Zjistěte, jaké potraviny obsahují vitamin B12. Známky nedostatku vitamínu B12 a nedostatku vitamínu

Vitamíny jsou biologicky aktivní látky, které v těle plní obrovské množství funkcí. Od dávných dob, lidé začali všímat, že monotónní stravy, i když se skládá ze samotného vysoce kalorické a zdravých produktů nakonec schopné poškodit zdraví. Dobrým příkladem je Čína. Tam byl pozorován velmi zvláštní, na první pohled, je situace: bohatí, dobře živené, nemocný mnoho nemocí, z nichž obyčejní lidé ani neuvědomují. Moderní metody výzkumu umožnily určit příčinu tohoto paradoxu. Ukazuje se, že celá věc spočívá v tom, že spočívala poměr chudých hnědá rýže, s obsahem vitamínů a minerálních látek, zatímco elitní výhodné pouze bílá zrna, které kromě škrobu po léčbě téměř nic vlevo. Dnes věda pozná mnoho druhů biologicky aktivních látek, které v těle plní velmi důležité funkce.

Vitamin B12

Cyanokobalamin, stejně jako ve vědeckém prostředí, je nazýván jiným způsobem vitamín B12, v potravinách živočišného původu v dostatečném množství. Je to docela dost, aby uspokojily každodenní potřeby průměrného člověka. Současně je vitamín B12 součástí většiny dietních biologických doplňků, což je způsobeno množstvím funkcí, které provádí.

Ve své čisté formě byl cyanokobalamin izolován až v roce 1848 a jeho molekulární struktura byla v roce 1953 vůbec založena. Takový pomalý vývoj, neobvyklý pro moderní vědu, je vysvětlen velmi složitou chemickou strukturou hmoty.

Aby se syntetizoval vitamin B12 v laboratoři, to také trvalo dlouho. Tato lekce byla věnována 10 let jeho života známým chemikem RB Woodwardem. Podařilo se mu to až v roce 1971. Nejvýznamnějším rozdílem mezi kyanokobalaminem a jinými vitamíny je to, že jeho molekula obsahuje atom kobaltu.

Denní požadavek

Jaké potraviny obsahují vitamín B12, ve kterém množství, které potřebují k jídlu, aby tělo nedostalo tuto biologicky aktivní látku? Tyto otázky často kladou lidé, kteří se dozvěděli o výhodách kyanokobalaminu.

Ve skutečnosti denní dávka vitaminu B12 pro průměrnou osobu není větší než 0,005 miligramů. Takové údaje jsou překvapivé, protože takové malé množství pravděpodobně vážně neovlivní zdraví. Ve skutečnosti všechno není tak jednoduché. Vědci zjistili, že nedostatek vitamínu B12 nebo dokonce malý nedostatek vitaminu B12 může způsobit nenapravitelné škody na zdraví.

Kategorie lidí, kteří potřebují vysoké dávky vitamínu B12

Denní příjem cyanobalaminu se doporučuje těhotným a kojících ženám. Biologické procesy probíhající v jejich těle jsou vynaloženy ve 2-3 více vitamínu B12 než obyčejná osoba.

Pro osoby pracující v těžké fyzické práci a sportovce mohou být výše uvedené ukazatele ještě vyšší. Především je to způsobeno řadou funkcí, které provádějí produkty obsahující B12. Například cyanokobalamin má schopnost bojovat proti anémii, což je velmi důležité v případě zvýšené zátěže srdce. Za to se také nazývá antianemický vitamín.

S věkem je tělo stále obtížnější používat potravu vitamín B12. Proto lékaři doporučují, aby osoby starší 50 let používaly speciální výživové doplňky obsahující snadno stravitelné formy kyanokobalaminu.

Význam pro tělo

Antianemická funkce vitaminu B12 není jediný. Lidské tělo je regulováno enzymy, které zahrnují kyanokobalamin. To znamená, že jeho nedostatek může vést k porušení metabolismu sacharidů, bílkovin a lipidů. Tento faktor se může projevit různými negativními příznaky, z nichž hlavní je únava a špatný vzhled.

Vitamín B12 pro vlasy znamená zhruba stejný jako vápník pro zuby a kosti. Studie potvrzují, že nedostatek kyanokobalaminu je jednou z příčin časné plešatosti u mužů a výskytu problémů rozštěpených žen. Existují speciální produkty obsahující vitamín B12 pro vlasy. Jsou vyráběny ve formě masky, spreje a šampony.

Nedostatek antinekemického vitaminu

Nedostatek vitaminu B12 není okamžitě zřejmý. Před výskytem prvních příznaků může trvat několik let. To však neznamená, že můžeme ignorovat týkat svého jídelníčku, protože nedostatek cyanocobalamin vede k takové hrozné nemoci jako anémie, která je známá jako anémie. Abyste tomu zabránili, musíte vědět, jaké potraviny obsahují vitamín B12 a konzumovat je pro výživu.

Vzhled slabost, dušnost, bušení srdce, a to i po malém výkonu jsou příznaky, pro které je nutné vždy konzultovat s lékařem. Protože to může být začátek anémie. Kyanokobalamin podílí na tvorbě červených krvinek, takže když je nedostatek červených krvinek v krvi sníží, a nemohou vyrovnat se s jejich funkcí.

Posuzující lékař vegetariány, kteří mají nedostatek vitaminu vitaminu B12 byla diagnostikována, jsme zjistili, že většina z nich jsou vážná porušení nervového systému. Kromě toho úplná absence této biologicky účinné látky ve stravě vede k vývoji zánětlivého procesu, obvykle začínajícím jazykem.

Doplnění deficitu

Nedostatek kyanokobalaminu se projevuje nejen podvýživou. K deficitu může například dojít k infekci parazitárními červy. Mohou vzít biologicky aktivní látky z potravin, které vstupují do střeva. Průběh antihelmintik může být považován za preventivní nástroj pro potírání deficitu vitaminu.

Zneužívání závislosti, mimo jiné, vede k onemocnění jater, které u zdravého člověka obsahuje určitý prostor pro kyanokobalaminu. Proto se objeví znaky nedostatek vitamínu je nutné opustit alkohol a tabák. Použití velkého množství sladké a tučné též vede k potlačení jaterní funkce ukládání, a proto je používejte v moderování.

Všechny výše uvedené metody jsou profylaktické a regenerační, zatímco nedostatek vitaminu Přípravky s přesnou diagnózu je odstraněno pomocí injekčních přípravků obsahujících vyšší dávky cyanocobalamine. Kromě toho je pacientovi předepsán dietní výživa, která musí obsahovat produkty živočišného původu.

Přebytečný antianemický vitamín

Zjistěte, jaké potraviny obsahují vitamín B12, aby nebyly jíst víc než by měly být. Cyanokobalamin je ve vodě rozpustná látka, takže jeho přebytek je snadno odstraněn z těla exkrečními systémy.

Použití vitaminu B12 je absolutně bezpečné. I při pravidelném přebytku doporučeného standardu je zdravotní riziko minimální. Výjimky mohou být injekce, protože jediná injekce velkého množství cyanokobalaminu může způsobit intramuskulárně plicní edém.

Zdroje vitaminu B12

Rostlinné produkty neobsahují kyanokobalamin. To je hlavní věc, kterou potřebujete vědět pro ty, kteří chtějí doplnit své zásoby ve vašem těle. Proto jsou lidé, kteří jsou přívrženci vegetariánství, ohroženi a nejčastěji náchylní k anémii.

Ve skutečnosti průměrná osoba nepovažuje za obtížné získat denní dávku této biologicky účinné látky z běžných potravin. Koneckonců, jeho stravování zpravidla zahrnuje takové produkty obsahující B_12., jako vejce, mléko, tvaroh, maso.

Pro ty, kteří z jakéhokoliv důvodu nepoužívají produkty živočišného původu, může být vhodné věnovat pozornost pivovarským kvasnicím. Pravidelný příjem tohoto biologicky aktivního doplňku stravy po dobu 2-3 týdnů pomůže zbavit se nedostatku vitamínu B12. Vegetariáni také produkují mnoho produktů uměle obohacených o kyanokobalamin. Může se jednat o snídaně, obiloviny, chléb a dokonce i čokoládu.

Interakce vitaminu B12 s jinými látkami

Cyanokobalamin je snadno rozpustný ve vodě. Při vystavení slunečnímu záření ztrácí svou biologickou aktivitu. Lze je skladovat po dlouhou dobu na suchém a tmavém místě. K vysokým teplotám je vitamin B12 stabilní, takže při vaření výrobků, které ho obsahují, se rozpadá do zanedbatelného rozsahu.

Pro nejlepší asimilaci jakékoli biologicky aktivní látky potřebujete vědět, co je lepší použít. V případě kyanokobalaminu budou mléčné výrobky a ovoce, které se navzájem doplňují.

Pokud se podíváte lépe na produkty, které obsahují vitamin B12, je zřejmé, že jeho propojení s vápníkem je optimální kombinace. Příkladem je tvaroh a sýr. Pokud jde o ovoce, většina z nich obsahuje kyselinu askorbovou, která spolu s kyanokobalaminem se podílí na metabolismu bílkovin, sacharidů a lipidů.