Smetana. S kondenzovaným mlékem, s želatinou, tvarohem

Sladké může a mělo by být užitečné! A ti, kteří se připravují, se o to musí postarat. Smetana s kondenzovaným mlékem je vynikající alternativou k jakémukoli jinému krému. Pokud dítě může jíst kondenzované mléko, a nemá rád zakysanou smetanu, pak si dort s takovým krémem, jen ho prosím! Navíc je to docela jednoduché. A nestojí za to mluvit o lahodnosti dokonce nadbytečných slov.

Smetana s kondenzovaným mlékem

Nejjednodušší recept obsahuje pouze základní složky. K tomu se krém (800 g), s výhodou ne méně než 30% tuku, a nechat jej v několika vrstvách tenká přes noc, visí nad kapacitou. Takže z toho plyne zbytečná vlhkost. Obzvláště taková přípravná fáze je nezbytná pro zakoupenou zakysanou smetanu, která nebyla vyrobena jako doma.

Plechovka kondenzovaného mléka se vloží do hrnce s vodou. Voda je zapotřebí natolik, že do ní je ponořena celá banka. Přiveďte k varu a vařte 40 minut. Během této doby se kondenzované mléko vaří a jeho barva se stává karamelovou.

Dále zakyslete zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem. Raději je to udělat se směšovačem. Smetana s kondenzovaným mlékem je připravena!

Smetana s želatinou (1)

Tento krémový recept by měl být připraven bezprostředně před použitím.

Želatina (2 čajové lžičky) se nalije do poloviny šálku vody a nechá se 20 až 30 minut. Poté je rozpuštěn ve vodní lázni, ale nedávejte tekutinu do varu.

Smetana smíchá až do okamžiku, kdy se její objem nezvýší alespoň dvakrát. Dále pokračujte přidáním 1 šálku cukru, trochu vanilkového cukru. Jakmile se hmota stává homogenní, vlévá se do ní tenký proud želatiny a důkladně se promíchá.

Smetana s želatinou (2)

Tento recept je ještě jednodušší, ale ne méně chutné.

Zakysaná smetana (1 sklo), stejně jako v předchozím receptu, přidejte cukrový prášek ve výši 4 polévkových lžic.

Želatina (1 kávová lžička) se nalije do vody (4 šálky), nechá se stát po dobu, potom se zahřívá, plně rozpuštěním želatiny, a tenký proud ještě za tepla (přibližně 40 ° C) se nalije do hlavního množství krému.

Pro tento recept nemůžete mít vodu, ale mléko ve stejném množství.

Pleťový krém (1)

250 g tvarohu je poražen granulovaným cukrem (150 g). Přidejte 400 g zakysané smetany a důkladně promíchejte.

Krém je připraven!

Chléb sýr a zakysaná smetana (2)

200 g tvarohu by mělo být broušeno 1 sáním vanilky a 1 sklem cukru. Pak přidejte půl litru zakysané smetany a důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete dostatečně silné a jednotné krémy.

Chléb sýr a zakysaná smetana (3)

Želatina (10 g) se ponechá 15 minut v studené vodě (čtvrtinu šálku). Pak se zahřeje a za míchání se rozpustí. Tuto směs nemůžete uvést do varu.

250 g tvarohu je třepáno s půl šálku cukru, přidává se 250 g zakysané smetany a všechno je důkladně šleháno.

Do hmoty se pomalu přidává želatina a smíchá se.

Hlavním tajemstvím lahodné kysané smetany je potlačit kyselou smetanu. K tomu musíte vychladnout. Je žádoucí, aby samotný proces udržoval nízkou teplotu, například vložte nádobu zakysané smetany do hloubky, naplněné studenou vodou. Beat jako šlehák a používat elektrický mixér, mixér nebo kuchyňský robot.

Pro ty, kteří rádi experimentují, můžete zkusit přidat do zakysané smetany s kondenzovaným mlékem (nebo některou z výše uvedených), několik kapek citronové šťávy, vanilka, pomerančová kůra nebo jeho šťávy, skořice, likéru, rumu nebo koňaku.

Pokud je přidáno smetanový sýr, pak musí být nutně mastné a roztřepené. Chcete-li to provést, můžete použít například síto. Smetana by měla být mastná. V některých receptech je povolen obsah tuku 20%, ale obecně by měl být vyšší než 30%.

Pokud je touha, pak v jakémkoliv krému můžete přidat smetanu. Oni jsou poraženi zakysanou smetanou a přístup k tomuto procesu je podobný jako bití zakysané smetany. Musí být nutně chladno, jinak se nic nevydaří.

Přejeme vám lahodné sladkosti a dobré krémy!