Salát Mimoza s kuřecím masem: ingredience a recept

Během slavnostní hostiny na stolech je mnoho exotických salátů s různými přísadami. Ale salát „Mimosa“ je unfading kulinářské mistrovské dílo, které od dob nedostatku probouzí chuť k jídlu a dělá pohyb nahoru blíže k talíři.

Hlavní složkou tradičního receptu je konzervovaná ryba. Ale co ti, kteří jsou v zásadě nebo z nějakých jiných důvodů, ryby nemají rádi a nemají jíst? Analog klasického receptu bude salát "Mimosa" s kuřecím masem. Dish nakonec se ukáže, o nic horší než chuť a stejné světlé, syté barvy, registrace, podání, stejně jako tradiční rybolov „Mimosa“.

O kuře

Při přípravě jakéhokoliv salátu je velmi důležité věnovat pozornost přísadám, které se budou používat pro recept. Vzhledem k tomu, že nyní zvládneme recept na salát "Mimosa" s kuřecím masem, proto si vyberete výběr kuřecího masa by měl být důkladně. Pokud je to možné, kupte si domácí kuře. Je to mnohem chutnější, nasycené a vonné než nákupní prsa, impregnované antibiotiky a škodlivými přísadami.

O vejci

Současně s kuřecími vejci, které jsou druhou hlavní složkou salátu Mimosa s kuřecím masem. Ideální volba - vesnické domovní vejce. Jak víte, značně se liší od obchodu s jasnou a bohatou barvou žloutenky.

Mimochodem, mnoho žen v domácnosti někdy čelí skutečnosti, že žloutnutí žloutku ve domácích vejcích opouští hodně žádoucí. Stěžují si na dodavatele nebo na jejich domácí zvířata, aniž si uvědomují, že se samy staly příčinou této situace. Profesionální kulinární experti doporučují vždy pečlivě sledovat dobu vaření vajec. Pokud jsou vejce tráveny, žloutek zcela ztratí plnou barvu.

O majonéze

Domácí musí být a majonéza, která naplní salát "Mimosa" s kuřecím masem. Pro tento pokrm doporučujeme používat pouze tlustou a silnou majonézu, a jak je známo, prodejní verze se nemusejí vždy pochlubit hustotou a bohatostí chuti. Tekuté omáčky nebo majonézy na salát "Mimosa" nelze použít.

Registrace a podání

A pár tipů na vaření a podávání. Před vařením musí být všechny potraviny odebrány z chladničky tak, aby získaly stejnou pokojovou teplotu. V tomto případě bude salát nikdy „float“ a čas na přípravu vynaloženo méně (něco udělat, a to něco jiného rozmrazí a musel čekat).

Pokud jde o podávání, pak se zpravidla podává salát s kuřecím masem a sýrem na plochém jídle. To je to jídlo, které vám umožní dát salát s uklizeným šoupátkem a dává vám příležitost důkladně prozkoumat všechny vrstvy. Při dekoraci nezapomínáme na čerstvé zeleně.

Mimosový salát s kuřecím masem. Složky

• Kuřecí filé - 300g.
• Zelená cibule.
• Kuřecí vejce - 4 kusy.
• Tvrdý sýr - 160g.
• Cibule - 1 ks.
• Několik krásných a rovných petrželů.
• Majonéza.
• Sůl.

Jak vařit

Salát s kuřecím masem a sýrem se připravuje podle tradičního principu. Jedinou výjimkou, jak jsme již poznamenali, bude použití kuřecího masa, spíše než konzervovaných ryb. Začneme tím, že připravíme kuřecí filetu. Je důležité, aby se kuřecí maso před vařením dobře umylo studenou vodou a očistilo od kůry a filmů. Maso se vaří velmi rychle (20-25 min.) V slané vodě s přídavkem bobkového listu a hrášku pepř.

Kuřecí vejce se ponoří do studené vody a zapálí. Jakmile kapalina vaří, podívejte se na hodiny a zaznamená osm minut. To bude stačit k vaření vajíčka, ale v žloutku neztrácí nasycenou barvu. Cibule nakrájíme na velmi malé kousky. Sýr brousit se struhadlem.

Když je vařené kuře extrahované z vody, musí se nechat vychladnout. Studené kuřecí prsíčko na dlouhé proužky. Můžete dokonce rozebrat maso na vláknech vlastním rukama. Vajíčka se po ochlazení rozdělí na bílkoviny a žloutek. Nezapomeňte ponechat jeden protein a jeden žloutek na zdobení salátu.

Sbíráme vrstvy salátu "Mimosa" s kuřecím masem. Ve verzi "ryby" se někdy jako substrát používají vařené brambory. Ale v našem případě jsme tuto složku nepoužili, takže kuřecí filé bude první vrstvou hlávkového salátu. Mírně osoleme vrstvu a zakryjeme majonézou. Cibuli jsme dali cibuli. Po této vrstvě nemůžete přidat majonézu. Další v salátu opustí sýr. A opět nezapomeňte na majonézu. Rozetřete několik vajec a přidejte je do salátu. A opět majonéza.

Horní vrstva může být nazvána zdobením. Zpravidla je to ošumělý protein. Nahoře položte pár větviček petrželky, které budou sloužit jako základ pro květiny mimózy. Květenství budou tvořeny z opotřebovaného žloutku. Posypeme žloutkem v malých skupinkách, úhledně se rozdělujeme po zamýšlené cestě. Žloutek by se neměl probudit a být na bílém pozadí.

Mimosový salát s uzeným kuřecím masem a vlašskými ořechy

Je to docela originální a neobvyklé, jak pro vaření, tak i pro šalát. Ale název místa být, protože jsou hlavními složkami vařená vejce s hlubokým žluté žloutek, domácí majonézou a snítkou petrželky na ozdobu.

Požadované produkty

• Dvě velké brambory.
• Kuřecí prsíčka uzená - 200g.
• Zelená cibule.
• Tři vejce (lepší než vesnice).
• Cibule.
• Sýry - 150g.
• Vlašské ořechy - 5-8ks.
• Domácí tlustá majonéza.
• Sůl.
  

Způsob přípravy

Mimosový salát s kuřecím masem a vlašskými ořechy se vaří velmi rychle, pokud je čas správně rozdělen. Prvním krokem je vaření brambor. Příprava tohoto výrobku trvá nejdelší čas v celém receptu. Zatímco se zelenina vaří, položíme do ohně hrnec vajec. Nezapomeňte zjistit čas vaření. Do vody můžete dokonce přidat sůl soli, aby se po vaření vajíček rychleji a jednoduše vyčistil.

Zatímco na sporáku vše vaří a žertuje, nakrájíme cibuli. Měl by být dostatečně rozdrcený, aby měla v salátu lehkou cibulovou chuť, a velké a poněkud ostré kousky by se na zub nedostaly. Uzené kuřecí filé by mělo být nakrájeno na malé bloky nebo tenké dlouhé proužky. Čím tenčí je maso, tím jemnější bude salát.

Pokud je to možné, připravte majonézu na vlastní pěst. Zatímco vejce a brambory jsou vařené, bude na to spousta času. Vezměte si pár kuřecích vajec (nejlépe domů), rozbijte je do hluboké misky. Do vejce přidejte lžičku hořčice, špetku soli, trochu mletého pepře. Smíchejte s mixérem. Když opustíte korozi v kontejneru, začněte postupně nasypávat rostlinný olej. Čím více oleje, tím silnější bude produkt.

Jaká je vlastnost majonézy vlastní přípravy? Nejprve neobsahuje žádné nečistoty, barviva a škodlivé přísady. Za druhé, můžete vždy řídit obsah tuku a obsah kalorií.

První, která vařila vajíčka. Po chvíli je pošleme pod proud studené vody. Jasné. Dvě vejce tři celá, jedna rozdělená na žloutek a bílkovinu. Tři jednotlivé části odděleně. Stříhadlo je užitečné při procesu broušení brambor.

Sestavování salátu

Salát "Mimosa" s kuřecím masem je těstovinou, takže krok za krokem připravíme připravené ingredience. První je bramborový substrát. Rozložte vařenou zeleninu rovnoměrně, přidejte trochu soli a přidejte majonézu. Další vrstva je maso. Nemusí být slané, ale nezapomínejme přidat majonézu.

Cibule lze smíchat s strouhaným sýrem a vejci. Rozložte tři přísady najednou v jedné vrstvě. Šířte s domácí majonézou. Zbývá jen udělat salát. Posledním stupněm je strouhaný protein. Je rovnoměrně rozložen po celém povrchu hlávkového salátu. Přidejte pár větviček petržele do středu a vytvořte směs žloutek a nakrájených vlašských ořechů mimosa květiny.

Tento recept je dobrý nejen proto, že je rychlý a jednoduchý. Salát "Mimosa" může být zdoben zcela jinak. V poslední vrstvě není nutné vytvářet květiny. Stačí umístit na světlé žluté žloutku bohatého petrželkou nebo čerstvé cibule a salát již obdrželi neuvěřitelně chutné a krásné.