Jak si vyrobit pečivo s masem, houbami a šunkou, s tvarohem a džemem, s jablky. Recepty z bavlněného pečiva ze sušených kvasnic a těsta bez droždí

Puffové pečivo je vždy svěží, chutné a velmi šťavnaté. Je třeba poznamenat, že takové pečivo může být vyrobeno z jakékoliv oblíbené náplně. Dnes Vám předkládáme několik jednoduchých a poměrně cenově dostupných receptů, které mohou být použity pro výrobu chléb a pro výrobu neslazených koláčů. Dále jsou podrobně popsány způsoby míchání droždí a kvasnic bez těsta, které mohou být použity pro vaření naprosto odlišných pokrmů.

Jak se má vařit s masem a houbami?

Takové nesladené pečivo jsou nejlépe vyrobeny z těstovinového těsta, protože jen tak získáte velmi svěží a měkké výrobky, které můžete rychle jíst. Ale na rozdíl od čerstvého základu je lžíce vytvořena mnohem déle.

Požadované produkty

Chcete-li vyrábět cukrovinky s masem a houbami, měli byste předem zakoupit všechny přísady pro základnu.

Takže potřebujeme:

• pšeničná mouka - z 3 fazetovaných sklenic (do hustoty těsta);
• mléko chudé nebo obyčejná pitná voda - 250 ml;
• granulovaná drožď suchá - dezertní lžíce (bez skluzu);
• pískový cukr - velká lžíce;
• sůl jemně jodizovaná - poloviční lžíce;
• 1 velké kuřecí vejce;
• máslo čerstvé - 350 g.

Proces míchání

Chcete-li vyfouknout z těstoviny, musíte nejdříve promíchat základnu houbičky. Chcete-li to udělat, vezměte průměrný hrnec, nalijte do něj mléko s nízkým obsahem tuku nebo obyčejnou pitnou vodu a pak lehce zahřejte a rozpusťte cukr. Dále v pokrmech musíte nalít suché granulované kvasnice a počkat, dokud nebudou bobtnat. Poté se kuřecí vejce rozštípne do lžíce, stejně jako jemně jodovaná sůl a pšeničná mouka. Všechny ingredience musí být dobře promíchány, aby výsledné těsto nelepilo na ruce.

Po provedení všech výše uvedených akcí je třeba v misce roztopit 200 g másla, zcela ochladit a nalít do misky se základnou. Těsto by mělo být mícháno, dokud nebude s ním spojen kuchyňský olej. Dále se doporučuje, aby byl substrát zakryt pomocí ubrousku a víka a poté odolal teplu (na slunci, v blízkosti baterie a tak dále) přibližně 2 hodiny.

Po uplynutí stanovené doby je třeba těsto rozdělit na 3 stejné části a vložit je do vrstvy o tloušťce 1-1,3 centimetrů. Dále by měl být povrch první vrstvy droždí podložen roztaveným máslem a uzavřen následujícím způsobem, který je třeba aplikovat i na olej na vaření. V důsledku toho byste měli dostat 2 vrstvy oleje a 3 - test. Poté by měla být základna posypána pšeničnou moukou a okamžitě zalita do tloušťky 2 cm, pak čtyřikrát složena a procedura opakována. Stejně tak je třeba zpracovat těsto, dokud dohromady neobdržíte 32 vrstev. Nakonec by měla být hotová základna umístěna v chladničce (v sáčku) asi 60 minut. Současně můžete připravit náplň.

Požadované přísady pro plnění masa

Chcete-li nabublávat masem a houbami, doporučuje se připravit dva různé náplně, protože kombinací obou uvedených složek dohromady získáte velmi těžké výrobky pro žaludek. Takže pro masové koláče potřebujeme:

• hovězí mladý tuk - 260 g;
• vepřové maso bez tuku (buničiny) - 260 g;
• cibule bílá sladká - 3 hlavy;
• pepř černý, červený, sůl jemný a sušený fenykl - přidat na chuť;
• slunečnicový olej - pro mazání formy.

Proces plnění (plnění)

V tomto receptu vám řekneme, jak vyrábět tavené pečivo s použitím smíšené náplně. Pro přípravu náplně jsme udělali tučné mladé hovězí a vepřové maso bez tuku. Měli by se umýt, vyčistit z žil a fólií a potom se rozsekat do mlecího stroje, střídající se s hlavami bílé sladké cibule. Po nakrájení všech ingrediencí je třeba přidat černou a červenou papriku, sůl a sušené fenyklu a poté dobře promíchat rukama.

Proces tvorby produktů a jejich pečení

Přibližné kvasné těsto je třeba rozdělit do čtyř stejných částí a pak je každou z nich zalomit do tenké, ale velké vrstvy. Poté musí být základní deska řezána na čtverečky se stranami 10 centimetrů. Potom každý zkušební vzorek (v jednom z rohů) je nutné vyložit velké lžíci masovou nádivkou, lehce šlapat to, a pak pokrývají druhý okraj a pomocí vidlice zaschipnut. Nakonec byste měli dostat krásný a krásný trojúhelník, který by měl být umístěn na naolejovaném plechu a vložen do trouby.

S ohledem na skutečnost, že byly vyráběny oblátky z těstovin na pečení, je doporučeno pečení po dobu nejméně 50 minut. Během této doby je maso dobře připravené, dá se voňavý vývar a základna se změní na růžovou, měkkou a svěží.

Chlapce s houbovou náplní

Pokud dáváte přednost jíst koláče nejsou s masem a s lahodnou a voňavých hub, pak dole, jsme se podrobně popsat, jak se připravit na takové výrobky z houbovou nádivkou. Pokud jde o test, v tomto receptu budeme také používat vrstvenou základnu kvasnic.

Takže pro houby, které potřebujeme:

• cibule bílé cibule - 3 hlavy;
• slunečnicový olej, bez zápachu - na vlastní rozhodnutí;
• čerstvé zeleniny - malá parta;
• čerstvé žampiony - 600 g;
• pepř mletý černý, sůl jemná - doplňte na chuť.

Příprava plnění

Taková nesladená náplň se připravuje poměrně snadno a rychle. Nejprve musíte zpracovat všechny potřebné součásti. To vyžaduje praní čerstvých hub a nakrájení na malé kostičky. To je také nutné dělat s cibulí. Dále, obě složky se musí dát do hrnce, aroma bez zápachu slunečnicový olej, mletého pepře, byliny a nasekané jemné soli. V takovém složení musí být přísady praženy až do měkké a zlaté kůry. Na pokrmy nepřidávejte vodu.

Tváření vrstev a jejich tepelné zpracování

Takové houbové produkty se vytvářejí přesně stejným způsobem jako s masovou náplní, ale pečou v peci za pouhých 30-35 minut. Koneckonců, pro úplnou přípravu produktů potřebujeme pouze počkat na pečení těstoviny kvasnic. A tentokrát to stačí.

Jak si vyrobit obláčky se sýrem a šunkou?

Takové výrobky se připravují mnohem rychleji než předchozí verze koláčů. Koneckonců, vytvořit je, nemusíte dělat dlouhé plnění, protože pro to stačí jen koupit tvrdý sýr a hůl vonné šunky. Navíc jsme se rozhodli, že si vytvoříme vady z hotových těstovin, které si můžete koupit kdykoli v obchodě s potravinami.

Abychom vytvořili rychlé koláče se sýrem a šunkou, potřebujeme:

• tvrdý sýr - 150 g;
• šunka voňavá - 200 g;
• rostlinný olej - pro mazání pánve;
• hotové těstoviny (přednostně kvasnice) - 2 standardní balení.

Příprava hlavních produktů

Chcete-li připravit obláčky se sýrem a šunkou, měli byste nejdříve koupit zakoupené těstoviny z mrazáku a úplně je odmrazit při pokojové teplotě. Současně můžete připravit náplň. Chcete-li to provést, vezměte voňavou šunku a nakrájejte ji na velmi tenkou a dlouhou slámu. Dále, v samostatné talíře, rožte tvrdé sýry na jemné struhadlo.

Tváření a pečení z lahví

Poté, co jsou komponenty pro plnění hotové a prodejní polotovary úplně utírají, můžete okamžitě začít vytvářet produkty nafukovacích výrobků. Je třeba poznamenat, že nejsou vypracovány stejným způsobem jako v předchozích receptech. Koneckonců, když šunka zabalený sýr ve formě drobných trojúhelníků, tepelné zpracování proces mléčný výrobek taveniny a toku na zásobníku, poškození celou misku. To je důvod, proč by měl polotovar dojezdu podél jedné strany, a pak rozřezány do obdélníků, dát do středu šunky pásů, strouhaného sýra a zabalit válce tak (ohnutý) pro umožnění naplnění zcela stále uvnitř. Dále je třeba, aby se vytvořené nafouknuté části nakládaly na naolejovanou fólii a vložte do trouby asi půl hodiny. Během této doby se těsto dobře uvařené a plnění ve formě strouhaného sýra tavenin, což karbanátky měkkou a jemnou chuť.

Jak vyrobit sladké obláčky pro čaj z chudé základny?

Sladké bafky z těstoviny jsou v žádném případě daleko těžší než maso nebo houbové koláče. Dnes jsme se rozhodli vyrábět takové delikátní produkty na bázi bez bafnutí, kterou si hýbeme doma.

Takže pro přípravu čerstvého těsta, budeme potřebovat:

• pšeničná mouka - 4-5 sklenic;
• pitná voda - 450 ml;
• máslo - 500 g;
• kyselina citrónová - 15-16 kapek;
• vejce malé kuře - 1 ks;
• sůl jemné moře - půl lžíce.

Proces míchání

Chcete-li to provést nekvašené těsto, je nutné nalít pitnou vodu do hlubokého kontejneru a potom přidat kyselinu citrónovou, zbité kuřecí vejce a mořskou sůl. Všechny součásti musí být dobře promíchány a potom pokračovat do druhé části základny. Pro jeho vytvoření se doporučuje používat pouze zmrzlinové máslo. Je třeba vzít v množství 300 g, a pak brousit velké struhadlo a mlít společně s pšeničnou moukou, aby se olej na vaření neměl čas na změkčení. Dále je třeba, aby byl volný produkt vložen do předem připravené kapalné směsi a pečlivě promíchán, až se získá elastické a strmé těsto. Poté se doporučuje, aby byl substrát umístěn do vaku a uchováván v lednici asi půl hodiny.

Po uplynutí stanovené doby je třeba dosáhnout těsta, rozdělit na 5 rovných dílů a vložit do tenkých vrstev. Dále by měl být každý základový list hluboce namazán změkčeným máslem, položeným na sebe a znovu vyklopen. Poté musí být výsledná vrstva čtyřnásobně složena a opakovat proces válcování. Tato opatření jsou žádoucí provádět několikrát. Koneckonců, čím více těsta je vyrobeno, sladší a měkčí bude sladké koláče.

Výrobky s čerstvými jablky a džemem sladkého ovoce

Puff Puff listového těsta vytvořen jako snadno a rychle jako základ oparnoy. K tomu, že chcete zapojit polotovaru z chladničky, rozdělený do dvou částí a cpou je do tenké vrstvy. Dále plátu těsta se rozřeže na malé čtverečky o straně 10 cm, uvedená na jednu polovinu dessertspoonful apple džemu, pokrytí druhé části a pak silně sevření okrajové prsty nebo vidličkou. do pusinky jam jam stali se krásnějšími, na povrchu polotovaru lze vyrobit několik malých řezů. V procesu tepelného zpracování se otevírají, což dělá jídla chutná a atraktivní pro hosty.

Je třeba poznamenat, že takový dezert je pečený v peci jen za 25-29 minut. Po uplynutí této doby by měly být na desce pečlivě položeny oblátky s jablkovým džemem a na vrcholu posypány práškovým cukrem nebo mletou skořicí.

Mimochodem, můžete si vyrobit sladké koláče z vločkané bezdrzhozhevoy základě pomocí zcela čerstvého ovoce a bobule. Takové výrobky jsou získávány z kusů banánů, čerstvých nebo mražených bobulí apod. Dnes vám řekneme, jak vařit obláčky s jablky. K tomu potřebujeme:

• pískový cukr - 100 g;
• sladké červené jablko - 4-5 ks;
• domácí těsto - 250 g.

Příprava produktů

Chcete-li udělat takový domácí a chutný dezert sladký, navzdory skutečnosti, že používá nekvašené těsto, zkušení kuchaři doporučují používat pouze červená nekyselová jablka a granulovaný cukr. Proto je třeba, aby se čerstvé ovoce omyly, oloupaly a nakrájely na tenké plátky.

Formování a pečení dezert

K přípravě oblátek s jablky musíte nejprve hněte těstoviny na výše uvedeném receptu. Musí být přelepena do tenké vrstvy, nakrájena na čtverce a umístěna v jednom z rohů několik plátků sladkého jablka a pokropit je cukrem v množství frac12 - dezertní lžička. Dále musí být ovoce zakryto druhou částí základny a přitisknuto okraje tak, aby roztavený cukr nemohl vytékat. Uvaření takových výrobků v troubě by nemělo být dlouhé, asi 30 minut. Poté se musí dostat, ochladit a posypat práškem.

Chutné domácí výrobky z tvarohu

Plátky s tvarohem a rozinkami jsou velmi chutné a výživné. Mohou je konzumovat na snídani nebo dát dětem do školy rychlé a zdravé občerstvení. Chcete-li připravit takový dezert, budete muset koupit následující složky:

• vločkové kvasnice nebo domácí těstoviny bez kávy nebo zakoupené - 500 g;
• suchý hrubozrnný tvarohový tvaroh - 300 g;
• velké kuřecí vejce - 1 kus;
• pískový cukr - 3 velké lžíce;
• slunečnicový olej - pro mazání formy;
• hrozny tmavé bez semen - 2/3 šálku.

Proces plnění

Předtím, než vytvoříte lusky s tvarohem a rozinkami, je nutné podstavec dobře hněte. Je třeba poznamenat, že tyto sladké produkty mohou být vyrobeny jak z nafukovaných kvasnic, tak z těstoviny bez kvasnic. Recept na podrobnou přípravu takového rámce je o něco vyšší.

Dále se vyžaduje, aby se sladká tvarohové plnění. K tomu, opaření vařící vodou tmavě pecek rozinky, omýt jamky za použití cedník a potom zbavit kapaliny a nalít suchý tvaroh s cukrem. Za to, že se mléčného výrobku by měly být přidány do kuřecího rozšlehaným vejcem a důkladně promíchejte. Jako výsledek, měli byste si tvaroh základ non-kapalina. V případě potřeby je možné dále doplnit vanilin nebo citrónovou kůru.

Proces formování a pečení

K vytvoření takových výrobků je nutné jemně odfouknout tavené těsto, nakrájet je do čtverců se stranami 7-8 centimetrů a pak dát do středu 1-1,5 dessiatinů. l. sladká výplň. Poté je třeba zvednout všechny čtyři rohy těsta, spojit je a utáhnout hrany prsty. V důsledku toho byste měli obdržet krásné obdélníkové polotovary, které musí být přemístěny do podložky na pečení a udržovány v troubě maximálně 40 minut. Během této doby bude základna a náplň dobře pečené a mohou být bezpečně podávány ke stolu.

Jak správně prezentovat hostům sladké a masové bály?

Jak jste si všimli, dělat pokrm z bafného pečiva není tak obtížné, jak se zdá na první pohled. Produkty s výživným a slaným nádivkem mohou být podávány jako horké hlavní jídlo nebo chutné studené občerstvení. Pokud jde o plátky připravené s džemem, jablky nebo tvarohovou hmotou, doporučujeme, aby byly prezentovány pouze dezertům. V každém případě, na takové chutné, vydatné a voňavé produkty, musíte vždy podávat teplý sladký čaj, nějaký čokoládový nebo kávový nápoj. Bon appetit!

Užitečné informace

Pokud jste se naučili, jak se dělá z listového těsta sami, pak je možné připravit nejen malý obláček a la carte, ale také například koláče. Tak, z předložených oparnoy bází chutné a zdravé získané Kurnik, a podobné výrobky s zmačkaných brambory, rýže, sušené ovoce, džem a jejich oblíbené jinými složkami.