Existuje více kofeinu v čaji nebo kávě? Kolik kofeinu je v jedné šálce kávy?

Mnoho ráno, které stále ještě nevychází z postele, začne uvažovat o povzbudivém a probouzelém ranním šálku kávy. To není překvapující, pokud víte, kolik užitečných vlastností tohoto nápoje, a to ani s ohledem na jeho schopnost rozveselit a podat obvinění živosti na samém začátku dne. Jeho hlavní účinnou látkou je samozřejmě kofein, který je obsažen v řadě stupně čaje.

Škody nebo výhody?

K dnešnímu dni je stále více možné nalézt informace, že tyto dva známé nápoje nejsou tak neškodné, jak říkají producenti. Předpokládá se, že je to kvůli negativním účinkům kofeinu, které některé považují za psychoaktivní látku, která má stimulující účinek na mozek a centrální nervový systém.

Při ochraně kofeinu je nutno říci, že z velké části přináší tělu velký užitek, pomáhá soustředit se a naladit se na řešení složitých problémů. Navíc jednoduše zvyšuje náladu. To se však stává, pouze pokud nepoužíváte tento stimulující, vonící nápoj, který může dokonce způsobit psychickou závislost. To je důvod, proč mnoho lidí má zájem o obsah kofeinu v kávě. Po poznání dávkování můžete využít všech výhod a vyhnout se možným problémům.

Kolik kofeinu v šálku kávy

To je věřil, že šálek čaje obsahuje mezi třetinou a polovinou kofeinu, jako v šálek kávy stejné hlasitosti. Nicméně, pokud vezmeme v úvahu množství této složky v suchém produktu, pak v čaji je více než v kávě. To je snadné vysvětlit vzhledem k povaze přípravy těchto dvou nápojů. Chcete-li vařit sklenici čaje, budete potřebovat méně suchého pivovaru než vařit stejné množství kávy. Navíc kofein v suchém listovém čaji se nikdy nevylučuje do nápoje naplno, na rozdíl od kávy.

Kromě toho je třeba mít na paměti, že odpověď na otázku, v čaji nebo kávě, více kofeinu, se liší v závislosti na mnoha faktorech, mezi které patří: odrůda, místo produkce, sběr produktu, způsob zpracování a skladování. To vede k tomu, že například malý listový čaj obsahuje více kofeinu než velké listy. Nejvíce se soustředí v černé baikhově a nejméně ze všeho obsahu kofeinu v zelený čaj. Dokonce i nápoj, který výrobce uvádí, že neobsahuje tento prvek, bude mít stále nejnižší procento obsahu kofeinu, obvykle kolem 3%.

Co určuje hladinu kofeinu v nápoji

Percentní obsah aktivního prvku je ovlivněn procesem a vlastnostmi přípravy čaje a kávy. Zaprvé závisí na teplotě vody: čím je vyšší, tím více kofeinu je v nápoji. Takže například slavný espreso, který se připravuje pod vysokým tlakem s parou, obsahuje více aktivní složky než jedna kapka pudinků. Můžete to srovnávat s čajem. Ve 30 ml espresa obsahuje stejné množství kofeinu, jako ve 150 ml odrůdy "Brooke Bond".

Co se týče odrůd samotné kávy, pak je samozřejmě v nápoji mnohem víc probouzelé látky než rozpustné látky. To lze snadno vysvětlit různými způsoby výroby. Takže v jednom šálku instantní kávy obsahuje pouze 50% množství kofeinu, které je součástí stejného množství "Americano". Je velmi důležité vzít v úvahu čas vaření nápoje, protože množství tohoto alkaloidu závisí na tom také. Proto je vhodné omezit tuto dobu. Čaj obsahuje kofein, ale nezapomínejte na esenciální oleje, které s příliš dlouhým vařením začnou nejen oxidovat, ale mohou negativně ovlivnit chuť hotového nápoje. To vede k tomu, že se doporučuje, aby nebyl vařený více než 5-6 minut.

Pevnost čaje

Někteří věří, že síla čaje závisí na množství kofeinu obsaženého v něm. Tyto faktory však nejsou navzájem spojeny.

Z tohoto důvodu existují silné důkazy. Například, černý ceylonový čaj, který je známý svou silou a bohatostí, má méně kofeinu než "měkčí" čínské odrůdy. Také nemůžete vzít v úvahu barvu nápoje. I když je velmi tmavá, nezávisí na procentu kofeinu v něm.

Příklady

Jak bylo uvedeno výše, odpověď na otázku, v čaji nebo kávě, je více kofeinu, závisí na mnoha faktorech. Existují však průměrné statistiky pro každý nápoj. Takže v miniaturním poháru světově proslulého espresa je 50 ml nápoje 50 mg kofeinu, ve 125 ml filtrované kávy je to asi 100 mg.

Pokud jde o čaj, množství kofeinu v něm se pohybuje od 30 do 60 mg na průměrný pohár. Stimulant je také obsažen v takovém populárním nápoji, jako je Coca-Cola - 200 ml, který obsahuje 30 až 70 mg kofeinu. Jen málo lidí to ví, ale tento alkaloid a se složením některých tablet. Například v citramonu může obsahovat 30 mg kofeinu.

Závěr

Ranní probuzení kávy a čaje je nepopiratelné. Je to s šálkem horkého stimulanta, že mnoho z nás začíná náš den. Nicméně, aby se zabránilo následkům, stojí za to pamatovat na dodržování některých dávkování. Nedoporučuje se konzumovat více než 300 mg kofeinu denně, i když se může lišit v závislosti na reakcích, které alkaloid způsobuje u určité osoby. Proto je nutné nejen vědět, zda je v čaji nebo kávě více kofeinu, ale ne zneužívat ani první nebo druhý nápoj.