Chokeberry, mletý s cukrem: jednoduchý recept na sladké nálevy

Chokeberry nebo Aronia - trvalka keř s krásnými malými květy a velmi chutné plody, které dozrávají koncem léta a na začátku podzimu (srpen - září). Jeho plody jsou bohaté na sacharidy, flavonoidy, vitamín P, C, tříslovin a organických kyselin, a také obsahují množství stopových prvků: měď, železo, hořčík, mangan, molybden, bor, a mnoho dalších. a kol. Z tohoto důvodu, jsou široce používány ve vaření, stejně jako v cukrářském průmyslu, připravuje z těchto šťáv a nealkoholických nápojů, džemy a marmelády, konzervy, a barviva, jakož i vína, likérů a likér. Populární recepty a jednodušší pokrmy, jako je chobotnice, pyré s cukrem. Jedná se o jednu z nejekonomičtějších a cenově nejvýhodnějších možností sklizně plodů na zimu. A také to je široce používán pro lékařské účely jako chutná Kromě obecného režimu léčby aterosklerózy, hypertenze, hemoragická diatéza a gastritida se sníženou sekreci kyseliny chlorovodíkové. Také chokeberry s cukrem je aktivní choleretická látka, takže může být použita pro onemocnění jater a žlučovodů. Samozřejmě, že nebude mít výrazný terapeutický účinek, a nemůže být zneužíván, ale jako obecná náhrada, zvláště v zimě, pomůže udržet imunitu a vyhnout se hypovitaminóze až do jara.

Příprava

Chokeberry, Pyré s cukrem, velmi chutné a v čisté formě nebo v kombinaci s jinými druhy ovoce a plody. Je tedy možné připravit na zimu, spolu s brusinkami, rybízu a malin a jeho štiplavý a lehce kyselá chuť obohatit jakýkoliv džem nebo kompot doma. Navíc, chokeberry v cukru - to je jedna z nejjednodušších možností pro jeho zpracování. Pro vaření potřebujete pouze plody (0,5 kg), tolik sladkých jablek a sklenici cukru. Za prvé je třeba pečlivě třídit všechny plody, kromě zkažené nebo modřiny a omyjte pod tekoucí vodou. Pak se slupkou jablko kůry a stonky, vystřižené semena a umístit poloviny v smaltovaném hrnci a záliv s malým množstvím vody a vaříme na mírném ohni po dobu 10-15 minut, dokud řízení, ale k ochucení lze přidat do na vaření a třešňové listy. Ve stejné době, bobule dát do cedníku a držet 5 minut ve vroucí vodě. Pak se k chokeberry, třel s cukrem a jablky, byl vhodný pro potraviny a pro seniory, všichni musíme dostat ovoce rub skrz jemné kovové sítko do pyré a horké.

Poslední fáze

Dále zůstává jen míchat vše v homogenní hmotě, postupně se nalévá v cukru a zahřeje se na nízkém ohni, aby se roztavil. A pokud budete vkládat výsledné bramborové kaše do sterilizovaných nádob, pak na chladném místě chokeberry popel, mletý s cukrem a jablečné pyré, budou uchovávány v zimě a dokonce až do příští sklizně. Je to hezké ji používat namísto džemu na čaj, ale můžete si také připravit koláče, koláče a buchty, zdobit koláče a jiné dezerty. Bon appetit!