Jak vařit koláč `Food of the Gods `: recept krok za krokem a doporučení

"Jídlo bohů" je recept na dort, který stimuloval chuťové pohárky všech sovětských dětí. Nyní paní dobrovolně vzpomněla, když v rodině požádali o něco takového, a tak i rychle. Tento dort nevyžaduje hodně energie a času, ale má také úžasnou chuť, hodnou nebeské nebeské hvězdy. Dále v článku analyzujeme oblíbené recepty dortu "Food of the Gods" doma.

Zkoušeli jste to?

Je to dost jen pro vaření lahodně lahodného dortu, aby to chtěl znovu a znovu. Výhodou tohoto dezertu je lehkost a rychlost při vaření. Zde bude dávat přednosti mnoha kulinářským mistrovským dílům. A možná i po první degustaci pochopíte, proč dort "Jídlo bohů" si zaslouží takové neobvyklé jméno. Pojďme analyzovat nejoblíbenější recepty doma.

Příprava dortu "Jídlo bohů" podle receptury s vlašskými ořechy

Tento dort je považován za skutečnou klasiku. Původní receptura koláč „jídlo bohů“ s ořechy zahrnuje koláč s ořechy a tukovým krémem s kondenzovaným mlékem a kakao.

Seznam složek potřebných pro vaření:

• 250 g jakékoliv zakysané smetany;
• 1 střední sklenice vlašských ořechů;
• 30 g kakaa;
• 250 g másla (nebo mléka);
• 4 velké vejce;
• 250 g prosévané mouky;
• 1 lžička. hořčený ocot soda;
• 200 g cukru;
• 1 plechovka kondenzovaného mléka.

Chcete-li připravit úžasný dort "Food of the Gods" s vlašskými ořechy, potřebujete seznam následujících kuchyňských zařízení:

• Miska nebo jiný šlehák může;
• mixér;
• tvar pro suchar.

Začneme vaření.

Podrobný recept

Recept na dort "Jídlo bohů" začíná přípravou sušenky s oříškem.

K sušenému dortu budou ponechány následující produkty: 250 gramů kysané smetany libovolného obsahu tuku, 4 vejce, 200 gramů cukru, ořechového jádra (asi jedno středně velké sklo).

Smíchejte smetanovou smetanou se sodou. Nechte na deset minut, aby mohla soda vstoupit do reakce se zakysanou smetanou, zatímco by se měla objevit charakteristické bubliny.

Smetana smí být nahrazena jogurtem s jakýmkoliv obsahem tuku nebo fermentovaného mléka. Poté je třeba broušit jádra ořechů na drobky s mlýnem na kávu nebo mixérem.

Poté porazíme vajíčka s cukrem, dokud nebude lehká pěna a úplné rozpuštění cukrových zrn.

Do vajíček pošleme oříškovou omáčku a zakysanou smetanou. Důkladně promíchejte výslednou hmotnost. Poté je třeba přidat mouku na dvě polévkové lžíce, pokaždé důkladně hněte.

Výsledkem by mělo být těsto s viskózní konzistencí. Sušené těsto se ukáže nejkrásnějším, pokud přidáte namočený mák, předtím jej projdete skrz mlýn na maso.

Předehřejte troubu a pečte sušenku o 190 stupňů.

Za tímto účelem natíráme suchou formu olejem a naplníme těmito těstami. Poté je třeba ji zarovnat s lžící nebo použít silikonovou stěrku.

Těsto by mělo být pečeno po dobu 35 minut s uzavřenou klapkou v troubě. Zkontrolovat připravenost sušenky na dort "Jídlo bohů" s maticí může být pomocí zápěstí nebo dřevěné špíz.

Hoblovaný dort je připraven, pokud na hřišti nejsou žádné stopy těsta.

Jakmile je dort pečený, dejte ho na roštu tak, aby mohl zcela vychladnout. V tuto chvíli je třeba udělat krém na vaření pro dort "Jídlo bohů".

K tomu použijte následující produkty: 250 gramů másla, 1 polévkovou lžíci (s předkrmem) suchého kakaa, jednu nádobku z kondenzovaného mléka.

Musíte se ujistit, že olej je měkký. K tomu musíte nejdříve vyjmout z chladničky.

Vezmeme olej a smícháme s míchačkou ve střední rychlosti, přivádíme ji do krémového stavu a vlijeme do něj malými prameny nebo lžící, kondenzovaným mlékem. Po smíchání ingrediencí je přiveďte do homogenní směsi.

Konečným krokem při přípravě krému je přidání suchého kakaa.

Budování dortu

Vezměte chlazený suchar, nakrájejte ho a připravte 2 koláče různé tloušťky. Tenký dort je první. Bude muset krém rozložit. A většina získaných sušenek musí být rozdrcena v kombinaci nebo s rukama, aby se vyrobila průměrná drť. Do krému vložte kaši do strouhanky a vše promíchejte.

Zajímavou chuť lze dosáhnout přidáním rozinky do krému. Mohou být nahrazeny jiným sušeným ovocem, například sušenými meruňkami nebo kandovaným ovocem. Po tomto zdvihu se směs nechá 10 minut na impregnaci. Poté je třeba dát na celý koláč a, pokud je to žádoucí, dát dort "Food of the Gods" požadovaný tvar. Můžete tvořit kopec a můžete vytvořit rovnou vrstvu. Tato technika se podobá přípravě dalšího oblíbeného dětského dortu nazvaného "Stunted paw".

Zdobíme dort

Amatér je nejen chutné, ale i esteticky pochoutky, jako je zdobení svého kulinářské práce, pokud je to možné. Například nejvyšší možné „vylepšit“ navrhnout strouhanou čokoládou nebo ořechy. Docela chutné může stát, když si nalít koláč „jídlo bohů“ taví čokoládová poleva s příchutí s dobrým kouskem másla. Vzhledem k změklého másla dezert dostane měkké a neobvyklou chuť.

Klasická dekorace ve formě kokosových hoblin bude důležitá zde jako nikdy předtím.

Připravený koláč bude muset být uchováván v chladničce po dobu nejméně dvou hodin - to mu pomůže získat maximum.

Recepty na koláč v multivariačním

"Jídlo bohů" v kuchyňském robotu - co by mohlo být jednodušší? Jednoduchý recept na lahodný koláč může být výrazně urychlen pomocí kuchyňského robotu.

Takže pro přípravu potřebujete následující produkty:

• 200 g zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku;
• jedna polévková lžíce suchého kakaa;
• 200 gramů másla nebo šlehačky;
• 1 lžička. hydratovaná soda;
• 150 gramů cukru;
• 3 velké kuřecí vejce;
• 250 gramů prosívané mouky;
• kondenzovaná mléčná banka;
• 1 sklenice jader z vlašských ořechů.

Kuchyňské náčiní: bičovací kapacita, mixér, sušenka. Počet uvedených složek se vypočítá pro 8 porcí. K vaření trvá dva hodiny volného času.

Cesto se připravuje stejným způsobem jako v prvním receptu.

Převádíme těsto do namazané šálky multivark a zapněte jej. Pečte těsto v režimu pečení asi 50 minut. Poté je třeba položit koláč na stánku, aby ho vařil pár. Vraťme dort do multivarketu, teprve teď s bílou stranou dolů.

Poté musíte zapnout harvestor na dalších 15 minut. Vyjměte pečené koláče ze všech stran na roštu nebo stát a vychladnout.

Dále připravte krém podle pokynů v prvním receptu - technika je zde podobná. Dort udržujeme až do úplného impregnování v chladničce.

Mluvte o tom, jak udělat slavnostní verzi dortu "Jídlo bohů".

Stolní výzdoba

Dort, který se nestydí stýkat se svým hostům, je poněkud jiný příběh. Chcete-li zlepšit zákusek "Potraviny bohů", můžete z něj dělat mezivrstvu medailí. Tento recept vám umožní dosáhnout jemného dortu s ostrým plnivem vyrobeným z peřiny.

Pro vaření potřebujete následující: klasický maškrcový sušenku a jemnou hrušňovou polévku. Také slavnostní verze obsahuje pudink s kondenzovaným mlékem a kakao.

Obecný seznam požadovaných produktů:

• 9 středních kuřecích vajec;
• 1 sklenice jader z vlašských ořechů;
• 250 g cukru;
• 250 gramů zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku;
• 1 polévková lžíce. l. suché kakao;
• 300 gramů prosívané mouky;
• 1 lžička. soda;
• jeden kondenzovaný mléko;
• 200 gramů másla;
• 500 ml mastného mléka.

Nástroje: bičovací nádoba, mixér, tvar sušenky.

Příprava trvá asi dvě hodiny.

Recepty pro 8 lidí jsou vypočteny.

Sušenka se skládá z následujících:

• 250 gramů jakékoli zakysané smetany;
• 3 kuřecí vejce;
• 150 gramů cukru;
• 1 lžička. soda;
• 250 gramů mouky;
• 1 sklenice jader z vlašských ořechů.

Příprava

Nejprve je třeba brousit jádra matic v mixéru. Přinášíme lehkou pěnovou směs vajec, šlehanou se zakysanou smetanou, cukrem a sody.

Pokračujeme v porážce, zavádíme postupně (dvě lžíce) mouku a dosáhneme homogenní hmoty.

Pak pokračujte v pečení v troubě. Pečte koláče při teplotě 190 stupňů po dobu 40-50 minut. Poté je třeba hotovou sušenku posunout do roštu a nechat ji správně vychladnout.

Chcete-li připravit hrušňovou polévku, potřebujete následující: 200 gramů cukru, 6 kuřecích vajec. Nejdříve oddělíme bílkoviny do nádob, připravených ke šlehání. Samostatně je nutné žloutky sklopit, zakrýt a odložit na chvíli (budou užitečné pro přípravu krému o něco později).

Otočte mixážní sál na plný výkon a bičte veverky po dobu deseti minut, dokud nebude získána silná pěna.

Pokračujeme v bičování a cukr v malých porcích.

Potom vypněte směšovač, pokud zjistíme, že se vytvořila hustá lesklá pěna.

Podle velikosti koláče je třeba zakrýt víko pekáče na pečení. Dále jej položte na plech na zádech. Pomocí silikonové stěrky je nutné posunout zbitý protein do kruhu a hladit ho přes povrch šablony.

Poté je nutné sušené pečení v předehřáté troubě o 110 stupňů po dobu jedné a půl hodiny.

Během celého trvání pečení se nesmí trouba otevřít. Krém by měl mít krémově-béžový odstín.

Poté troubu vypněte bez otevření dveří trouby. Je zapotřebí ponechat ho v vypnuté troubě, aby se dosáhlo ještě asi jedné hodiny.

Přípravek připravíme ze zbývajících žloutků. To zahrnuje: 150 g cukru, 6 vaječných žloutků, 50 g mouky, 200 g švestek. olej, kondenzované mléko, kakao, mléko. Všechny (kromě másla a kondenzovaného mléka) se mísí a nasadí na sporák. Varim, který nevede ke zhušťování, do budoucí smetany. Pak rozdrvíme roztavené máslo s kondenzovaným mlékem. Připojíme obě části.

Zvedněte dort

Je nutné oddělit spodní část sušenky o tloušťce 1 cm. Potřebuje šířit krém. Nahoru s plátkem z plátků. Zbývající sušenka se rozemele a smíchá se smetanou. Po 10 minutách nalepte impregnovanou omáčku na vrstvu nálevu a vyrovnejte nezávisle tvar dortu. Jako ozdoba: strouhaná čokoláda, kokosové hobliny, glazura. Je namočená v chladničce několik hodin.