Protein: co je a co je pro tělo potřebné?

Jen málo lidí si každý den pomyslí, co jíst a jak optimálně vytváří vaši dietu. Bohužel lidé, kteří mají vážné zdravotní problémy, nejčastěji myslí na výživu. Každý ví, že dieta by měla být bílkovina. Co je to s touto látkou?

Nerovnoměrné vlastnosti

Proteiny (proteiny) - Jsou to obrovské makromolekuly života, které se mohou skládat z mnoha řetězců. Nejmenší bloky, ze kterých jsou tyto majestátní stavby postaveny, jsou aminokyseliny. Výsledkem je, že podle pravidla vzniku celé molekuly získají velmi složité vlastnosti, které jsou neredukovatelné na vlastnosti aminokyselin. Počet funkcí prováděných bílkovinami v lidském těle není kvantifikovatelný, ačkoli skupiny funkcí se stále odlišují.

A pokud uděláte chybu?

A tak, protein? Co je on sám reprezentuje a jak se jeden typ liší od druhého? Proteiny se liší v počtu a sekvenci aminokyselin. A jedna malá směna - a proteinové molekuly již nemohou plnit své funkce. Někdy v genetický kód chyba je plíživá a kódovací vlastnost, aminokyseliny jsou nahrazeny nesprávnými - vážná onemocnění, jako je myasthenie nebo srpkovitá anémie. Velmi důležité pro tělesné proteiny. Jaké jsou genetické poruchy spojené s jeho strukturou? Jedná se o nevyhnutelné a závažné onemocnění na úrovni celého organismu.

Mechanismus katalýzy

Biologické makromolekuly proteinů jsou zvláště důležité pro lidi kvůli jejich katalytické aktivitě. Většina procesů v našem těle se nemůže vyskytnout bez této činnosti, protože tyto reakce nemohou spontánně spouštět z energetických důvodů. Proč je protein důležitý? Co je ve vztahu k katalýze? Možná budete lépe známý koncept - synonymum "enzym". To se váže na reakční složky s aktivními body, což umožňuje, aby reakce začala, a pak bezpečně "uvolňuje" látku. Takto usnadňuje nástup reakce, ale není spotřebováván v něm, stejně jako jakýkoli jiný katalyzátor.

Základy pohybu

Strukturální funkce je velmi důležitá. Během svalů se vyskytují téměř čisté proteiny. Maso, které mnozí jíst, aby získali bílkoviny - jsou to svaly zvířat. Ačkoli jsou nejlepší bílkoviny rozdrceny (stejně jako v proteinkách). Maso je také dobře absorbováno. Horší je situace s tímto v sójových produktech a fazolech. Existuje spousta bílkovin, ale extrakt z produktu se pro tělo stává obtížným.

Na mikroskopické úrovni

Bílkoviny tvoří základ buňky, nazývané cytoskeleton, který dává tvar. Ještě důležitější je účast bílkovin na dopravě většiny látek, které nemohou projít buňkovou membránou samy o sobě. Na úrovni buněk je již uvedena katalytická aktivita.

Jaké jsou nejlepší jídlo? Tradičně jsou zvířata považována za důležitou, ale mohou být nahrazena sójovými boby, pokud byla tato rostlina předtím dostatečně dobře zpracována. Například, proteinové koktejly sóji obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a jsou absorbovány lépe než svalové maso. Proč rostlinných bílkovin Lepší pro zdraví? Není spojena s obrovským množstvím tuku a nepřispívá k tvorbě cholesterolu.