Vaječný likér. Jak vyrobit vejce likér

Nyní je zde velké množství alkoholických nápojů. Pravděpodobně vše může a nemůže být zapamatováno. Mezi mladými lidmi je nejoblíbenější pivo a starší lidé mají tendenci mít vodku, koňak nebo víno. Dnes budeme mluvit o nápoji, jako je vejce likér, který má také mnoho fanoušků. Také vám řekneme, jak připravit tento slunečný nápoj.

Historie vzhledu

Pokud zahájíte rozhovor o vaječném likéru, pak je zpravidla spojen s alkoholem "Advocate". Původ tohoto nápoje je nejasný. Existuje několik verzí. První je založena na nizozemských textech sedmnáctého století. Zmiňují nápoj jasně žluté barvy, který byl oblíben u námořníků, kteří se plavili na holanďany Antilles.

Co bylo dříve vaječný likér? Je to směs alkoholu a pěny z avokáda. Ve vlasti námořníků bohužel nebylo takové ovoce, takže ho nahradili žloutek.

Moderní vaječný likér má krémovou sametovou strukturu. Tento sladký nápoj obsahuje v průměru 16-18% alkoholu.

V různých receptech na přípravu vaječného likéru, medu nebo cukru, brandy (koňak) nebo koňaku (někdy vodku) se používá kondenzované mléko nebo krém.

Na belgickém a nizozemském trhu prodávají velmi husté nápoje. Nejslavnějšími producenty tohoto likéru jsou Jansen, Bols, Warninks atd.

V Polsku vyrábějte alkohol s názvem Ajerkoniak. Připravuje se na základě vodky.

V Nizozemí jsou vyráběny zejména silné nápoje. Zde jsou k dispozici lahve se širokým hrdlem, které usnadňují proces lití. Tento druh likéru, který používám při přípravě dezertů, krémů. Také se přidává k koláče a vdolky. A co nahradit vaječný likér v dortu, pokud není po ruce? Jakýkoliv likér bude vyhovovat, zvláště dobrý "Bailey". Také pro tyto účely můžete použít běžný koňak.

Připravujeme lahodný nápoj doma

Nyní navrhujeme, abyste zjistili, jak udělat doma vaječný likér. Abyste to udělali, nebudete muset vařit kondenzované mléko a po dlouhou dobu byste měli v kuchyni dort. Nicméně před nalitím alkoholu na brýle je třeba trochu počkat, jinak nápoj bude mít dostatečně jasnou chuť a vůni vodky. Doporučujeme nechat vařit po dobu tří dnů (nejméně dvanáct hodin). Po tomto postupu zmizí nepříjemná chuť a objeví se přijatá kytice (trochu podobná koňaku).

Pro vaření potřebujete běžné nádobí, například hlubokou misku. Vyžaduje se také vidlice. Pokud máte mixér, je to obecně skvělé, použijte ho. Nejlepším přístrojem je bičování žloutků.

Domácí vaječný likér

K přípravě 450 ml alkoholu budete potřebovat:

• polovina kondenzovaného mléka;
• tři žloutky;
• poloviční lžička vanilky (pokud je použita vanilkový cukr, pak 1,5 lžíce);
• 350 ml dobré vodky (pro vaši chuť). Můžete použít brandy.

Jak vařit vaječný likér? Podívejme se podrobně na celý proces.

1. Nejprve je třeba oddělit bílkoviny od žloutků. Mělo by být provedeno velmi opatrně, aby se do nápoje nedostalo nic.
2. Pak musíte důkladně porazit žloutky.
3. Vedle vajíček je třeba přidat vanilku, odpařeného mléka. Poté pokračujte v šlehání, dokud nedosáhnete hmotu s jednotnou konzistencí.
4. Pak přidejte malé množství vodky. To je nutné, abyste si mohli vybrat požadovanou konzistenci. Poté je třeba smíchat alkohol a nalijte ji do láhve. Připravený nápoj v chladničce může být uložen po dobu jednoho měsíce (ne více!).

Je třeba poznamenat, že takto připravený vaječný likér se ukáže jako poměrně tekutý, ale poté, co několik dní stál v chladu, se jeho konzistence stane hustší a připomíná krém. Taková metamorfóza způsobila použití likéru mnohem širší. Takže, kromě toho, že jsou používány v koktejlech, jsou zalévány zmrzlinou a také se používají pro mezivrstvu a plnění koláčů a pečiva. Je samozřejmé, že takové sladkosti nejsou určeny pro děti.

Každá strana přidá náladu připravenou doma se slunečním vaječným likérem.

Koktejly

Když se zabýváte likvidací, zvažte koktejly, které obsahují vejce.

Nejprve vám řekneme, jak připravit "Kávu v alžírském".

Tento koktejl má velmi zajímavou chuť. Nejprve musíte vařit kávu v turečtině, nechat ji ochladit, a pak by měla být opět varu. Naléváme vejce do sklenice (20 ml). Potom přidejte studenou vodu (jednu čajovou lžičku) do horké kávy. Je nutné, aby se houština usadila. Poté přelijeme kávu do sklenice. Připravený nápoj je zdobený krémem nahoře.

"Pink boty"

Chcete-li udělat takový koktejl, je třeba ho smíchat ve stejném množství (přibližně 20 ml) grenadinový sirup a vaječný likér. Nakonec byste měli přidat krém. Pak musí být všechno důkladně promícháno. Koktejl by měl být naplněn sodou.

"Snowball"

Tento nápoj je osvěžující. Nejprve vezměte sklenku 500 ml, do ní nalijte vaječný louh (50 ml). Pak je zbytek objemu naplněn limonádou. Vyzdobte si sklenici limetkového kraje a speciálního koktejlového deštníku.

Casablanca

Tento nápoj je již silnější. V třepačce promíchejte 30 ml vodky, 20 ml vaječného likéru, 15 ml anýzového roztoku a stejné množství oranžové a ananasové šťávy. Všechno se děje velmi pečlivě. Pak se výsledný koktejl nalije do sklenice, přidá se rozdrcený led. Připravený nápoj připravujeme s plátky ovoce.

Malý závěr

Zjistili jsme, co je vaječný likér, a také zkoumali, jak ho připravit a jak na jeho základě vyrobit různé koktejly. Doufáme, že vám tyto informace byly užitečné.