopna pozitivně ovlivnit stav srdce, cévy a kapiláry, což lze snadno vysvětlit přítomností flavonoidů. Právě tyto látky poskytují sílu stěnám našich nádob, pomáhají překonat křeče. Dostupnost vitamín C jen zvyšuje vazokonstrikční účinek. Bez ní není možné úplnou syntézu kolagenu, která je nezbytná pro pružnost cév a aktivitu srdečního svalu.

Stevia sirup poskytuje tělu potřebné stopové prvky. Jedná se o draslík, fosfor a hořčík. Díky tomuto "koktejlu" je zabráněno trombóze, množství škodlivého cholesterolu v krvi klesá. Riziko zánětlivých procesů se snižuje, což znamená, že stevia je rostlina, která účinně bojuje proti infarktu a mrtvici.

Muskuloskeletální systém

Jak již bylo uvedeno, extrakt Stevia obsahuje velké množství stopových prvků. Jsou životně důležité pro plný vývoj a fungování tkání a kostí chrupavky. Tato vápníku a vitaminu D, křemíku a lysin, to znamená, že jedna sada, který je schopen kompenzovat těla na minimální fyzické aktivity, pasivní odpočinek, práce v nepřirozené poloze, zvýšení hmotnosti. Stevia je doporučována chirurgiemi a ortopediemi pro nemoci jako je osteochondróza a artróza. Jak můžete vidět, extrakt ze stevie může být použit nejen pro hubnutí, ale také pro celkové hojení, posilování a hojení těla. To je úžasná rostlina můžete snadno vyrůst na parapetu. Podívejme se na charakteristiky pěstování.

Volba půdy a půdy

Nejprve musíte získat semena stevia. Dnes to může být provedeno ve specializovaných prodejnách, přátelům letních obyvatel nebo prostřednictvím internetu. S příchodem jara musíte vybrat místo pro budoucí výsadbu. Pokud máte pozemek pro domácnost, zvolte nejvíce slunečné, chráněné místo od větru. Ve stínu listy nezahrnují tolik sladkých stevií. Nejlepší je, když louky rostly na vybraném místě v loňském roce. Složení půdy je velmi důležité, mělo by být lehké a volné, s slabě kyselou reakcí. Pokud složení půdy na vašem webu je velmi odlišné, vyčistit část zahradní půdy a nalijte tam zvláštní mix. Můžete si připravit směs rašeliny, lesního humusu a říčního písku.

Výsadba osiva

Semena stevie pro sazenice jsou vysety koncem března - začátkem dubna. Ve středním pásmu se používá jako ročně, 16-18 týdnů po setí, listy jsou sklizeny a rostlina je vykopaná. Ačkoli v hrnci může růst po celý rok. Na rozdíl od obecné víry, stevia ze semen je pěstována poměrně snadno. Semena jsou samozřejmě malé, ale na tom nezáleží. Smíchejte je jemným pískem a jemně rozetřete lehkou zeminu na povrch. Nepotřebují být pokryty zeminou, lehce posypány vodou a pokryty sklem nebo polyethylenem. Jakmile se výstřely objeví, sklo se vyjme a hrnce se přemístí na nejsvětlejší místo. S příchodem dvojice skutečných listů je nutné udělat výběr.

Přistání na otevřeném terénu

S nástupem udržitelného tepla by měly být rostliny přeneseny na lůžko. Pokud máte v úmyslu pěstovat stevia na okno, pak zvolte široký, hluboký hrnec není příliš velký objem, je transplantovány do silného klíček a dát ve většině slunném a teplém místě, je možné na balkoně. Obvykle se přistání provádí, když se teplota vzduchu zvýší na + 15-29 stupňů během dne. Doporučujeme, abyste rostlinu vysadili večer a pokrýt rostliny od jasného slunce následující den. Preferované zhrubnutí. Okamžitě by se rostlina měla nudit až do výšky 1/3 délky kmene a dobře zalévaná. To jsou prakticky všechny informace o tom, jak růst stevia. S pravidelným odstraňováním plevele, zalévání a vrchním oblékáním budete mít dobrou sklizeň sladké zeleně. Nezapomeňte, že tato rostlina byla původně trvalka, takže je vhodné na podzim vykopat kořeny a skladovat je ve sklepě až do příštího roku. Část může být zasazena do hrnců, takže v zimě máte čerstvé listy.

Zimní úložiště

Po sklizni je třeba odhazovat kořeny spolu s půdou a vysušit. Po tom, vzít velkou krabici a vyplnit zemi, zhora dát kůru a usnout mokré půdy na nejvíce penechkov. Takže zimy stevia. Dbejte na správný teplotní režim. Při teplotě nad +8 začne předčasný růst a teplota menší než +4 je plná smrti kořenů.

Máte poslední úkol - připravit shromážděné stopky. Chcete-li to provést, prostě je shromažďují do svazků a zavěste je na stinné místo. Po úplném vyschnutí ho můžete umístit do lněného pytle a podle potřeby jej vyjmout. Výsledné suroviny jsou mleté ​​v mlýně na kávu a přidány k různým pokrmům podle chuti. Při hodnocení podle recenzí v bylinných nápojích je skok téměř neviditelný. Taková úžasná stevia. Jeho aplikace je velmi široká - koktejly a želé dezerty, nápoje a oblíbené pečivo (sladké, ale bez nadbytečných kalorií).

Stevia Extract

Pro své pohodlí připravte sirup nebo extrakt, který lze přidat do různých pokrmů. Chcete-li tak učinit, je třeba nasytit celé listy alkoholem nebo obyčejnou vodkou a nechat na den. Nebojte se, nebudete muset pít alkohol. Následující den pečlivě odfiltrujte infuzi z listů a prášku. Je-li to nutné, opakujte tento postup. Pro odpařování veškerého alkoholu je nutné ohřát získanou infuzi. Chcete-li to udělat, nalijte do kovové mísy a dát na pomalé oheň, vařit směs by neměla. Alkoholové látky se postupně odpařují a máte čistý extrakt. Podobně je možné připravit vodný extrakt, ale užitečné látky nejsou extrahovány tak úplně jako v případě alkoholu. Ale odpařením vody můžete dosáhnout vysoké koncentrace. Vlastnosti stevie z topení se nezhoršují.