Označení VSOP (koňak) co to znamená? Vyberte VSOP koňaku: odborné rady

Nápoj pravých znalců pevnosti, květinové tóny a konzistence nás opravdu obdivují. Dokonce obtížné si představit, že se z obyčejných Gronchi hroznů lze získat vynikající nektar v podobě brandy. Poprvé se podoba tohoto ušlechtilého nápoje narodila ve středověku ve Francii ve městě Cognac. Později, na počest této vesnice, se začal volat produkt vinného destilátu. Konečný brandy, který je dnes potěšil svou originalitou a kvalitou již vyrábí v 17-18 století. Alkoholický nápoj je klasifikován stárnutím v dubových sudech: čím déle je skladováno, tím více šlechty a chutí, které má, tak řečeno, jeho "vyrůstání". Pokud si vyberete něco průměrného mezi cenou a sofistikovaností, pak odborníci radí produkty označené VSOP. Tento koňak je kvalitativní a zralý, většinou lehký. Mimochodem, zkratka doslova znamená "Velmi vynikající stará bledá".

Divokí obyvatelé tohoto nápoja bohů zdokonalili skandinávskou technologii destilace vína do hroznové vodky. Stárnutí v dubových sudech dává finálnímu produktu zvláštní chuťové vlastnosti a vlastnosti.

Dnes se koňak může nazývat pouze vinný destilát, který byl vyroben ve Francii, a to v Poitou Charentes, v provincii Cognac. Jen to je považováno za skutečné, v jiných zemích produkují hroznové brandy.

Pokud jde o brandy značení V.S.O.P., je to určitý standard, takže není divu, že tento nápoj koňak věnovat zvláštní pozornost záležitosti mistra.

Historie vzhledu značení koňaku VSOP

Takže tam byly okolnosti a čas, že brandy bylo určeno k narození ve Francii - domov nejjemnějšího a okouzlujícího bílého vína. Odborníci nemohou přesně určit datum označení VSOP. Cognac této kategorie byl údajně získán na přelomu 16. století. v provincii Cognac. V té době místní výrobci vína překročili plán výroby bílé víno o 200%, který byl dodán do Skandinávie a Mlhavý Albion. Ale při přepravě druhého do dubových sudů s poklesem teploty se to zkazilo. Proto bylo rozhodnuto destilovat víno do alkoholu. To znamenalo "bezbolestnou" dopravu do cílové země. Pak ho mělo zředit vodou a dostat bílé víno na zásuvku. Výsledkem je, že nápad s ředěním neprošel certifikátem. Ale obyvatelé evropských severních zemí si velmi oblíbili hroznové alkoholové nápoje, které strávily několik měsíců v dubových sudech.

V průběhu doby vinaři zjistili, že s větším věkem (zejména v dubových nádobách) získává destilát z vína květy a jeho chuť a vůně jsou obohaceny. Po letech testování a testování nápoj získal jedinečné vlastnosti (za předpokladu, že doba držení nebyla kratší než 5 let). Ačkoli pečliví Francouzi vždy přehánějí skladováním, pracují na principu "delší lži, tím víc chutná a bohatá". Proto je nesprávné věřit, že koňaky VSOP mají určitou vytrvalost - a bod. Ve Francii, mnoho výrobců dělat směs. Bouquet může obsahovat několik odrůd různého období stárnutí a nejvíce zralé někdy dosahují 25-30 let.

Výrobci koňaků VSOP

Francie je známá svými koňaky po celém světě. Pouze zde tento ušlechtilý nápoj vykazuje zvláštní úctu a vzdává hold tradicím a tajemstvím, které jsou předávány z generace na generaci.

Rodina tohoto nektaru se může pochlubit obrovským seznamem svých producentů, mezi kterými vystupují tyto koňakové domy:

• "Remy Martin";
• Hannessy;
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Princ Juber de Polignac";
• "Otard";
• "Courvoisier";
• "Heine";
• "Hardy";
• "Frapen";
• "Martel" a mnoho dalších. jiné

Čas nehraje nikoho, tolik elitních koňakových domů nemůže přežít určitý druh krize. Ale ti, kteří jsou nyní slyšet všichni seberealizující odborníci nebo amatéři, jsou schopni potěšit své fanoušky s opravdu kouzelnými a extravagantními mistrovskými díly. Mezi nimi může být rozlišován koňak "Remy Martin VSOP", který má určitou okouzlující charisma a nadpřirozenou chuť.

Některé zvláštnosti výroby koňaku VSOP

K VSOP Cognac kategorie svátek pro fajnšmekry pro jeho bohaté a intenzivní chuť poznámky a její jantarovou barvu hrát na slunci třpytivé, musíte dodržovat určité technologie výroby.

Především by se mělo vyrábět pouze z bílých odrůd: Uni Blan-Fol Blanche-Kolombar.

A pokud výše uvedené odrůdy jsou použity pro přípravu lahodného bílého vína za účelem prodeje (kvůli vysokým obsahem kyselin), pak jsou ideální pro koňaků! Také toto víno obsahuje nízké procento alkoholu, takže je vynikající pro dvojitou destilaci, díky čemuž se nápoj - stejné produkty označování VSOP (koňak) - stává tak jedinečným.

Pečliví francouzští výrobci s chvěním se týkají nejmenších detailů a značek. Proto i od dávných dob šlo tak, aby všechno víno, ze kterého bude alkohol pronásledovat, mělo být podzimní sklizeň. Alkohol může být řízen do 31. března příští rok, od 1. dubna je destilace loňského vína přísně zakázána.

Únavné a dlouhodobé výrobní postupy mají konečný vliv na konečnou cenu brandy VSOP.

Podmínky pro stárnutí

Důležitou podmínkou a charakteristickým znakem alkoholu, který uvažujeme, je, že nápoj musí být skladován v dubových sudech, jejichž dřevo neobsahuje tanin. Za tímto účelem se používají suroviny z lesů regionu Limousin. Minimální doba stárnutí v barelu je 4,5 let. Toto pravidlo francouzští mistři jsou někdy zanedbáváni, ponechávají si trochu víc - 5-7 let. Někdy dělají směsi, přidávají koňaky se stárnutím 8-25 let, což dává výrobku zvláštní chuť a jedinečnost. Tato kombinace samozřejmě nerobí to brandy XO. Produkty VSOP nemohou konkurovat, je to zcela pochopitelné. Ale poznámky elitních džusů koňaku se stále objeví.

Zvláště výraznými podmínkami pro stárnutí koňaku VSOP je zvýšená vlhkost ve sklepě, která přispívá k fantastické chuti, vůni a jantarové barvě.

Skladování a vlastnosti koňaků VSOP

Každý nápoj vyžaduje zvláštní pozornost. Skladování kategorie VSOP koňaku se vyskytuje ve sklepích, kde by měla být vlhkost vyšší než 80%. Nejúspěšnější možností je jejich umístění v blízkosti řek nebo jezer, kde je největší podíl vlhkosti.

Dvojitá destilace činí koňak VSOP příliš silný (více než 70 stupňů). Dokonce i skladování v dubových sudech po dobu 5 let nezhoršuje míru na přijatelnou úroveň (zpravidla rychlost odpařování po dobu jednoho roku je asi 5,0).

Aby se snížila síla alkoholu, elitní koňakové domy požádají svého pána, aby přidával jarní vodu k plnění před lahvováním. Jednodušší výrobci používají běžné destilované.

Brandy sudové 5-6 roky po stáčení stává VSOP kategorie výrobků, stává se tak elitní nápoj.

Nejvýraznějším znakem koňaků VSOP však je, že nezáleží na tom, kde a kým byly vyráběny - tato kategorie by měla být rozpoznatelná kdekoli na světě. Proto pro velitele je proces přípravy jakýmsi mistrovským dílem, v němž není místo pro nesprávné výpočty nebo chyby.

Odborná rada při výběru koňaků VSOP

V dnešním světě existuje velké množství znalců a koňaků. Názory odborníků na výběr konkrétní značky se liší v důsledku osobního povědomí a zkušeností. Ale všichni jsou jednomyslní v tom, že při nákupu nápoje označeného VSOP je třeba zvážit následující body:

1. Cenová kategorie. Každý ví, že tato brandy se vyrábí pouze ve Francii, v provincii se stejným názvem. Zbytek zemí se nepočítá. Průměrná cena koňaku VSOP se pohybuje od 30 do 100 dolarů. A to nemůže být levnější!
2. Barva. Pouze skutečná brandy VSOP-kategorie může mít jemné (pokud ne v složení karamelu) a tmavé (se směsem koňaků s vysokým stárnutím), oranžový odstín.
3. Značka. Známá pro celou planetu domy koňaku a jejich nápoje-mistrovská díla (například, koňak Courvoisier VSOP) nepotřebují reklamu.
4. Lehkost vůně - skutečný "Francouz" má vynikající a jemnou vůni květin a nedostatek ostrého pachu alkoholu. Unikátní chuť a dlouhá příjemná pachutí mohou odhalit veškeré pochybnosti o pravosti výše uvedeného nápoje.

Nejlepší koňaky VSOP z nejznámějších domů

Ve Francii respektují staré tradice a tajemství. Malé koňakové domy se mohou pochlubit nápojem vyrobeným z vlastních surovin (vinice a vlastním alkoholem) a "pěstováním" svých pánů. V tomto případě může být koňak považován za nejlepší, jak to dělá odborník z jeho vinného destilátu.

Známá brandy jsou kvůli své obrovské velikosti nuceny nakupovat suroviny od místních vinařů. Ale z toho není kvalita finálního produktu horší. Vzhledem k tomu, že každý dům, který respektuje sebe, řídí výrobu a skladování produktů.

Dnes značkový koňak VSOP, jehož cena je nižší než 30 dolarů, nelze nazvat kvalitní výrobek od nejlepších koňakových firem ve Francii. Proto před nákupem stojí za to seznámit se s určitými informacemi, aby nedošlo k falešnému.

Mezi nejlepší koňaky VSOP patří:

• Hennessy;
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvoisier";
• "Otard".

Popis a rady odborníků na kategorii koňaku VSOP "Remy Martin"

Je na seznamu těch nejlepších ve Francii. Koňakový dům "Remy Martin" byl založen v polovině 18. století. Jeho výrobní kapacita hovoří sama za sebe - druhým největším na světě v prodeji. Koňak "Remy Martin" (VSOP) spojuje kvalitu, tradici a plnou kontrolu nad celým výrobním procesem.

Při nákupu většiny surovin od místních obyvatel tento "obor" neumožňuje pochybovat o jeho kvalitě. Cognac VSOP má bohatou, jasnou kytici s vůní čerstvých fialků a růží, doplněnou notami broskví a vanilky.

Odborníci radí při nákupu dávat pozor na barvu láhve (zelená, na něž se vztahuje s mrazem „“) a cenové kategorii (pokud kupující je skutečná koňak ‚Remy Martin VSOP‘, jeho cena by neměla být nižší než 70 $). Barva je převážně jasně oranžová.

Tento nápoj je dobrý v kombinaci s mořskými plody (čínská kuchyně ve zvláštní ceně), sýrem a doutníkem.

Podává se při teplotě 20 stupňů. Doporučuje se používat v čisté podobě.

Popis a rady odborníků na produkty koňaku označené VSOP: "Otard"

V historii Francie je místo pro krásné legendy o původu tohoto nebo toho nápoje. Takže díky baronovi Otardovi z konce 18. století. vznikla koňak "Otard VSOP „c zpoždění alespoň 4 roky. V současné době je skupina obří brandy země, produkovat jeden z nejlepších nápojů z výše uvedených kategorií. Doba odolnosti tohoto typu brandy je minimálně 5 let.

Při výběru věnujte pozornost následujícím skutečnostem:

• cena (nejméně 30 dolarů);
• krásný jantarový odstín jantaru;
• Původní provedení láhve ve formě pádu kapiček;
• červený kartonový obal se znakem.

Zrání v obrovských sklepích hradu barona Otarda, koňak se mísí s věkem-nápojem (10-12 let) a „nasycený“ bylymi tradice minulosti, stává vynikající nektar pro aristokraty.

Bouquet je složitý, s vůní dubu, divokých květů a vlašských ořechů.

Doporučeno pro sýry a čokoládu.

Popis a rady odborníků na koňaky označené VSOP: "Hennessy"

On je vůdce země v produkci koňaků. Produkuje nejvíce naivní produkty kategorie VSOP od poloviny 18. století. Díky přítomnosti takového mistra koňaku, jako je Jean Fillet, tento nápoj má skutečně královskou kvalitu. Dům "Hennessey" má své vlastní vinice. Pod přísným vedením Fillet mistrovské díla této kategorie jsou vydávány.

Toto brandy "Hennessey VSOP" by měly mít následující funkce:

1. Barva: jasně nasycený jantar.
2. Originální bezbarvý kontejner a černý obal s láhevmi brandy.
3. Cena: nejméně 70 dolarů.

Degustace tohoto koňaku je potěšením. Nepostradatelný a ideální v úzké společnosti přátel.

Komplexní kytice s odstíny květin a kůže, lesních plodů, ořechů a čerstvého ovoce. Dlouhá a příjemná vanilková pachutí.

Popis a rady odborníků na kategorii koňaku VSOP "Courvoisier"

Historie koňaku začíná v 19. století. Díky francouzskému aristokrému Emmanuelu Courvoisierovi byla zahájena výroba vín a poté koňaků. V současné době si opravdové znalosti tohoto nádherného nápoje mohou vychutnat skutečné dílo vinařství.

Dnes je palírna Courvoisier mezi čtyřmi největšími producenty koňaku ve Francii. Odborníci doma pracovali tvrdě na vytvoření mistrovského díla. Jako výsledek, oni dostali nádherné koňak "Courvoisier VSOP ", jehož cena dnes není nižší než 75 dolarů.

Zakoupíte-li si měli dávat pozor na tvaru láhve (to by mělo být rozšířeno na krku), barva nápojů (tmavě jantarové s přepadem mahagonu) a etiketou (na modrém pozadí se zlatými písmeny jménem domu).

Místní vinaři jsou prastaré tajemství výroby tohoto druhu alkoholu. Tak, podle tradice, v sudu brandy se přidá medu a vanilky, potom se smísí se vzrostlými nápoje (věku 12-15 let), což činí produkt připravený k boží chuť, aroma a tmavě červené barvy.

Po otevření korek, především cítit vůni čerstvého, jen dubu a ovoce, dotlačil vanilky a pražených ořechů.

Ceny za koňaky VSOP

Dokonalost má svou vlastní hodnotu! Odborníci a odborníci tvrdí, že kvalita není měřena cenou, toto brandy jednoduše láká kupujícího k sobě. Díky "dobrým příznivcům", kteří začali kopírovat technologii výroby originálních výrobků, muselo Francie patentovat právo vyrábět koňaky.

Uctívání tradic, používání výrobních tajemství, perfektní práce koňaků pánů dovolují Francouze produkovat jen to nejlepší. Samozřejmě, že konečné náklady na takové mistrovské díla nemohou být nízké.

Proto koňak VSOP, jehož cena dnes činí méně než 30 dolarů za láhev, ani nepotřebuje ani nejmenší pozornost od kupujícího. Přijatelné výrobní náklady činí 30-100 dolarů. A to podléhá všem požadavkům na odhalení jejich pravosti a vyloučení padělků.

Proto koňak „Remy Martin VSOP“, jehož cena činí v současnosti asi $ 70 ° láhev 0,7 litrů, můžeme s jistotou předpokládat, francouzštinu. A dostat skutečné potěšení z jeho ochutnávky.

Recenze

Tam je spousta znalců tohoto jedinečného nápoje na světě. Mezi nimi jsou i ti, kteří mají rádi koňak VSOP. Názory na to opouštějí fanoušky i kritiky. První z nich obdivuje jeho dokonalost a chuť. Druhý je kritizován za příliš vysokou cenu a žádný rozdíl od místní brandy.

Dohadovat o odpovídající cenu a kvalitu, je třeba poznamenat: dovolit hlasité prohlášení a přívlastky, musíte být odborníkem v této oblasti. Jsou-li slova založeny pouze na osobních hodnocení, které nejsou podporovány znalostmi a dovednostmi, všechny komentáře k tomuto alkogolonogo pít koňak VSOP, nelze brát na lehkou váhu.

Mnoho pravých znalců se domnívá, že je nemožné nemilovat. Jen člověk dosud nevstoupil do takového "božského" nektaru.

Dnes láhev označené „Brandy“ lze vidět na pultech obchodů ve všech koutech světa, a téměř vždy se jedná o autentický nápoj vyrobený ve Francii (kromě zemí SNS, kde neplatí autorské zákony).