Fizalis marinovaný - exotický na našich pultech

Místo narození Physalis je střední Amerika. V Evropě přecházely ovoce 17. století a v Rusku obecně koncem XIX. Jak se ukázalo, physalis se dokonale přizpůsobuje různým půdám a výnosům v subtropickém a některých odrůdách - a v mírném podnebí. Z těchto plodů se připravují stehýnka, polévky, sušené, uzdravují vývary, džemy a džemy. Jezte ji a syrové, přidejte do salátů. Fizalis nakládaný je velmi zajímavé občerstvení. Udělat to domácí úkol je snadné, ale bude vám potěšení zima. Pokusíme se to vařit.

Physalis jsou tři hlavní typy. "Strawberry" dává velmi malé ovoce, sladké, s chutí jahod. Tato odrůda se používá pro výrobu džemu a džemů, sušených jako rozinky, které se používají pro dezerty. "Peruánská třešeň" a "mexická rajčata" mají podobnou chuť, ale poskytují ovoce různé velikosti (což je zřejmé z názvů druhů). Z těchto dvou odrůd je možné vyrobit nakládané houby. Vyberte zralé ovoce. Jsou snadno rozpoznatelné suchým, zvlněným kufříkem. Uvnitř se kdysi vyvinulo bobule.

Před přípravou marinované masky musí být ovoce nejprve vyčištěno z pouzder (bývalé lucerny). Tento nejbližší příbuzný noční koš je pokryt lepkavou látkou, která musí být vymyta. Zvlášť se jedná o "mexické rajče". Bobule jsou nejprve omyty teplou vodou a pak bílé v horké vodě. Takže se zbavíme zbytečného přírodního lepidla.

Mimochodem, toto zámořské bobule může být také solené - přibližně stejným způsobem jako u okurky, které jsme použili. Podle toho, jak to dělá, je na receptuře nakládaný recept. V připravených litých sklenicích položte list černého rybízu, větvičku kopru a estragonu, tři stroužky česneku. Umístěte umyté ovoce fizalis. Horní kryt říční listí a nalijte horkou marinádu. Připravuje se z litru vody, bobkového listu, cukru podle vaší chuti a 50 g. sůl.

Když se kapalina v nádobě mírně ochladí, přidejte lžičku esencí nebo více octa. Nakládaná houba se sterilizuje při teplotě 85 ° C asi 10 minut, poté se nádoby utěsní kovovými uzávěry. Kontejnery je třeba otočit a nechat se pomalu ochladit pod pokrývkou. Po měsíci je produkt připraven k použití. Můžete experimentovat s kořením, které můžete dát na physalis nebo přidat do marinády. Zkuste použít karafiáty, skořici, sladkou papriku a hrášek, vavřínový list. Není špatné marinovat physalis spolu s jinou zeleninou (například bulharská paprika).

Existuje další recept na domácí sklizeň. V dolní části litrových sterilizovány sklenic uvedených květenství kopru 2, 3 ostružina lupen trochu strouhaný křen, 2-3 hrachu černé a nové koření. Hustě plněné plody fyziky. Pokryjeme listem vavřínu. Naplňte veškerou strnující vroucí vodu, ponechejte ji pět minut a pak vypusťte vodu přes gázu. Naplňte solankou litr vody, ve které k varu dvě polévkové lžíce soli a cukru špetka. Do džbánu vložili dva stroužky česneku. Nalijeme 2 lžíce z 9 procent octa. Svinuli jsme kryty. Otočte marinovanou physalis vzhůru nohama, nechte ji vychladnout.