Mimosový salát s konzervami - výběr ingrediencí a příprava

Mimosový salát s konzervovaným jídlem je jednoduchým a geniálním dědictvím sovětské kuchyně. Historie jeho výskytu není jistá. Kvůli jeho "proletářskému" původu je to opovrhováno některými příznivci vysoké kuchyně. Někteří zvažují primitivní salát s konzervy ryb. "Mimosa" může být přeměněna a kvůli náladovým milovníkům exotiky. Zvažte klasickou verzi tohoto pokrmu.

Výběr složek

Povinné složky tohoto jídla jsou pouze tři: majonéza, cibule a ryby. V současné době existují lidé, kteří chtějí vyloučit jednu z těchto složek ze salátu. A s dovedným přístupem může dokonce hrát "Mimosa" po ruce a zlepšit ji. Velmi důležitou složkou jsou i vařené vejce - hrají velkou roli v dekoraci jídla. Mimosový salát s konzervovanými potravinami vyžaduje, aby ryby, které ji tvoří, byly co nejjemnější. Nejlepší volbou je laskavost. Ačkoli si můžete vzít všechny ryby řádné kvality, a to nejen konzervy, ale i horké kouření a dokonce vařené. Cibule je žádoucí vzít salát. A pokud máte obyčejnou hořkou cibuli, předem marinujte ji, rozetřete sůl a nějaký voňavý ocot. Před naplněním šalátu je třeba ji umýt horkou vodou. Majonéza, bohužel, je povinnou složkou tohoto salátu. Je lepší vařit doma, míchat se. Není nutné zneužívat tuto omáčku, měla by jen zastínit všechny ostatní ingredience. Vajíčka se snaží vyzvednout s nejživějšími žloutkami, což způsobí, že salát "Mimosa" je konzervován nejvíce esteticky. Další aromatické nuance: vrstva nakládané cibule by měla být položena na vršek rybí vrstvy. Jedná se o důležitý čas k obnovení tradiční chuti pokrmu.

Mimosový salát s konzervy. Receptura je klasická

Počet složek je uveden na 5 porcí. Na jednu banku konzervované ryby Budete potřebovat poloviční sklenici rýže, čtyři středně velké mrkve, zelenou nebo salátovou cibuli, majonézu, pepř, sůl a pět vajec. Můžete si vzít další extra část vařených žloutků pro výzdobu. Salát "Mimosa" s konzervovanými potravinami začíná přípravou ingrediencí. Mrkev, rýže a vajíčka se vaří. Otevřete plechovku, otevřete přebytečnou tekutinu, odstraňte kosti a kůži z ryb. Mash maso s vidličkou (můžete projít větší sítem pro větší jednotnost). Cibule se připravují, střílí a marinují. Zelená jen brousit. Jste-li si jisti původem vajec, pak mohou být mírně nedostatečné, což zesvětlí žloutek. Nejvíce harmonický salát bude vypadat ve skleněné obdélníkové nádobě, bude jasně ukazovat všechny vrstvy. Nejprve položte polovinu rýže (měl by se dobře vychladnout), mazat s majonézou. Pak - vrstva ryb. Postarejte se o jeho jednotnost. Mazněte majonézou, posypeme cibulí cibulí, pepřem a solí. Dejte drcené bílkoviny nahoře (nejlépe, pokud jsou naloženy na jemné struhadlo), a pak rošt vroucí mrkev. Lehce zatlačte již položené vrstvy rukama a položte vrstvu majonézy silnější nahoře. Nejprve zopakujte všechny vrstvy. Posypeme špičkou salátu strouhanými žloutkami.