Kolik kalorií je v rýži vařené na vodě?

Odborníci na výživu říkají, že rýžová kaše na snídani je nejlepší volbou pro nasycení těla jednoduchým a přirozeným produktem. Každý, kdo sleduje svou postavu nebo sny o ztrátě hmotnosti, má zájem o daleko od nečinnosti, kolik kalorií v rýži se vařilo na vodě.

Tyto informace pomáhají přesně vypočítat energetickou hodnotu jídel s populární obilovinou.

Stručně o historii původu rýžových zrn a aplikaci v dietologii

Rýže je kultura obilovin, která je od doby starověku známá. Historici a archeologové svědčí o tom, že na východě byla rýže pěstována před 2500-3000 lety. V Evropě se tato kultura objevila již před dvěma nebo třemi stoletími. Dnes jsou rybí obiloviny oblíbené po celém světě. V národech střední a východní Asie je rýže považována za hlavní jídlo, analogicky s chlebem pro naše krajany. Více než polovina obyvatel této planety miluje a oceňuje tuto obilovinu, připravuje polévky a druhé kurzy z ní, lahodné dezerty a alkoholické nápoje. Například v Itálii úspěšně konkuruje rýži tradiční těstoviny.

Vzhledem k výsledkům četných studií, které prokázaly, kolik kalorií v rýži různých odrůd, vařené ve vodě, odborníci na výživu se objevily vědecké důkazy o proveditelnosti zavedení tento produkt v nabídce člověka plná. Moderní kuchaři vařené rýže je považována za jednu z nejvíce preferovaných komponentů jídel a příloh ve stravě průměrného člověka. To je také široce používán ve stravě pro hubnutí a menu pro půst dní. Je známo, že rýže se dokonale spojuje s jakýmikoliv produkty: masem a rybami, mořskými lahůdkami a pestrou zeleninou. Je také dobré v kombinaci s omáčkami: pikantní, kyselá, slaná nebo sladká.

Různé odrůdy rýže

Oblíbená obilnina je klasifikována podle tvaru obilí v:

• kulaté;
• středně zrnité;
• dlouhotrvající.

Rýže se navíc může lišit způsobem, jakým se zpracovává. K dispozici je bílá rýže, transparentní dušená a hnědá odrůda. U leštěné, leštěné a drcené rýže obsah škrobu dosahuje 73-75%.

Bílá rýže je jednou z nejoblíbenějších příloh s vynikajícím pohledem a příjemnou chutí. Obsah vitamínů a minerálů však výrazně ztrácí pálenou a hnědou formu. Odrůdy rýže také závisí na oblasti růstu s tropickým a subtropickým podnebím.

Tabulka obsahu kalorií různých odrůd rýže od domácích producentů

Kalorický obsah rýže v suché formě od konkrétního výrobce se vždy nachází na balení produktu. Tyto údaje jsou základem pro výpočet energetické hodnoty přílohy nebo vařené rýže jako součásti hotového pokrmu.

Výhody rýže

Rýžová zrna jsou bohatým zdrojem sacharidů, přispívají k rychlému saturaci těla energií a udržují pocit sytosti po dlouhou dobu. Současně je množství tuků a bílkovin v této rostlině zanedbatelné. Proto při vývoji dietní nabídky odborníci dávají přednost vařené rýži jako základ. Při přípravě lahodného pokrmu v zrnech se zachová maximální množství užitečných mikroelementů.

Kromě toho v procesu vaření obiloviny absorbují velké množství vody a bobtnají, čímž se zvětšují trojnásobně. Výsledkem je, že připravená mísa s vařenou rýží má nízký obsah kalorií. Porovnejme, kolik kalorií v rýži je suché (100 g):

• bílá - 344-345 kcal;
• hnědá - 330 kcal;
• divoká - 300 kcal.

A vypočítáme energetickou hodnotu vařených obilovin na vodě:

• bílá - 115 kcal;
• hnědá - 110 kcal;
• divoké - 100 kcal.

Současně je rýže bohatá na vitamíny skupiny B, které regulují metabolické procesy v těle. Navíc tyto životně důležité látky:

• Zlepšení fungování nervového systému (snížení úzkosti a únavy, pomoc při stresu a normalizaci spánku, zlepšení nálady).
• Účinně blokuje volné radikály, omlazuje tělo, podporuje obnovu kožních buněk, nehtů a vlasů.

Vitamin PP, který se nachází v zrnech rýže, pomáhá posílit krevní cévy, snižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi. Vitamíny A a E jsou silné antioxidanty, které zpomalují stárnutí těla a zabraňují tvorbě rakovinných buněk. Biotin (vitamin H) pomáhá vyrovnávat se s post-stressovými podmínkami. Vitamin B4 (cholin) zlepšuje duševní aktivitu, podporuje růst buněk a spalování tuků. Rostlinná vlákna účinně čistí tělo a stimulují trávení. Proteiny slouží jako stavební materiál pro tvorbu všech svalů, buněk, hormonů a enzymů.

Při výpočtu kalorií připraveného jídla

Při vaření vařené rýže na vodě se výrazně sníží její energetická hodnota. Proto by měla být čísla uvedená na obalu produktu a vypočtena pro 100 g suchých obilovin rozdělena na 3.

To je způsobeno množstvím kapaliny, stejně jako přítomností nebo nepřítomností dalších složek v misce: mléko, med, máslo, cukr a další. Například na 100 g:

• Kalorický obsah drobivé bílé rýže vařené na vodě je 115-116 kcal (345: 3);
• rýžová kaše v tekuté formě - pouze 78 kcal.

Kolik kalorií je v rýži vařené v mléce? Tato hodnota se výrazně liší od předchozích hodnot a dosahuje 97-100 kcal na 100 g hotových jídel. Pokud sváříte hnědou rýži ve vodě, pak její energetická hodnota je 85-88 kcal a hnědé obiloviny mohou tělu dát 110 kcal.

O hnědé rýži

Tato značka je dražší než její bílý protějšek, ale je mnohem užitečnější. Jeho hlavní výhodou je nízkokalorický obsah, který je výrazně nižší než ostatní druhy obilovin. Obsahuje větší objem rostlinných vláken, minerálů a vitamínů. Nerozpustná vláknina, která je bohatá na hnědou rýži, zabraňuje vzniku zácpy a obecně zlepšuje fungování střev a také pomáhá očistit tělo toxinů.

Gamma-oryzanol je látka obsažená v nezralých zrnech rýže. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje přebytek a zabraňuje jeho vstřebávání z jídla. Chuťové vlastnosti hnědé rýže se liší od zpracovaných zrn, protože tyto krupice jsou ve svých vlastnostech mírně tužší a dvakrát tak dlouho pečené (asi půl hodiny). Suš hnědá rýže obsahuje pouze 250 až 260 kcal (100 g), a proto se počítá, kolik kalorií 100 vařené hnědé rýže, je třeba, aby tato čísla dělit 3. Tedy, 100 g obilovin obsahují asi 80 až 85 kcal.

Hnědá rýže

Pro všechny, kteří se rozhodli upravit číslo, doporučují odborníci na výživu zahrnout do jídelníčku jídla z hnědé rýže, podobně jako divoká obilovina. K chuti je hrubší než vysoce rafinované bílé odrůdy, takže je těžší ji žvýkat. Tato skutečnost pomáhá snížit část rýže, která se sněží s obtížemi.

Suchý výrobek obsahuje 321 kcal a kolik kalorií v vařené rýži je hnědá? To lze snadno vypočítat dělením 321 na 3. Získáme 107 kcal na 100 g dietní kaše. Má zvýšený obsah vlákniny, aminokyselin, vitamínů a minerálů.

Divoká rýže

Jemná oříšková chuť zrn z této řady populárních obilovin měla mnoho lidí, kteří ztráceli váhu. Divoká rýže lze vařit samostatně nebo v kombinaci s hnědým bratrem. V takovém případě vypočtete, kolik kalorií v rýži (voda) vařených ze dvou odrůd může být určeno stanovením každého z nich odděleně a poté shrnutím konečných výsledků energetické hodnoty obou produktů. Jinými slovy, dávkujeme kalorický obsah suché divoké rýže na 100 g a rozdělíme 3 - to bude energetická hodnota 100 gramů hotové rýže. Stejně jako u hnědé odrůdy. Při míchání dvou druhů produktu na polovinu přidejte získané výsledky. Divoká rýže obsahuje málo kalorií, ale je bohatá na vláknové a rostlinné bílkoviny. Kromě toho má mnoho užitečných látek.

Divoká rýže je zdrojem vitamínů B1 a B3, B5 a B6, K a E, biotin a kyselinu listovou a jod, draslík a vápník, hořčík, selen, mangan a fosfor, měď a zinek. Počítat, kolik kalorií v rýži, vařené na vodě, stojí za to věnovat pozornost nejenom jeho dietním přínosům. Obsah divoké rýže aminokyseliny - tryptofan, nepostradatelný přírodní antidepresivum, zvyšuje náladu, pomáhá bojovat proti nespavosti, PMS a podrážděnosti. Tyto často špatně dieta satelity se lze vyhnout tím, že opakovaně dopřát si šálek vařené divoká rýže.

Pozor, přísady!

Lidé náchylní k tuku, v procesu hubnutí, nutritionists doporučuje zahrnout do stravy nízkokalorická vařená rýže, vařený na vodě. V tomto případě je lepší přidat cukr k jídlu, máslo (a v některých případech i mléko). Nicméně, chutnost takové potraviny příliš chudí, takže se zlepší použitím špetka mleté ​​skořice nebo 25-30g čerstvého ovoce, dvěma nebo třemi drceného ovoce nebo švestky lžičkou medu. Takové přísady nebudou zvyšovat obsah kalorií v snídani (pouze 25 kcal), ale přinášejí potěšení, saturují tělo užitečnými látkami, zlepšují metabolismus. S nimi bude čerstvá rýžová kaše vypadat chutná a sladká. Pro výpočet, kolik kalorií v vařené rýže přísady, nutné kalorický 100 g suchých zrn děleno 3, pak vynásobením tohoto čísla 1,5 nebo 2, (je-li dávka je 150 g nebo 200 g). Závěrem je třeba mírně zvýšit výsledek kvůli přísadám kalorií, které pomohou zlepšit chuť jídla a zároveň vytvořit nádhernou náladu.