Čokoládový flan: recept, fotografie, výhody oproti jiným dezertům

Flan čokoláda je úžasný dort, který je nejen neuvěřitelně lahodným dezertem, ale také skutečným vědeckým experimentem. Vlhká hmota se nalije do pánve a vše se smíchá najednou: karamelová omáčka, těsto pro koláč a směs pro flanel. Nicméně při pečení jsou vrstvy tohoto zázračného dortu uspořádány v ideálním pořádku samy: na dně koláčů, na vrcholu - na flaně. Vrstvy se nemíchají, ale mění místa!

Chutná, praktická, estetická

Pokud máte děti, určitě ocení příležitost ochutnat s sebou čokoládu. Recept s fotografií se velmi blíží k případu: v mladých cukrárnách je možné vnést upřímnou lásku k vaření, instruovat je, aby pečlivě pečili "podle obrázků". A konečně, samozřejmě, stačí zkusit sladké mistrovské dílo na ochutnání.

Praktickí majitelé se určitě budou cítit jako zvláštnost tohoto dezertu: vaří se den před podáním. A to znamená, že váš oblíbený dort může být pečený předem - a nemusíte se bát o budoucnosti čaje, věnovat zbývající čas přípravě občerstvení a jídel hlavního menu.

Flanová čokoláda se stává neobvyklou dekorací slavnostního stolu. Je velmi esteticky příjemný a efektivně rozdělen na dokonale vyrovnané vrstvy černé a bílé. Kromě toho si hosté mohou vychutnat svou nezapomenutelnou chuť - a děkuji majitelům hostiny za lahodný dezert.

Jednoduchý recept

Jen málo lidí si pečeme koláče, protože berou spoustu času a energie. Obvykle jsou sušenky nejprve zapečené, pak smíchány (a někdy vařeny) smetany, promazyvayut je koláče, přidat sladkosti, práce na dekorace. Minimální čas a úsilí - to je to, čokoládový flan. Receptura je jednoduchá, obsahuje dostupné přísady a dokáže být dokonce schopná i novým kuchařům.

Složení

Takže pro dort si vezměte následující produkty:

• 1/2 lžíce. karamelová omáčka (v obchodě si můžete koupit hotovou kávu nebo si vyrobit vlastní dle samostatného receptu);
• 1/2 lžíce. a dalších 2 polévková lžíce. lžíce mouky;
• 1/3 lžíce. kakao;
• 1/2 lžíce. lžíce sody;
• 1/4 lžíce. lžíce soli;
• hořká čokoláda (rozřezaná na kusy);
• 6 polévkových lžiček. lžíce roztaveného másla;
• 1/2 lžíce. podmáslí;
• 1/2 lžíce. cukr;
• 2 vejce;
• 1 lžička vanilínu.

Flanová čokoláda je název dortu, nicméně ve skutečnosti flan neobsahuje kakao. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 plechovky kondenzovaného mléka;
• 2,5 lžíce. mléko;
• smetanový sýr (jako "Philadelphia", teplo na pokojovou teplotu);
• 6 vajec;
• 4 žloutky;
• 1 lžička vanilínu.

Příprava

Pokud jste připravili všechny ingredience na seznamu, můžete začít pečet čokoládový flan. Recept, jak bylo zmíněno výše, je velmi jednoduché:

• Předehřejte troubu předem. Posypte kulatým tvarem koláč s moukou a nalijte karamelovou omáčku.
• V malé nádobě míchat mouku, kakaový prášek, sódu a sůl. Chvíli nastavte výslednou směs stranou. Umísti hořkou čokoládu a máslo v mikrovlnná trouba, roztát asi dvě minuty. Zmáčkněte podmáslí, cukr, vejce, vanilín a čokoládový olej až do dosažení homogenní hmotnosti. Poté přidáme směs mouky a promícháme do homogenity. Nalijte těsto přes karamelovou omáčku.
• Smíchejte zkondenzované mléko, mléko, smetanový sýr, vejce, vaječné žloutky a vanilin, smícháme směs s mixérem po dobu jedné minuty nebo až do hladkosti. Pomalu do formy vyléváme těsto.
• Dortovou misku umístěte do velké pánve. Naplňte misku na polovinu vroucí vodou a pečte koláč 75-90 minut při maximální teplotě. Zkontrolujte jeho dostupnost pomocí párátka. Přeneste čokoládový flan ve tvaru na rošt a vychladnout pokojová teplota (asi dvě hodiny). Hotový koláč vložte do chladničky po dobu nejméně 8 hodin.
• Pro snadné posunutí dezertu na krásnou misku umístěte spodní část formy na minutu v horké vodě. Pokryjte horní část misky miskou a otočte prkno. Pomalu a pečlivě vyjměte formu. Můžete podávat dezert na stole.

Karamelová omáčka

Flan čokoláda není jediný dezert, který zahrnuje karamelová omáčka. Mohou si namočit jakoukoli zmrzlinu (ačkoli se zvláštní chutí dostane čokoládové koule) a téměř jakýkoli jiný dort. Klasický recept na tento karamel nutně obsahuje hodně cukru a množství tučného krému. Můžete si vybrat svou vlastní chuť - například exotickou karamelovou omáčku s mořskou solí a vanilkovým extraktem.