Gluten: co je a stojí za to se bojí jejího použití?

Gluten - Co to je? Toto otázka se především zajímá o ty lidi, kteří pečlivě sledují svou výživu a příděly svých dětí. Tato látka je protein obsažený v takových obilných rostlinách jako je žito, pšenice, oves a ječmen. Přeloženo z latiny, lepek doslova znamená "lepidlo". Je třeba poznamenat, že vzhledem k této vlastnosti mouky, která rozpuštěné kapaliny, to stane se měkký a pružný, a pak se otočí na těsto, ze kterého můžete péct zcela různých pokrmů.

Gluten: co je a kde je přidán? Druhé jméno tohoto prvku zní jako lepek. Je velmi často přidáván do různých cukrářských výrobků, kojeneckých výrobků a dalších výrobků. Faktem však je, že většina lidí netoleruje tuto látku. Nejčastěji se projevuje formou všech druhů vyrážky, alergických reakcí atd.

Gluten: co je a jak nebezpečné je to?

Ve vzácných případech může člověk po konzumaci velkého množství lepku snadno vyvinout onemocnění nazývané celiakie. Jak víte, tato nemoc je dědičnější. Pro lidi s touto odchylkou je lepek nejen škodlivý, ale i život ohrožující. Poté, co v lidském těle, může v krátké době způsobit úplnou atrofie střevních klků, takže všechny vitamíny, živiny a minerály jsou velmi špatně vstřebávají do krevního řečiště. V důsledku toho pacient nedostane z jídla žádné prvky, které přispívají k jeho normální existenci. Navíc v tomto případě se konvenční tuky, bílkoviny a sacharidy stávají jedem pro lidi.

Je třeba poznamenat, že výrobky, které obsahují lepek, prodal úplně v každém obchodě. Jak bylo uvedeno výše, tento prvek je zahrnuto ve složení většiny sacharidových složek. Například, to je vždy přítomen v pšenici, žito, ječmen a oves obilnin, chléb a těstoviny, stejně jako různé přídatné látky v potravinách, jako jsou jogurty, sýry, párky, konzervy a tak dále. Ale to neznamená, že vás měli bychom se úplně opustit výše uvedených složek. Koneckonců, dnes existuje mnoho výrobců potravin, které tvoří soubory cookie bez lepku, párky, chleba a tak dále. D. Další informace o tom, co výrobek neobsahuje látky, která je dost snadné, protože obaly musí být relevantní informace ve formě velké a jasný symbol.

Gluten: co je to a jak varovat své dítě před tím?

Pokud vaše děti trpí dědičným onemocněním nazývaným celiakie, pak je lepší, aby si zakoupili bezlepkové produkty. Například dítě může vařit kaše z rýže, kukuřice nebo pohankové krupice. Ale z ovsa, krupice a pšenice je lepší odmítnout. Takovéto přísady obsahující lepek, jako jsou strouhanka, sušenky a jiné výrobky z pšeničné mouky, doporučujeme, aby děti poskytovaly zřídka a málo. Je tedy nutné si uvědomit, zda se u dítěte vyskytuje vyrážka, zácpa, plynatost atd. Pokud ano, je lepší nechat si tyto výrobky koupit.