Poškození a přínos bezkofeinové kávy. Káva značky, složení

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů naší doby. Ale ne každý si ji může dovolit používat tradičním způsobem, takže výrobci začali vyrábět alternativní verzi - bez kofeinu. I když současná škoda a přínos bezkofeinová káva jsou velmi kontroverzní. Zkusme to vyřešit.

Jak vyrobit výrobek

Bezkofeinová káva, stejně jako rozpustná, se získává procesem dekofeinizace, tj. Odstranění této látky z kávy. Tento postup se provádí různými způsoby, ale nejoblíbenější lze označit za "evropský". Z tohoto důvodu jsou kávová zrna na nějakou dobu spuštěna v horké, ale ne vařící vodě, po které se spojí a odstraňování kofeinu se odehrává ve speciálním řešení. Nejčastěji se jako rozpouštědlo používá methylenchlorid nebo ethylacetát. Pak se zrnka nalije do vroucí vody, opláchne a vysuší. V tomto případě může výrobek ztratit poměr užitečných vlastností, avšak cena takového způsobu je nejnižší.

I po 12 krát na zpracování zrna zcela odstranit kofein z nich ještě nemožné - procentuální podíl látky v konečném důsledku bude od 1 do 3. Chuť se tak liší od konvenčních nápoje k horšímu, protože malá část rozpouštědla zůstává v jádrech. Někdy k odstranění kofeinu z plodů kávy použijte stlačený plyn založený na oxid uhličitý. Předpokládá se však, že nápoj získaný tímto způsobem obsahuje látky škodlivé lidskému zdraví, proto se tato metoda používá jen zřídka.

"Kryocenové" stromy

Tam je značka kávy bez kofeinu, který produkuje produkt tzv. přirozené dekofeinace. Toto ovoce stromy speciálních druhů - kávovník arabský (Coffea arabica) a Coffeacharrieriana (kamerunský káva), což v důsledku mutace genu namísto kofeinu obsahovala teobromin. Rostou v Brazílii a byly objeveny v roce 2004. Nápoj, který je vyroben z jejich ovoce, získal stejný název - Coffeaarabica.

V budoucnu je možné tyto stromy překonat s ostatními, jejichž ovoce obsahuje kofein, pro vývoj nových odrůd kávy.

Švýcarskou cestou

Na konci dvacátého století byla ve Švýcarsku vyvinuta takzvaná metoda "vody". Použití rozpouštědel v tomto případě není nutné. Způsobem je, že kávová zrna jsou po určitou dobu spuštěna ve velmi teplé vodě, odstraněním kofeinu z nich a aromatickými oleji. Pak se tekutina spojuje a pro určení jedinečnosti této metody se používá nástroj - filtr vyrobený z dřevěného uhlí. Voda prochází skrz ni, v důsledku čehož je kofein neutralizován a zůstávají aromatické oleje.

Přijatá kapalina je snížena o další kávová zrna, po níž je z nich odstraněn kofein, čímž dochází k ochraně olejů. Výkon je bezkofeinový nápoj, ale s nádhernou chutí a vůní. Taková metoda je vyšší v pořizovací ceně, ale pro vynikající chuťové vlastnosti je možné přeplatku.

Značky bezdotykového nápoje

Na světovém trhu je mletá káva bez kofeinu, stejně jako rozpustný nápoj. Můžete si je koupit téměř v každém obchodě s potravinami, ale věrné znalosti elitních stupňů jsou lepší, než půjdou do specializovaných oddělení. Nejoblíbenější jsou "GrandosExpress", "GrandosExstraMocco", stejně jako slavná značka kávy bez kofeinu - "Aromatico". Tyto výrobky jsou vyráběny v zemích jako Německo, Švýcarsko, Spojené státy a Kolumbie.

Bezkofeinová káva bez kofeinu

Tam je názor, že káva v fazole bez kofeinu je prakticky neškodná. Ale to není pravda - za kofeinu produkt se provádí chemickými prostředky, takže nakonec nápoj bude ušetřen před škodlivými účinky kofeinu, ale obdařený „vůní“ jiných látek, které mají negativní vliv na lidský organismus. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost skutečnému poškození a užitek bezkofeinové kávy.

Nebezpečí častého používání výrobku může být následující:

• Zvýšený nitrooční tlak, který zvyšuje pravděpodobnost glaukomu.
• Zvyšte tvorbu žaludeční šťávy, což vede k onemocnění gastrointestinálního traktu.
• Dehydratace těla. Nápoj je přírodní diuretikum, proto, aby se chránili před onemocněním močových cest, je třeba pít jeden šálek kávy, přidat do svého denní dávky jedné sklenici vody.

• Vylučování vápníku z kostí těla. Je pravda, že tento problém je vyřešen. Doporučuje se užívat vitamíny a jíst potraviny, které obsahují tento prvek, například tvaroh, vejce, mléko, krém, ořechy.
• Vyvolání růstu rakovinných buněk. Tento bod vědci zatím neprokázali, ale existuje několik potvrzení této hypotézy.
• Vývoj závislosti vede ke zvýšené únavě, ospalosti, inhibici, apatii a ve vážných případech k depresi.

Samozřejmě, pokud pijete 1 až 2 šálky kávy denně, uvedené položky se vám nedotknou, ale přílišná konzumace nápoje nepovede k ničemu dobrému. Proto, abyste neutralizovali škodu a přínosy bezkofeinové kávy byly maximální pro vaše tělo, je žádoucí dodržet opatření a tento výrobek se nedotknout.

Použití bezkofeinové kávy

Tento nápoj může také mít pozitivní vliv na tělo dospělého. Užitečné vlastnosti kávy jsou následující:

• Vylepšené fyzické a duševní výkony.
• Zvýšená odolnost proti stresu.
• Snížení rizika vzniku diabetu mellitus typu II. To je způsobeno skutečností, že když pijete mozek, začne lépe absorbovat glukózu.
• Snížení pravděpodobnosti dny, zejména u mužů. Ale za to musíte vypít 4-5 šálků denně.

• Zlepšete trávení. Po pití kávy po jídle pomůžete tělu lépe porozumět.
• Snížení rizika rakoviny prostaty o 20%. A tato položka se provádí bez ohledu na obsah kofeinu v nápoji.
• Zlepšení reprodukční funkce u mužů. Předpokládá se, že produkt je schopen zvýšit aktivitu spermií.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována užitečným vlastnostem kávy pro těhotné ženy.

Výhody nápoje pro těhotné ženy

Budoucí matky z nápoje s kofeinem by měly být vyřazeny. Ale bezkofeinová káva pro těhotné ženy bude dokonce užitečná. Existují studie potvrzující, že použití tohoto přípravku snižuje pravděpodobnost potratu. Ovšem, samozřejmě, není nutné, protože bychom pili kávu v nadměrném množství - dostatečně bude 2-3 šálky denně.

Nakonec pijete nebo ne - je to na vás. Je však třeba si uvědomit, že ve velkých dávkách se jakýkoli lék stane jedem a naopak. Pokud pijete 1 až 2 šálky nápoje denně, získáte mnoho pozitivních emocí a minimalizujete škodu. A přínosy bezkofeinové kávy budou pro vaše tělo velmi důležité.