Physalis vulgaris: popis, vlastnosti, kultivace a aplikace

Mnozí z vás často viděli na prodejních větvích uzavřené pupeny oranžového stínu, podobné květinám a obsahujících exotické bobule. Ale ne každý ví, jaká rostlina je a jak ji používat. Tato plodina se nazývá "Physalis vulgaris". Rostlina roste v Americe, Africe, Mexiku, na Kavkaze av některých částech Ruska. Nejčastěji se používá jako dekorativní prvek. Některé odrůdy physalis se používají k přípravě různých pokrmů jako užitečného doplňku stravy. V tomto článku se dozvíte o typech a vlastnostech této úžasné rostliny, o tom, jak ji pěstovat a jaká může být z ní připravená.

Popis

Ovoce ve tvaru fizalis připomíná malý rajčat a odkazuje se na pestrobarevné kultury. Může být oranžová, červená, žlutá nebo zelená. Budova rostliny je jako zvonek a jeho jméno v řečtině znamená "bublina". A skutečně, vyfukovaná zevnitř a roztavená na vrchol plátků květů vypadá jako čínské papírové lucerny. Biologové považují physalis za bobule. Významným argumentem pro toto tvrzení je vysoký obsah cukrů v ovoci.

Mimochodem, ne všichni odrůdy fizalis jsou jedlé. Zeleninové a peruánské (bobule) odrůdy jsou vhodné pro použití. Pro dekorativní účely se používají běžné phyllisy, protože jejich bobule nejsou vhodné k jídlu. Mají hořkou chuť a navíc mohou být jedovaté.

Oblíbené odrůdy

Ve světě existuje více než sto druhů tohoto zástupce rodu Solanaceae. Předtím, než se člověk dozvěděl o užitečných kvalitách physalis, byl považován za divokou a plevelovou rostlinu. Pěstování a pěstování plodů v našem regionu začalo na počátku století před posledním. Nejběžnější odrůdy, které nevyžadují komplexní péči, berou v úvahu bobulové a zeleninové plodiny, stejně jako některé dekorativní druhy keřů.

Physalis vulgaris

Jedná se o dlouhodobě dekorativní druhy rostlin, které dosahují výšky více než půl metru. Bush má mnoho barev - "baterky" červeného, ​​žlutého nebo oranžového odstínu. Na zahradních pozemcích a předních zahradách se pěstuje jako ozdoba. Kvetoucí obyčejný physalis začíná koncem jara a bobule dozrávají až do září. Z jedlé kultury je tento druh poměrně jasný a šťavnatý. Je nenáročný na vápenitou půdu a je odolný vůči chladnému klimatu, takže se na území Ruska nezhorší. Nejoblíbenějším fyzickým je odrůda Franche, ze které jsou vytvořeny originální kompozice, které zdobí pokoje a domy.

Sladké ovoce

Každoroční kultura, která miluje teplo a je citlivá na prudkou změnu klimatu - to je fyzický peruánský. Během květu jsou křoviny pokryty malým a sladkým ovocem, který lze okamžitě jíst. Bobule physalis se vyznačují jejich chuťovými vlastnostmi a jsou rozděleny do několika odrůd:

• marmeláda;
• dezert;
• jahoda;
• ananas.

Peruánské odrůdy se konzumují v čerstvé i zpracované formě. Sušená, vařená s džemem, džemem a pastilkou, přidaná do pečiva. Džusová směs se mísí v omáčky pro ryby a pokrmy z masa.

Rozmanitost rostlinných rostlin

Tyto křoví jsou trvalé a nenáročné na složení půdy. Plody těchto druhů rostlin jsou poměrně velké a obsahují pro tělo mnoho užitečných látek. Chuť není tak aromatická a chutná jako odrůdy bobulí, ale přesto džem, džemy, omáčky, kaviár jsou také vyrobeny z rostlinné physalis. Zeleninové ovoce může být zbarveno nejen v jasně oranžové barvě. Ale zelená physalis, a žlutá, a dokonce i fialová mohou také růst. Rostlinné rostliny jsou odolnější vůči změnám počasí a dokonce jsou připraveny na malé mrazy. Nejsou příliš náchylní k onemocnění a jsou imunní vůči účinkům různých malých škůdců. Nejběžnějšími odrůdami jsou "cukrář" a "Korolek". V zásadě se používají při kuchařském pečení.

Je rostlina užitečná?

Všechny užitečné vlastnosti physalis jsou díky jedinečnému složení, které zahrnují:

• pektiny;
• alkaloidy;
• glukóza;
• kyseliny;
• phytoncides;
• antioxidanty;
• vitamíny A, B, C;
• taniny;
• tanin a další prvky, které nejsou pro tělo o nic méně užitečné.

Při nízké kalorické hodnotě se doporučuje konzumovat ovoce během jídelníčku. Také se rostlina používá v lidové medicíně jako diuretikum, choleretikum a protizánětlivé činidlo. S ním se můžete zbavit edému, normalizovat ledviny. Použití fyziky posiluje imunitní sílu těla. Kromě toho pektin, který je součástí bobulí, zlepšuje střevní peristaltiku a řeší problém zácpy.

Při onemocnění dýchacího systému pomáhá physalis zbavit se sputa. Také jeho použití pomáhá snížit bolesti hlavy a bolesti kloubů. Ale lidé s vysokou kyselostí žaludku as přítomností alergií na plody rostliny by měli upustit od jejich užívání.

Pěstování kultury

Křoviny se šíří metodou semen nebo sazenic. To závisí na odrůdě rostlin a klimatických podmínkách oblasti. Samostatné osivo je dostatečně dekorativní, aby se v půdě umístilo jednou. Tato rostlina je vytrvalá a množí se sama. Pro první výsev by měly být vybírány nejlepší semena. Před vysazením se umístí do roztoku se solí a smíchají se. Povrchový materiál je odstraněn, protože to je známka jeho znehodnocení. Připravené k výsadbě semen jsou dezinfikovány a sušeny.

Aby bylo možné získat dobrou sklizeň včas, kultivace rostlinné fyziky musí začít s výpočtem načasování setí. Sazenice se připravují asi 6-7 týdnů před jejich umístěním do země. Kultura nejlépe roste na slunečném spiknutí, plodí se dobře a neztrácí své nutriční vlastnosti. Physalis namísto příbuzných plodin, jako jsou rajčata, brambory, paprika a lilky, je lepší - po těchto zeleninách je půda obvykle těžce vyčerpána a předává předchůdcům všechny potřebné minerální látky. Pokud jde o výsev, kvůli nenáročnému plodinám a povětrnostním podmínkám se semena mohou umístit do půdy jak v pozdním podzimu, tak na počátku jara. Síť se doporučuje hustě, že klíčky byly silné.

Recepty

Po pěstování a sběru vznikají otázky o tom, co se dá připravit z fyziky. Vezměte v úvahu několik oblíbených receptů používajících tento produkt.

Vzhledem k tomu, že physalis je považován za bobule, pak se připravují nádobí odpovídající. Například uvíznutí. Abyste to udělali, potřebujete zralé ovoce. Musí být vyčištěny z plev, důkladně opláchnuty a umístěny v cukrovém sirupu (použijte polovinu potřebného písku na určité množství vody). Hmota by měla vařit asi 5 minut a potom vychladnout po dobu 5-6 hodin. Poté vložte jam na ohni a přidávejte cukr ve stejném objemu. Směs míchat po dobu 10 minut, poté opakujte postup. V posledním stádiu je třeba džem znovu ohřát, vařit a vařit 15 minut. Plně ochlazená džem by měla být umístěna v připravených nádobách a distribuovat rovnoměrně bobule a sirup. Hotové potraviny skladujte na chladném místě. Pro přípravu džemu (na základě 1 kg ovoce) budete potřebovat stejné množství cukru a půl litru čisté vody.

Z physalis můžete také udělat velmi lahodnou pastilku. Před vařením se berry čistí z listů, umyjí se, bíle a nakrájí se na kusy. Pak je jeden kilogram ovoce pokrytý půl kilogramu granulovaného cukru a ponechán po dobu 2-3 hodin, dokud není šťáva izolovaná. Poté se masa vaří po dobu 10 minut, protřeje se sítí na plechu a umístí se do trouby po dobu 20 minut. Pak pečený list z bobulovité hmoty se nanáší na pergamenový papír a vysuší. Připravená pastilka může být v ledničce po několik měsíců srolována a skladována, případně podle potřeby vyříznutá několika plátky.

Physalis lze také použít pro dušené maso. Kromě 500 g bobulí potřebuje 200 g mrkve a cibule, 50 g zeleru, 100 ml rostlinného oleje. Koření, jako je sůl, pepř, česnek a vavřín, přidávají chuť. Mícháme všechny ingredience a smažeme, dokud není hotové. Miska by měla být mírně chlazena.

Nyní všichni víte o physalis: co můžete vařit z tohoto ovoce, jaké jsou jeho druhy známy a jak rostlina rostlina.