Lekce vaření: Projektování zeleniny

S tvrzením, že jídlo by mělo být nejen chutné, ale přitažlivé, všichni se dohodnou. Jídlo podávané na stole by mělo způsobit zájem a chuť k jídlu, okamžitě vyzvat k vyzkoušení. Proto je design v kuchařském umění tak důležitý. Krásný design krájení zeleniny je předmětem tohoto článku.

Učení, jak řezat

První způsob, jak sloužit krásné jídlo, které zdobí sváteční stůl, a přináší slavnostní poznámky o všedních dnech, je velmi jednoduché. Vychází z použití různých metod krájení zeleniny a položí je na talíř se střídavou barvou. Například, podívejte se skvělé plátky okurky a rajčata, zdobené větvemi kopru, petrželky, listy hlávkového salátu. Kroužky sladké papriky různých barev obohacují paletu. Toto dekorace zeleninových odpadků nemá tolik času. Kromě toho může být zelenina řezána se zakřivenými noži, řezá je nejen s kroužky, ale také s kostkami, proužky.

Dekorace zeleninový odpad: všechny geniální je jednoduché

Jak dát obyčejné jídlo krásný vzhled? Jak udělat moody dítě jíst zdravé jídlo a ne pohlédnout na škodlivé? Například, položte jídlo ve formě nějakého malého zvířete, legrační tvář, oblíbenou postavu nebo něco abstraktního. Dříve bylo oblíbené dorty tvaru medvěda, sněhuláka, vánočního stromku nebo psacího stroje. Ale to může být v případě salátů. Rozkrájejte okurky na talíři kolem kruhu, připravte olivy z oliv, ústa z rajčete, nos z mrkve, žlutý pepř. Vlasy dokonale nahradí větvičku kopru nebo kučeravou petrželku. Mrkev může být řezána ve formě květin, které sedí včely (oříšky z oliv a oliv, střídavě v barvě, vytvářejí tělo.)

Dekorace rostlinných odpadků s růží

Každý talíř s plátkem, ať už je to zelenina, maso nebo sýr, může být zdoben mimozemskými květinami z improvizovaných produktů. Můžete například vyrobit bílou růži z řep nebo brambor, šarlatu - z řepy. Kromě toho je tento dekor jedlý, který potěší děti.

Takže zelenina (pokud je to brambory, pak ji už ne mladé) nakrájíme na tenké plátky (1-1,5 mm). Jedná se o okvětní lístky a musí být tenké a průsvitné. Jeden talíř by měl být mírně tlustší: z něj jsme stříhali brusochki (čtverec v základně) pro střední. Namočte budoucí design zeleniny do studené vody se špetkou soli po dobu dvou až tří hodin. Spolu s bramborovými plátky namočte malé párátky. Dále si vezměte řadu okvětních lístků a úhledně je otočte kolem centrálního pupíku (brusochka), každý v opačném směru. Zpevňujeme párátko, mírně otočíme okraje okvětních lístků a necháme je vyčerpat. Smažení tohoto uměleckého díla je zapotřebí v hodně horkém rostlinném oleji. Ruční kapku dolů a nenecháme ji ležet na hlavě. Vyjmeme z hlubokého smažení, když se okvětní lístky otevřejí a získají zlatý stín. Dali jsme papírovou ubrousek, sůl, vytáhli jsme párátko. Takové mistrovské dílo jistě přiláká pozornost hostů k vašemu jídlu.

Jiné dekorace

Po ruce speciální souprava nožů na vyřezávání figury z ovoce a zeleniny (toto umění se nazývá řezba), můžete vytvořit opravdu něco mimořádného. Jeho základy se narodily v sedmnáctém století a nyní je to velmi módní koníček. Vytváření zeleninových řízků pro řezníka je potěšením. Můžete vytvářet dahliy z mrkve, okurky nebo brambory, chryzantémy z pekařské kapusty, okurky, horké pepřové výkaly a dokonce i celé akvárium s barevnými rybami.

Zkuste a zdobíte svůj stůl jasnými postavami, neobvyklými barvami, složitými vzory. Bude se vám líbit nejen výsledek, který bude lepší s každým dalším příchodem, ale samým procesem práce. Je to skutečná kreativita, která vyžaduje inspiraci a představivost.